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第15章 果实和种子1（第1页）

1.果实是被子植物开花、传粉、受精后，由雌蕊的子房或连同其相连部位发育形成的特殊结构。

2.狭义的果实单指子房发育成的果皮，广义的果实包括果皮和胚珠发育形成的种子两部分。

3.果皮有保护种子和散布种子的作用。

4.被子植物的花，经过传粉和受精后，花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱枯萎，子房发育成果实，胚珠发育形成种子。

5.由子房发育形成的果实称真果，如桃、杏、柑橘、枸杞等。

6.除子房外，花托、花萼、花序轴等参与形成的果实，称假果，如苹果、梨、山楂、瓜类等。

7.也有少数植物的雌蕊不受精而发育成果实，称单性结实，这类果实无种子，称无子果实。

8.单性结实是自发形成的称自发单性结实，如香蕉和无籽葡萄。

9.也有些是通过人为诱导形成的，称诱导单性结实。

10.果实由果皮和种子组成，果皮分外、中、内三层。

11.根据果实来源、结构和果皮特性等分为单果、聚合果和聚花果三大类。

12.由一个心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果实称单果，分干果和肉果。

13.干果：果皮干燥，根据成熟后开裂或不开裂，分裂果和闭果（不裂果）。

14.裂果：果实成熟后开裂

15.裂果根据开裂方式分：蓇葖果、荚果、角果、蒴果。

16.蓇葖果：由一个心皮发育而成，成熟后沿一个缝线（腹缝线或背缝线）开裂。

17.荚果：由一心皮发育而成，成熟时由腹缝钱和背缝线两边开裂，为豆科植物所特有，如扁豆、赤豆等。

18.角果：由两心皮形成，心皮边缘合生处生出隔膜——假隔膜，将一室子房分为二室，成熟后，果皮从两腹缝线开裂、脱落，假隔膜仍留在果柄上。为十字花科的特征，分长角果和短角果。长角果长为宽的多倍，如芥菜、油菜等；短角果的长与宽近等长，如荠菜、独行菜等。

19.蒴果：由两个或两个以上的合生心皮发育而成。

20.裂果成熟时开裂的方式有：纵裂、孔裂、盖裂、齿裂。

21.纵裂：沿心皮纵轴方向开裂。沿心皮腹缝线开裂，称室间开裂，如蓖麻、马兜铃。

22.沿背缝线开裂称室背开裂，如鸢尾、百合、紫丁香等。

23.沿腹缝线或背缝线开裂，但子房隔壁仍与中轴相连，称室轴开裂，如牵牛花、曼陀罗等。

24.孔裂：顶端呈小孔状开裂，种子由小孔散出，如罂粟、虞美人、桔梗等。

25.盖裂：也称盖果，沿果实中部或中上部呈环形横裂，中部或中上部果皮呈盖状脱落。如马齿苋、车前、茛菪等。

26.齿裂：顶端呈齿状开裂，如王不留行、瞿麦等。

27.闭果（不裂果）：果皮不开裂。

28.闭果有以下几种：坚果、瘦果、胞果、颖果、翅果、双悬果。

29.坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，如板栗、白栎等；有的较小，果皮光滑、坚硬，称小坚果，如薄荷、益母草、紫草等。

30.瘦果：果皮薄，稍韧或硬，内含一粒种子，果皮与种皮分离，这是闭果中最普通的一种。

31.由2心皮合生雌蕊，下位子房形成的瘦果，如向日葵、蒲公英等为菊科植物的果实，亦称菊果或连萼瘦果。

32.由3心皮，上位子房形成的瘦果，如荞麦。

33.由1心皮，上位子房形成的瘦果，常聚合成聚合瘦果，如毛茛、白头翁。

34.胞果：由2~3心皮，上位子房形成的果实，果皮薄而膨胀，易与种子分离。

35.颖果：由2心皮，下位子房形成，果皮薄与种皮愈合，不易分离，如稻、麦、玉米等，为禾本科植物所特有。

36.翅果：果皮延伸成翅，为具翅的果实。

37.双悬果：由2心皮合生雌蕊，下位子房发育形成的2个分果，2个分果的顶端分别与二裂的心皮柄的上端相连，心皮柄的基部与果柄的顶端相接，每个分果中有一种子，如莳萝、茴香等。双悬果为伞形科植物所特有。

38.肉果：果皮肉质多汁，成熟时不开裂。

39.肉果包括：浆果、核果、柑果、梨果、瓠果。

40.浆果：由1心皮或多心皮合生雌蕊，上位子房发育形成，外果皮薄，中果皮、内果皮肉质多汁，内有1至多粒种子，如葡萄、番茄、枸杞、柿等。

41.核果：由1心皮或数个心皮合生雌蕊，上位子房形成，外果皮较薄，中果皮肉质，内果皮坚硬，木质，形成果核。如桃、杏、胡桃等。

42.柑果：由多心皮合生雌蕊，上位子房形成。外果皮较厚，革质，内含多数油室；中果皮疏松海绵状，具多分枝的维管束；内果皮膜质，分离成多室，