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第30章(第2页)

这才不到十日呢,梁玉英做的包子已经有她六七成的功力了。

特别是炒的馅料,在火候的把控上甚至有不输苏禾安的功夫。

东市那些食客,除了那杨三哥,大都吃不出苏禾安和梁玉英做的包子有多大的区别。

苏禾安有些可惜,这也是被时代限制了,若是放到她那个时候去,梁玉英定然也能靠手艺闯出一片天的。

两人有一搭没一搭地聊着,约莫过了一刻钟,苏禾安看了看腌制的猪肝已经差不多了。

起锅,热锅凉油下入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香。

在油与温度的作用下,花椒与辣椒那股辛辣与麻香味瞬间迸发开来,还不习惯这种小炒菜的梁玉英打了个喷嚏。

这味道有些刺激、甚至有些呛鼻,但却并不会让人讨厌。

甚至惹得她口齿生津。

她深深吸了口气,这热烈又霸道的气味里,是一种生命力。

苏禾安倒是没有那么多感叹,闻着味道差不多了,她下入腌制好的猪肝,快速滑散,用大火快速翻炒了几下。

接着,她往里面撒了一把蒜苗,快速翻炒均匀后便出锅了。

“这就出锅了?”从苏禾安把猪肝下锅到装盘的时间,梁玉英甚至没有洗好一个盘子。

苏禾安颔首:“我切得薄,若是再炒一会儿便要过头了,所谓爆炒猪肝就是要快,这样才会嫩。”

“难怪之前你爹也做过一次,但我咬都咬不动。”

猪肝上桌,苏苗安闻着有些跃跃欲试,但一想到这是什么做的,却又放下了筷子。

她吃了好几口旁边那盘蒜苗炒鸡蛋,咸香的味道让她很满足,可是看着阿娘和阿姐大口大口吃猪肝的样子。

她馋了。

但这东西真的好吃吗?

“你真不吃?”梁玉英似乎是看出了小姑娘的纠结,夹了一筷子猪肝到苏苗安的面前。

薄薄的猪肝被腌制、爆炒之后变成了一种诱人的酱色,上面还挂了花椒碎和干辣椒碎,那翠绿的蒜苗更是点睛之笔。

而且,真的好香啊……

“要吃,要吃的。”

苏苗安端起碗接过梁玉英夹的猪肝,闭上眼,把那猪肝塞到了嘴里。

这麻辣鲜香的味道,刚刚她到底在拒绝什么?

再一看装猪肝的盘子,剩下的已经不多了!她赶忙又夹了一筷子。

她分明记得,之前爹爹做的猪肝又老又柴,还有一股腥臭味,虽然也加了许多香料,但这些味道交织在一起简直是雪上加霜!

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