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第六章 熏制笋干（第1页）

这一场春笋可以从2月底挖到5月，所以他们完全不用担心这一生意会立即结束。

沈清带着弟弟、妹妹提着装着粥罐子的篮子从山下缓缓走上竹林。

中午的饭是笋子粥，没有肉，一点油气都没有，大家都吃得寡淡无味，但又不敢有怨言——怕被揍。

吃完午饭后，她把弟、妹送下山，自己跟着他们一起挖笋子。

横七：“老大！您别干！我们来！”

“没事，没有谁该干，谁不该干，我们要一起努力把我们的生活变得越来越好。”

那样，才不会浪费重来的机会。

横七：“老大！说得好！兄弟们！让我们撸起袖子加油干！”

沈清淡淡地笑了笑，

他们从早干到晚，挖了许多笋下山。

横七挤到队伍前端，扛着一麻袋笋子，问道：“老大，我们挖这么多笋，是拿来干嘛的啊？”

“制成笋干，拿出去卖。”

“老大，笋干怎么做啊？”

她微微一笑，“我娘会做。”

她的语气里竟还有一丝自豪与炫耀。

“老夫人真是厉害，啥都会做！”

老七话很多，很密，让性格冷淡的她觉得他太聒噪了。

“哈哈。”她极为冷淡一笑。

他们回到茅草屋，她让在院子里看书的沈玉回屋里读书，让一旁顽皮的沈柔进屋里玩，腾出整个院子来制作笋干。

沈母道：“小八，你去烧锅水好吗？”

“好的，老夫人！”

一群人正式开始制笋干。

沈清扶着身体柔弱的母亲，柔声道：“娘，您先给我们演示一遍，之后的我们来弄。”

“好～”

两人走到堆成小山包的竹笋前。

沈母浅浅一笑，温柔地蹲下，拿起一根满是棕色绒毛的竹笋，“我们要剥去扎手的笋壳，将笋肉简单清洗一下，然后放进锅中煮熟。煮熟后，捞起来冷却一段时间，冷却后，切开笋子沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉熏制，直到熏成金黄色，烟熏干笋就完成了。”

老七：“老夫人，冷却到什么程度才算冷却好了呢？”

“用手指去摸一摸，没有温度了，就算是冷却好了。”

“老夫人，我们拿什么沥干水分呢？”

“老夫人，我们熏制好了又放在哪里啊？”

……

这群前山贼聚在沈母面前，七嘴八舌地追问着熏竹笋的细节。

沈清从他们的身上看到了努力，感到十分欣慰。

她看着满是泥巴的院子，冷声问道：“有谁会编竹篓？”

沈清不喜欢笑，总是冷着一张脸，加上语气没有起伏，所以总是让他们觉得她难以相处，不敢主动接近她。

“老大，我会！”

“我也会！”

两个年纪约莫三四十的汉子，因为有了向她证明自己能力的机会，兴奋地举手求活儿干。

“好，那你们就用这些竹篾编两个竹篓，二十个竹筛子。”她指着地上的篾条，转身吩咐憨憨的老八，“老八，你带着他们搭几个泥灶熏制竹笋。”

“是！老大！”

于是二十个人各司其职，沈母温柔地坐在一旁，方便他们有问题可以直接问她。

一条条柔韧的竹篾通过两人的巧手制成很精致的筛子，拿出去卖也能卖个几十文钱，但是十分费手、耗时间，不适合现在想赚快钱的他们。

她走近一看，现他们在编很细密的那种凉席底，立马阻止道：“你们不用编这种很密的竹筛，我要的是大孔竹筛。”

他们编织的平底无孔竹筛很费时间，老手也要半天也才编一个，单大孔竹筛非常好编，手脚慢的要一个小时，手脚快的半小时内就能做好一个，这种大孔竹筛用来熏制竹笋再好不过。

“是。”

“好的，老大！”

两人都是听劝的人，立马就改。