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她手指翻飞,面皮旋转,一个个像调皮的鱼儿,自动跳跃到合适的位置。
正好王大娘的馅料也剁到稀碎,筷子一挑,肉质黏连。
放入适量的油盐,生抽麻油胡椒粉,切的细细的姜丝和小葱末搅拌:“小蔺这是准备包饺子?饺子皮擀的太大了。”
“不是饺子,是小笼包。”
“小笼包?哎呀,这个我们不会做。”
“没事,很简单的。”蔺荷说着拿起一张面皮示范,只见纤细的手指将小肉丸放进去,拇指和食指一捏,一朵漂漂亮亮的小笼包捏口便好了。
王大娘三人看了两三遍,都没有笨人,几次实验后果然上手。
这时候,旁边的赵厨子已经烙完死面饼,抽笼.抽.出来,饼子烤的外表金黄,赵厨子大喜,这可是他做过的最好的饼子,果然天助他也!
赶紧从抽笼里拾出来,用刀切开中间。
因为是死面,饼子很硬,切的过程有些困难,导致横切面磕磕绊绊,像崎岖不平的山路。
赵厨子不在意,他让手下的帮厨在饼子里面抹上羊肉酱,夹一片生菜叶子,然后他给这道“拿手菜”起了个响亮的名字,叫——山羊萃青。
端出去前,看蔺荷几人还在慢悠悠地“包饺子”,心下微嗤。
饺子太普通,肯定比不上他的吃食!
“快看,赵厨子已经做好了!”
前厅里,李掌柜和一众看热闹的人已经等待多时,等赵厨子信心满满地将吃食端上桌,焦酥的香味吸入鼻子:“李管事,这是小人做的山羊萃青,您尝尝。”
“赵厨子,怎么只有你出来啊?”大家问。
赵厨子笑呵呵:“小蔺对咱们后厨不熟悉,还没有做完呢。”
嚯!什么没有做完,八成是做不出来吧!
有相熟的人已经嚷嚷道:“她一个黄毛丫头能做出什么,我看赵厨子就是脾气好,要我非得把人好好教训一顿!”
“好了。”李管事压了压手,饼太大,夹不起来,只能用手拿。
结果横切面有的地方厚有的地方薄,薄的地方带着汁水的羊肉酱就渗出来,沾了一手油星。
李管事有些不悦,尤其周围那么多人看着,让他感觉脸面不保。
可骑驴难下,只能硬着头皮咬一口。
怎么说呢,也不难吃,毕竟是精面和羊肉。
但前提是得拥有一口好牙。
李管事今年已经到了知天命的年纪,早年间吃过苦,冬天啃冻成冰碴子的萝卜,一口牙早就松了,用火烤出来的死面饼子可谓是硬上加硬,根本咬不动,还差点儿把牙蹦烂。
他咬了一口就放下,看四边围着人,便道:“你们也尝尝。”
众人不再客气,吃过后纷纷朝着赵厨子竖大拇指。
“不错!”
“比普通饼子还要好吃。”
李管事点点头,总不能因为自己牙口不好而给赵厨子下乘。
他心里觉得今天估计是赵武获胜,不过另一个总归还要再尝尝,见时间不早,他催人:“去看看,怎么还没有做完?”
上头一句话,下面自然有人愿意去叫人。
某个模样贼眉鼠脸的男人一头扎进后厨,过了会儿出来:“蔺姑娘说,马上就好。”
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