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「大家可以看看糖紙，蓋有『方記』字樣的，可享受今日開業優惠七五折，其餘食客均享受八折。」

眾人就一片譁然，「哇，我的紙上有誒！」

「我看看，我看看什麼樣的，怎麼我的就是空白的。」

也有重點跑偏的，「唔，這糖味道可真不錯，不愧是方記出品。」

「大家請來這邊拿號，按號排隊。」小五在門口扯著脖子喊。

方念真按照二人位、四人位和包間制定了三種號碼。

今日包間已經訂出去兩間了，一間自然是說了「開業不能落下我」的知州夫人，不過她是低調前來的，方念真特從後門領了她上樓。

另一間是曾經訂過她滷肉的孫家，孫家夫人今日親自來了。

樓下大堂霎時間就坐滿了，就有那小廝挎著個小筐，用木夾子，夾了乾淨的熱毛巾給客人取用。

又奉上一小碟瓜子，「客官您等著上菜的時候可以嗑瓜子解悶兒。」小二們都笑臉相迎，這讓一些食客受寵若驚。

當然也有一些竊竊私語的，一個中年男子就低語道：「這怎麼還有姑娘做小二啊，拋頭露面的不大好吧。」

話剛落地，他旁邊的女人就掐著他耳朵，「你瞎說什麼，人家瑞王都說了女子可以出來做工養活自己，怎麼你比瑞王還高貴啊？」

「哎喲喲，祖宗我錯了，我就隨口一說，真沒別的意思，鍋子上來了，咱們快嘗嘗吧。」

在方念真的豐富下，如今鍋底已經多達四種：清油辣鍋、大骨湯鍋、濃香西紅柿鍋、酸菜魚鍋。

不少食客都「抱怨」這鍋底種類太多了，一次根本嘗不過來。

最受歡迎的果然是方念真辛苦研製的「清油辣鍋」，秋日裡身子易著涼，吃一口辣的涮肉片再好不過了。

而且，雲州百姓的「耐辣力」經過方記小吃攤和方記食鋪的洗禮，已經又上一層樓了。

「嘶，這個也太辣了，吃得我舌頭都麻了。」一桌客人率先吃完了，小二眼觀六路耳聽八方，趕緊端過來一碟冰鎮山楂罐頭，「這是餐後水果，各位客官請慢用。」

一桌食客都喜笑開顏，雖然分下來也就一人一顆山楂，可是都吃完了還能有這份小吃奉上，簡直太暖人心了。

方念真和知曉站在櫃檯前等待食客結帳，第一桌結算的食客就對方念真豎起大拇指，「方老闆，你這門生意絕了，好吃，又吃得舒服，下次我還來。」

那桌食客在自桌小二弓著腰熱情地護送下出了店門，門口的迎賓小二鏗鏘有力地喊了一句：「貴客慢走，好吃您再來！」

「嚯，嚇我一跳！這方記真是越來越有意思了。」

方念真這邊熱熱鬧鬧，把幾乎一條街的生意都搶走了。

其他店裡零零散散的，只有幾個覺得「方記鍋里撈」排隊太長的食客，退而求其次，選擇了其他的店，解決肚子餓的問題。

「唉，我隔著條路都聞見對面鍋子店飄出的辣香味兒了，怎得這口中的排骨湯越發沒滋味兒了。」

「誰說不是呢，吃不上那鍋里撈可真是心痒痒。」

「聽說還不貴，這幾日開業還有優惠呢，而且菜可以點半份兒的，咱們三個也能湊一桌吃到不少花樣了。」

這家店鋪的二樓樓梯口，一名健碩的男子停住了腳步，聽著樓下食客們的議論。

「這家方記，果然有那麼好嗎？」

他面前的僕人恭恭敬敬：「回公子，這確實是我們雲州比較出名的鋪子。」

那僕人又悄悄湊到他耳邊說，「而且，奴才剛剛瞧見，那知州夫人也進了店。」

「哦？這倒是有得很了。」

第36章副廚來了？

「方記鍋里撈」開業已有三日，每天都生意爆滿，忙不過來，又臨時多招了幾個在後廚備菜的。

雖然雇了不少員工，用人成本增加了，但是和方念真現如今每日的收入來說，都是小菜一碟。

因著店開業太忙，小食鋪那邊只能停了三日的炒菜點單，只開了外賣窗口，賣方念真提前一晚做好的小吃，莫大姐現在已經能照顧得很好了。

現在兩個店每日都得盤帳，每旬都得查帳本，知曉也忙得不可開交。

「掌柜的，算出來了。開業前三日，鍋里撈這邊淨利潤是五十兩銀子，這還是您讓利打折的前提下，日後若是能保住這個客流量，那還更有得賺。」

方念真沒有被沖昏頭腦，淡然一笑，「肯定是保不住這個客流量的，日後會逐漸下滑的，不過這門生意還是比做小食鋪輕鬆多了，成型之後，不用我守店，就能正常運轉了。」

她又忍不住慨嘆：「還是外來的商隊有錢吶，要不然日收入怎麼也拉不到這麼高。」

左右今日也無事了，方念真裝了點吃的，打算晚上去石家看望一下，石大嫂懷孕後，她總共就去過兩回，都是匆匆就走了。

現在秋季天涼了，食鋪的燒烤攤生意也收了，石友大哥晚上也不必來店裡上工了。

不過方念真打造的那麼多鍋子，還是找他和他的工友66續續做出來的，石友憑藉這個也能有不少外快收入。

進了石家，他們一家人都剛吃過飯，見方念真來了，很是驚喜。小石頭跑上來拉著她的手，一直到屋裡坐下才捨得放開。

「念真小姨，你不在這裡住了，我可想你了。」

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