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到了四月十九日,天氣越來越炎熱起來,要在廚房裡忙活的喬昭換上了薄衫,依然感覺廚房熱氣不減。
朗月搬來了兩盆冰,糕餅作坊放一盆,廚房放一盆,頓時熱氣就消散不少,效果很是明顯。
今天喬昭要在糕餅作坊這邊烤食祿餅。
前幾日從王木匠那裡買來了專用的工具,一個類似圓形印章的木質鈕,用來為食祿餅壓製成型。
喬昭從和面做起,按照十比一的比例,先放入十份的麵粉,再放入五份的油、五分的糖,用竹筷攪拌至出現面絮,在用手將面揉至表面光滑。
和好的麵團,因為放了油的緣故,顏色是淡黃色的,這個麵團不用醒發,而是直接放在案板上進行下一步製作。
只見喬昭取了一根槓子,雙手抓牢,在麵團上反覆擠壓,邊壓邊折貼麵團,同時摻入乾麵粉。
這樣做,不僅讓可以麵團內的空氣被擠走,還可以讓麵團變得更加緊實,勁道。
壓好後的麵團,比普通麵團要硬實的多,用手拉扯麵團,很有韌勁。
喬昭將麵團擀成長條狀,又切成大小均勻的劑子,再用雙手將劑子團成圓錐狀,一個個在案板上排列好。
然後,取出一把小刀子,喬昭左手握著麵團,右手握著小刀,快地在每一個麵團自上而下劃出直線的印記。
接下來,喬昭準備的神器登場了!右手拿著做食祿糕的工具,用力按壓在每個圓錐形的小麵團上。
受力後的麵團,自然向下擴張,形成一個中間有凹坑的圓餅,剛才划過的直線,此時也扭轉成了好看的螺旋狀花紋。
喬昭將紅曲粉加入清水,攪拌至融合,取出一枚寫有「祿」字的木質印章,沾了紅曲粉水,又印在了圓餅的凹坑內。
這樣,帶有「祿」字印記的食祿糕胚子便做好了。
喬昭將食祿糕胚子一一擺入平底烤盤中,蹲在在灶火上。
烤制食祿糕的灶火,也很有講究,並非什麼柴火都可以。
喬昭用的的麥稈來燃燒灶火,這樣烤出來的食祿糕,自帶著青青麥子的麥香氣。
文火慢烤,一面焦黃,翻制另一面,繼續烤制。
一鍋烤好出來,大約需要一個時辰的時間。
烤制好的食祿糕,糕體金黃,濃濃麥香,口感勁道,而且耐於存放,直接拿在手中,也不髒手,還方便食用。
忙碌了一天的喬昭,看著面前一大堆食祿糕,滿滿的成就感,只等著明日月燈閣前,將它們換銅錢啦!
到了傍晚,喬昭終於能出了廚房,到食肆外面透透氣。
隔壁家店鋪的娘子正在店門上張貼著什麼,喬昭看到後,好奇地上前。
原來是在貼明日店休一日的告示。
「張娘子,明日要關店一日,可是家中有事?」昭昭關心地問道。
「不是,這明日,可是進士在月燈閣的球會呢!三年才得見一回。我得去湊個熱鬧、蹭蹭喜氣嘛!」
張娘子笑容滿面,沒等喬昭回答,繼續熱情地說道:
「這月燈閣,就在曲江池的東邊,好大一個院子,可以坐下近千人呢!每次揭榜了進士,都會去那裡打球慶祝,上一回,我去的晚了,都沒有坐的地方了呢!」
「喬娘子你剛來長安不久,肯定沒去過,明日要不要一起去?」
「好呀!我原也計劃著要去呢!」喬昭開心地回答。
「那成,明日我家的櫝車卯時半邊到,坊門一開邊去,喬娘子可以坐我家櫝車一起去。」
張娘子十分熱情,喬昭與周圍鄰居相處的也很融洽,平時都會互相幫忙,這次喬昭也不用客氣,明日出行的問題,便解決了。
翌日,曲江池旁,月燈閣外,滿是綺羅香車,數以千計的長安人如流水般湧入月登閣,只為看一場及第進士的球會。
本朝盛行馬球,從宮廷到軍隊,從帝王皇親到將士健兒,都無比熱愛馬球。
貴人們打馬球是為了娛樂,將士健兒們打馬球則是為了練兵。
此時,熱鬧的月登閣里,為了慶祝朝廷喜獲進士,一場盛大的馬球比賽即將開始。
喬昭坐著張娘子家的櫝車,帶著一提籃的食祿糕,早早地到了月燈閣。
在月燈閣外找了一個不錯的位置,喬昭打開食籃,很快就被來看球會的人們買購一空。
球會還未開場,喬昭正準備進場,先找個地方坐下時,忽然聽到身後有人在喊她。
轉過頭去,喬昭發現,喊她的人竟然是清風。
今日的喬昭梳著雙髮髻,一身春色衣裙,映襯著她的小臉,格外的粉嫩。
「喬娘子,今日也來看馬球會嗎?」清風上前,笑容爽朗。
「是呀,這麼熱鬧的場合,我怎麼能錯過!」喬昭將食籃攬在手臂上。
「這會進閣,估計沒有好位置了,只剩下邊邊角角,看不全內場的了。」
清風越過喬昭,往閣內望了望。
「不如你去我那坐,我那位置好,看的也清楚。」
清風盛情邀請,喬昭心想好容易遇上一會,若是看不真切,豈不遺憾?
「清風校尉今日也是來看球會嗎?」
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