虾仁 **选材技巧**：选用新鲜的虾仁和优质的腰果。 **切配技巧**：虾仁去壳去肠线，腰果备用。 **加工步骤**： 1. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制1o分钟。 2. 锅中加油，先炒香腰果，捞出备用。 3. 锅中留底油，快炒熟虾仁，加入炒好的腰果，快翻炒均匀。 **调料时机**：盐、料酒、胡椒粉在腌制虾仁时加入，炒制时根据口味调整。 ### 扇贝蒸蛋 **选材技巧**：选用新鲜的扇贝和优质的鸡蛋。 **切配技巧**：扇贝清洗干净，鸡蛋打散。 **加工步骤**： 1. 扇贝洗净，放入蒸盘中。 2. 鸡蛋打散，加入...
老李酒业有限公司 老李饭店 老李小吃 老李小郡肝串串香加盟 老李小吃店 老李小哥 大李小李和老李 1933老场坊 老李荘酒 老李小酒馆怎么样- 第1章 小酒馆
- 第2章 水煮牛肉的烧法
- 第3章 火爆腰花
- 第4章 宫爆鸡了
- 第5章 酱牛肉
- 第6章 鱼羊鲜
- 第7章 红烧排骨
- 第8章 川味乡愁
- 第9章 川菜必吃的鱼
- 第10章 川菜火爆系列
- 第11章 川味火爆兔
- 第12章 自贡盐帮菜
- 第13章 川味三绝
- 第14章 泡椒牛蛙
- 第15章 李庄白肉
- 第16章 宣宾
- 第17章 筠连椒麻鸡
- 第18章 金丝牛肉
- 第19章 琵琶冬腿
- 第20章 鸭儿粑高县土火锅
- 第21章 双河凉糕
- 第22章 南溪豆腐干
- 第23章 竹海
- 第24章 竹海腊肉腊排骨
- 第25章 内江
- 第26章 资中鲶鱼
- 第27章 富顺
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- 第51章 武汉特色菜
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- 第60章 长沙特色菜
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软玉生香
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