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  尽管如此，收摊时桶内也会有大量的掉串不能再用，这就是损耗。

  可父亲不同意，不是光换盘就完了，同时还得解决火的问题，还有支架或推车，太费钱。

  “胡大妈家怎么总也看不见人呢？”房冬现自家这个兑水兑到没味儿的麻辣串还三三俩俩地总有人吃，胡大妈家的凉粉大多顾客只是问问就走了，吃的人很少。

  “她们家的味道不错，正宗的老本地风味，可现在的年轻人没几个爱吃的，再加上她们就卖这一个品种，自然卖不出钱来。”房建设说。

  房冬上初中时就吃过胡大妈的凉粉，感觉味道不错，不会也像自己家一样，偷工减料了吧？

  “爸，我想吃凉粉。”

  “去你胡大妈那儿买一份，”父亲停顿了一下明白了：“你自己连六块钱也没有？”

  “我妈给我换衣服没带在身上。”（注：这时的微信支付才刚刚开始，远没有普及。）

  “你妈给你洗衣服换衣服还有错啦？”

  自己这个爹啊，就是个炮筒子，不定啥时哪股疯没抽对就呛人。

  接过母亲递给自己的六块钱，走两步再递给胡大妈：“晚饭没吃饱，大妈来份凉粉吧。”

  胡大妈收了钱后一脸笑容地说：“你这孩子，吃大妈凉粉还给什么钱？”这关子卖得……

  秀秀对房冬笑了一下，看得出来，她对母亲这种神操作也很无奈。

  那种熟悉的味道，微辣微酸，炝出来的花椒和葱香混合在一起，清爽、顺滑，余味悠长。

  量真不少，吃得房冬直打饱隔。

  味好量足，就是没人吃。

  “胡大妈，我给你出个主意怎么样？”

  没想到热脸贴在了冷屁股上，胡大妈连理都没理自己，冲着街上吆喝了一声：“凉粉——”

  不想听也得说，千里扛猪槽，还不是为（喂）你？

  本少爷行善事一向是很执着滴。

  第5章人穷难大方

  还是秀秀挺着肚子走过来：“冬子你说说，什么主意？”

  有人捧场就行，房冬的主意很简单，这条街里卖凉皮那些摊，哪家不是凉皮、米皮、面筋还有什么牛筋面、油丝面等搭着一起卖？更不用说还有人搭着卖点家常饼之类的，胡大妈家品种单一，顾客没得选，不如像他们那样多增加几个品种。

  “咱们只会凉粉，哪会做那些乱七八糟的？。”胡大妈虽然这口气不怎么友好，总算搭了句话。

  “啊呀我的大妈啊，那些都是接的现成货啊，你就用你家的调料直接拌一下就能卖。”

  “那能行吗？我吃过人家的，不是咱家这种味道。”胡大妈的口气缓和些了。

  “各卖各的味，为啥要和他们一样呢？”

  “妈，我觉得冬子说得有道理，咱们试一试吧。”秀秀在一旁说。

  胡大妈直摇头，还是没同意，理由和父亲的差不多，她家现在的桌案有点小，品种多了陈列所需面积自然就大，那得花钱。

  死不改悔的顽固派！房冬心里忿忿道，和自己那个唯我独倔的老爹一个门派出来的师兄妹。

  自己家转眼间又卖了一百多块，眼见着胡大妈那边一份都没卖出去，再看看大妈身旁那位大肚婆，曾经被自己认为是天下第一美女的秀秀姐那个惨不忍睹的样子，房冬决定还是要劝劝她们。

  想起前几个月在一家面馆帮临工时老板说过的话，卖汤面谨记一条，切不可量大，要让大多数顾客吃完后刚刚饱的程度正好。

  一味追求实惠，那就是砸买卖。

  房冬当时不解，老板一举例才明白这里面的门道。

  不让客人吃太饱，给客人留下的是回味，如果量大到吃也吃不了，给他留下的记忆就是恶心。

  当然，这只是针对街面上大多数面馆而言，如果你这家面馆是专门针对那些重体力劳动者的就是另一回事了。

  想到这里，房冬又给胡大妈出了个主意。

  这个主意更简单，既然胡大妈不想多增加品种，那就还卖凉粉这一种，但卖法要变一变。

  “怎么变？”秀秀对房冬出的主意很感兴，胡大妈在一旁低着头根本就没打算听。

  “一份分成三份卖。”

  “一份卖两块？”秀秀又问。

  “不，一份卖三块，调料不变，辣椒多加点，能吃辣的顾客就再给他加。”

  毕竟是年轻人，秀秀马上就接受了这个建议，胡大妈完全不同意：“一份分三份，你当咱这是喂鸡呢？还多放辣椒，辣椒不要钱啊？”

  “妈——再能吃的人也吃不了一块钱辣椒啊，要不咱们明天分两种，你还按原来的卖，我分成小份卖。”

  “胡大妈，你要是提前没准备那么多辣椒的话，从我们家拿点。”房冬没经过父母同意就私自大方了一回，没想到被胡大妈一句话就呛回来了：“你们家的辣椒我能用吗？”

  这倒不怪胡大妈，两家的辣椒炸法完全不同，胡大妈炸辣椒追求的是香，辣是次要的。

  而自己家辣椒追求的是红和辣，不光采用的辣椒品种不同，炸制工艺上更是相去甚远。

  “辣椒够用，明天多炸些。”秀秀和胡大妈理论了半天，总算同意原来的卖法不变，让秀秀分一部分小份试试。

  回到自家摊，父亲却怪他胡说八道，出的什么瞎主意。