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第22章 第四次直播（第3页）

锅内再次放油烧至八成热，倒入牛蹄筋煸炒，烹入原汁，烧沸后用水淀粉勾薄芡。盛入盘子中间撒上香菜装饰即可。

回锅肉米娅用的是带皮的后臀肉。大块的猪肉用火燎一下猪皮，用刀在温水中刮洗干净。猪肉冷水下锅，水开后撇出浮沫，加一小把花椒煮半个小时。

煮至八成熟的猪肉冷却后，切成薄厚均匀的大片。青蒜苗拍一下斜刀切段，注意梗和叶子要分开放。

起锅烧热菜籽油，放入肉片煸炒至微卷，煸出一部分肥油。放豆瓣酱、豆豉、姜片、干辣椒煸香炒透后烹入料酒再加少许甜面酱翻炒。

蒜苗梗先下锅翻炒至半熟，加少许白糖提味。再把蒜苗叶子放进去扒拉两下，起锅前少加点酱油翻炒均匀就可以盛在盘子里了。

鲳鱼表面也有一层细小的鱼鳞，要用刀轻轻刮掉。处理干净内脏后的鲳鱼清洗干净。两面划上几刀（刀口深一点），便于豆豉的香味融入到鱼肉里面。

豆豉剁碎，姜、蒜切末泼热油激出香味，加胡椒粉和淀粉，用少许料酒调开。调好的料汁均匀的涂抹在鲳鱼两面，刀口缝隙里也要涂抹上。放在一边腌制15分钟。

蒸鱼的盘子里垫上两根筷子再放上鱼，水开上汽后放入蒸笼大火蒸1o分钟。出锅后取出盘底的筷子，撒上白葱丝、绿葱丝、红椒丝泼上热油，滋拉一声激出香味。这道豆豉蒸鲳鱼就好了。

豆豉的香味在房间里弥漫，不但一众网友们嗷嗷直叫，就连还在认真包水饺的费里德都被香味勾过来了。

顶着一脸的面粉朝米娅撒娇“主播主播，这个鱼闻起来好香啊。吸溜……”

米娅受不住撒娇大法，自然是给费里德开小灶了。

看着费里德端着盘子乐颠颠的背影，网友们就不乐意了。愤愤不平的开始弹幕。

［红烧肉我的爱］主播，我不是你最爱的宝宝了吗？

［我的毛毛最漂亮］偷吃可耻，除非让“有钱”带着我一起吃。

［白色小卷毛］撒泼打滚.jpg呜呜呜，我也要吃，我也要吃！

［不要秃头］呜呜，主播有了“有钱”这个小妖精就不疼我们了。

［我家住海边］主播我劝你一定要要雨露均沾呢~

看着闹起脾气的网友，米娅只好把做好的三个菜挨个尝了几口，让网友们先过过瘾。

腌好的海蜇皮丝冲洗掉盐味，攥干水分备用。娃娃菜去跟改刀切成丝，再切少许胡萝卜丝配色。

碗中加入蒜泥、米醋、白醋、味精、香油、少许白糖拌匀。切好的娃娃菜丝、胡萝卜丝，海蜇皮丝加进去翻拌均匀即可装盘。（海蜇丝是咸的，不用放盐）

鸡蓉玉米羹清甜顺滑，做法也很简单。

鸡腿肉去皮剔骨，剁成鸡蓉，加盐、胡椒粉、白糖、料酒、生粉、玉米油抓拌均匀腌制备用。新鲜的甜玉米削下来，分一半剁蓉一半保持原粒。（自己做嫌麻烦直接放搅拌机里打）

姜片、鸡骨头、玉米芯切段再加几颗瑶柱，倒水后放进锅里吊汤，煲半个小时至汤色奶白。锅中只留汤，其余料渣全部都捞出不要。

玉米粒一起下入汤锅不断搅拌熬煮，开锅后打一打表面的泡沫。加入少许盐、鸡精、白糖调味。再下入鸡蓉、青豌豆粒、胡萝卜粒继续不断搅拌至开锅。

水淀粉淋入锅内勾芡至汤汁浓稠，顺着锅边一边搅拌一边倒入打散的鸡蛋液。最后再撒上一把韭黄末淋点香油，搅拌均匀即可出锅。

做好了鸡蓉玉米羹，米娅一回头就看到了费里德一副求表扬求夸赞的表情看着她。

指了指案板上一行行排列整齐的水饺，费里德大声说道“米娅你看，我们把饺子都包好了！”

“哇，你好厉害啊！”小朋友帮大人干活当然是必须受到赞赏的。

米娅也是询问了费里德才知道，别看这位小少爷看起来身高腿长一米八多的大个子，其实今年才满十三周岁而已。这在星际还是上小学的年纪呢。

费里德不好意思的抿着嘴笑笑，又指了指他最开始包的那些丑饺子，说道“米娅姐姐，这些要单独煮一锅。我留着给我大哥吃！”

这坑哥的娃，米娅满头黑线，却也没拒绝费里德的提议。

“那我现在就烧水了。饺子最好是出锅就吃，你要不要通知你大哥他们也来一起吃饭啊？反正我们做的菜也不少。”米娅一边接水一边问费里德。

听了米娅的提议，费里德显得更高兴了，欢快的说道“嗯，也行。我现在就通知我大哥。”

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