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第七十七章 六道菜（第2页）

白淑华明白，白母就是不想再想了。

家里已经两个大铁锅了，足够用了。

她也觉得够用。

主要是家里人不多，能留下吃饭的客人也不多。白淑华觉得腊肉煮的差不多了，给捞了出来放凉。她趁机将白菜丝和干豆腐丝切好。却没着急拌。

她准备回头著侈的炸点辣椒油。

现在要做小鱼炖土豆条。

放油煎小鱼，两面煎硬了（油少煎不了金光），放各种调料，最重要的大酱，然后放土豆条和水，盖锅盖炖就行了。不用太久，

十来分钟就差不多了，再闷个三五分钟，土豆条会更面乎。

她也不能闲着，将腊肉切细长条，再将温水泡好的萝卜撑干水分。就剩下两个快手菜了。

对了，还有蒸鸡蛋，现在得做了。她咋把这么重要的事给忘了呢。刚好六道菜，缺一不可。找来砂锅，洗净填水，放入鸡蛋液碗。

鸡蛋要加温水搅拌一下，最好还要把浮沫撇了，她没弄，要求没那么高。

"爹，将炉子盖子掀开。"白淑华将砂锅端进屋。

白爹拿着炉钩子，将炉子盖子一个个勾下来，"够不够?"炉子的盖子不是一个，而是一圈套一圈的铁圆圈。白淑华用眼神衡量了下，“差不多了。”

小心将砂锅放上去。

宋小冰凑了过来，"这是啥?"白淑华回答，“隔水蒸鸡蛋羹。”

老爷子开口了，"都不是外人，有俩菜就得了，而且我们还要住几天呢，又不是立马就走。"白淑华就道，"没做啥，就几个家常菜，马上就好了。芗你撂卓子吧。"她赶紧将最后俩菜炒了。

"大闺女，酸菜差不多了，还有啥菜没做?"白母问道。

白淑华摇头，"不用了娘，酸菜别着急起锅，越炖越好吃，就俩炒菜了，马上就做好。"

白母就同意了，她炒菜真不如闺女好吃。”那就多炖一会酸菜，里边有大骨头，时间短了不出油。"白淑华很是认同，那骨头还是她买的，上面还有不少肉筋呢，还有骨髓，虽然肉不多，炖好了味道也不会差。白小弟做贼一样小声说，"姐，你炒菜好吃。"

白淑华对他挑挑眉，一切尽在不言中。

刷锅倒油，这次油稍微多些。“火小点。”白淑华吩咐白小弟。怕温度太高，油冒烟了。

她用手在油锅上方放了放，感受了下油温。觉得差不多了，用勺子舀出一大半来倒入辣椒段碗里。

高热的油温将辣椒直接烫烫焦，辣椒的焦香味、辣味也一起被激发出来了，非常的香。

“大闺女，你整啥呢?好辣啊!”

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白淑华吐吐舌头，"炸了碗辣椒油，过年拌凉菜都得用，我寻思着就给做了，省得以后麻烦。"

虽然有些浪费，但过年这段时间都要用，平均一下还是能接受的。

果然一和过年挂钩，白母接受度高不少。

探过头来看，看到油汪汪的辣椒油心疼得呲牙，却没多说。白淑华见白母没反应，在心里长长松口气，这关过了。

能这么顺利其实也在她预料之内，要知道白爹娘的年终福利中就有一人半斤油。加起来足足有一斤。

适当著侈点是完全没问题的。

而且她相信白爹，既然能从榨油厂换物资，跟领导关系也差不了，以后这油还能换第二次第三次。

家里不会像以前那么缺油的。

脑海里闪过这些念头，手上动作却没停。

放入腊肉快速翻炒，再放入葱段、姜片、蒜末、辣椒段，出香味了放入萝卜段，继续翻炒，再放点酱油，盐就算了，腊肉已经很咸了。

再翻炒一会就出锅。

白淑华忍不住低头闻了闻，很香!好想立马尝一尝。

看来青萝卜也行啊。

在盛菜的时候，她特意留下六七个腊肉丁，直接放入切好的白菜帮子翻炒。

本来打算做醋溜白菜的，临时改变了主意，让白菜也粘点肉味儿，兴许会有更大的惊喜。最重要的一点是…不用刷锅。