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第89章 谓之文思豆腐（第2页）

“烫，起锅之后立马开吃，一边哈着热气，一边让滚烫的豆腐在口中翻滚，吃得大汗淋漓，一身痛快。”

靳之呈让那一口滚烫的豆腐在嘴里翻滚着，哈着气，额头冒着汗，痛快。

孙忠等人纷纷下筷子，小主播可是说了，要最烫的时候吃，享受这个感觉

“辣。”苏里笑眯眯道，“辣椒面和豆瓣里面独有的那种香辣。”

酥麻香在口中蔓延，一股香辣又在口中爆开

明明是辣的，可偏偏对于靳之呈他们来说，更多的是感觉到刺激，香

“酥，牛肉粒被煸熟，煸干到金黄色，入口极酥，沾牙即化。”

靳之呈这才想到那个早已经被他用舌尖顶开的牛肉粒，牙齿碰上，立马碎开，这竟然是牛肉

牛肉在他的印象里是十分劲道，难以咀嚼，却又带着些特殊味道，而这种他忍不住再用舌尖顶锅一枚，牛肉又一次碎开，那股牛肉的香却依旧在。

“嫩，哪怕烹饪之后豆腐也没有一点缝隙，在红油之中只要拨开红油，依旧色白如遇，稍稍碰触就会碎。”

靳之呈咬到豆腐，哪怕煮的时间这么长，这豆腐依旧是十分划嫩口感，在舌尖划过，那种是只有豆腐才能拥有的鲜嫩。

“鲜，豆腐，牛肉，高汤，蒜苗所有料理的鲜味混合在一起，丝毫不会被是辣椒，花椒这些霸道的调料所掩盖。”

是的，明明是那么霸道的香味混合在一起，但是属于豆腐，牛肉，蒜苗这些的鲜依旧是留存的非常好。

靳之呈只觉得每一口下来，好似都能够感受到一种完美混合的香味，可偏偏每一种食材的香味都能单独的分辨出来，有着他们所独有的香味。

“活，一是豆腐在口中鲜活的口感，二是蒜苗这些完全没有声色，却是鲜活的香，你们觉得我做的麻婆豆腐大约能打几分呢”

“一百万一百分”

“还用得着说当然是一百分”

“豆腐的嫩，花椒的香，辣椒的辣味，牛肉的酥，食材的鲜无一不留存的很好。”

“好喜欢真的级喜欢”

“今天开始，我爱上了辣椒，爱上了花椒，爱上了豆腐。”

“呜呜呜，我终于相信小姐姐之前的话了，这个味道真的好好吃”

“级好吃，豆腐的味道竟然变成这么多种多样，这么完美。

“豆腐，豆腐，辣椒辣椒，一百分”

“嘻嘻，每一口豆腐都能让我飞起来。”

“小姐姐所说的八绝，我也这么觉得谁说心急吃不了热豆腐豆腐明明就是就要热热的吃好好吃好吃”

苏里笑眯眯的道，“我可达不到这样的水平，我给自己最多有四十分，也就是最基础而已。后期如果精进之后，我再做一遍麻婆豆腐给你们，到时候希望能够达到八十分以上。”

“接下来是最后一道菜。”

“最后一道吓得我都想不起来反驳小姐姐对自己的贬低了。”

“我不听，我不听，我不听”

靳之呈也是有些懵，觉得自己就连十以内的数字都数不清了。

十道菜都已经算不过来了

这，怎么能有十道菜了有吗有十道菜吗

靳之呈忍不住摇头，没有，肯定没有，完全没有。

苏里的最后一道菜在“大煮干丝”和“文思豆腐”里面挑选，最后选定了“文思豆腐”。

这两道才都是“苏菜”的代表菜，文思豆腐更考验刀工。

苏里眸子微微凝重，她想要借助这一道菜，最终达到苏菜专精。

苏里缓缓开口，“远古华夏清朝茶香室丛抄曾经说，文思字熙甫，工诗，又擅为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”

“没听懂。”

“没听懂1”

“一脸懵逼，小姐姐太有文化，我们这些粉丝也很悲伤”

“做为小姐姐的专业粉丝，最起码也要对远古华夏文化有足够的了解”

“瑟瑟抖，我远古华夏的字都不太认识，小姐姐竟然张口就来。”

鸡汤是苏里早已经准备好的，苏里现在取了香菇切丝，加鸡汤少许，上笼蒸熟。

然后切冬菇，火腿，鸡肉为同等粗细大小的丝状备用。

苏里笑着取出了一块嫩豆腐，刀身略微沾了点水，这刀已经足够好用，但是，由于这一次切的是文思豆腐，苏里还是沾了些水，避免沾刀。

切掉六面的老豆腐皮，苏里笑着道，“我最近的刀工有了些进步，大家想要看看嘛”请牢记收藏，&1t;