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「我在桂記都三十多年了，現在把我安排到這個鳥不拉屎的地方來，真是晦氣。我看這位少爺啊，是被桂家放棄了，永遠回不了京城咯。」

「掌柜慎言，隔牆有耳啊。」

邢掌柜煩得一擺手，「你真當咱那位少爺是神通廣大呢，這店裡哪一個不是我的人？快下去吧，你也說不出一句中聽的話。」

…………

「鍋里撈」的店門口，今日的迎賓小二正一臉為難，一位頭髮凌亂、衣不蔽體，甚至鞋還露著腳趾頭的男人，說他要進店吃飯。

小二怎麼看他也不像付得起錢的樣子，但是直接拒絕好像又違背他們店的待客之道。

好在現在店裡客人多，小二和他說吃飯得等位，給他倒了一杯茶，抓了一把瓜子，小二就趕緊溜上了二樓。

「掌柜的，有點事請示一下您。」

方念真聽小二稟報完，心裡就有了些數，

雲州雖然遷來很多難民，但是這裡地廣人稀，每人都能分到地，城裡又有很多工作機會。

而且郭知州是下了死命令了，城裡不能有乞丐存在，就算是殘疾了，干不動活兒，府衙也有許多舉措可保一日三餐。

所以，這「乞丐」打扮估摸著是故意的，若是不放他進來，只怕他立馬就能在門口撒潑打滾，說「鍋里撈」搞歧視。

若是放他進來了，那「吃白食」或者說自己「中毒」了，都是有可能的。

她當即吩咐門口迎賓的小二盯緊了那個「乞丐」，告訴他下一個就到他了，但是先別放進來，注意他入口的食物，有異常立即來報。

又將小五叫過來，讓他無論如何，要延長現在店裡正在就餐的食客們的吃飯時間。

小五就先去後廚，讓他們放緩了上菜度，又開始跟每桌客人玩起了「猜謎」遊戲，猜對了可以獲得一份炸魚丸。

因為這次等位時間太長，等待吃飯的食客們都躁動不安了，門口迎賓的小二順理成章就增加為兩個，一遍遍地發送各種小吃，來安撫等位的情緒。

實際上，主要工作的只有一個，另一個小二就按照方念真的吩咐，偷偷盯著那位「乞丐」顧客。

店內就餐的食客玩得津津有味，店門口坐著等位的人感覺無比煎熬。

那個乞丐率先「發難」了，「不是，你們店要是不想讓我吃，可以直說，不就是嫌棄我穿得破嗎？不就是高貴的人才能進你們店嗎？現在告訴我下一個就是我了，然後遲遲不讓我進，是什麼意思呢？」

小二一臉陪笑：「哎喲這位客官，您可真是錯怪小店了，店裡今日生意著實是太忙了，您看這店裡哪有空桌啊，不過很快就好了，等一會兒空出一桌來，您就可以進了。」

那「乞丐」順著小二撩開的門帘縫兒看了看，確實每張桌都有人，只得做罷了。

要說方念真設計的「等位間」也是極好的，這是她後來加蓋出來的，在相當於在店外頭搭了一個長條走廊出來，放了兩排凳子，冬日再攏個炭爐，這樣等位就不冷了。

也可以跟店裡正在就餐的客人隔絕開，店內的客人不會有被人「盯著吃飯」的不適感。

觀察了好久，那乞丐不像有「服毒」的舉動，方念真終於命人將他放進來了。

「怎麼就給我安排在這兒啊？」

乞丐見小二帶他走向牆角的一桌，很是不悅，「生怕我打擾其他客人是吧？」

「客官，咱們現在就空出來這麼一桌，就立馬帶您進來了。來，您請先看看菜單，」

「我看不懂，不識字，你就把你們店裡所有的菜，每樣上一份就行了。」

小二一臉驚愕，「啊？每樣都要？客官，您吃不下那麼多的。」

乞丐聽了這話就怒了，從懷裡掏出一小塊金子，用力拍在了桌子上。

「讓你上你就上，怕我買不起是吧，狗眼看人低的東西，睜開你的狗眼瞧瞧，這是什麼？！」

他講話聲音大，引得周圍的食客都紛紛看向他。

「還真看不出來，他穿這麼破，還真有錢。」

「事出反常必有妖，我怎麼覺得他是來『鍋里撈』找事兒的？」

小二被這乞丐罵了一通也沒生氣，掌柜的早就告訴他了，讓他做好準備，應對各種被刁難的情況。

小二剛想上前收了那塊金子，乞丐一伸手，又揣回了懷裡，「吃完再付，不對嗎？」

小二又讓他選鍋底，「客官，鍋底您是必須得選一到兩個的。」

「就……辣鍋和骨湯鍋吧。」

這乞丐為了這一餐，著實是餓了一日才來的，對「鍋里撈」他也是久聞大名，今日索性就吃個痛快。

「小二，再溫兩壺酒來。」

「好嘞，客官，您稍等。」

後廚果然按那乞丐說得，每樣菜品都備了，只不過都是半份，方念真坐鎮指揮著，「先可著那些不值錢的菜品上，他是不會付錢給我們的。」

「酒就拿最便宜的那款，問就是別的沒有貨了，暫時也不賣別的客人了。」

於是，乞丐就見自己的桌子上了一堆素食，唯一算葷的也就是那道魚丸了。

「上一堆素菜也就算了，怎麼還都是半份兒的？瞧不起誰啊？」

小二耐心解釋，「客官，葷食還正在準備呢，剛才咱們等位遲遲進不來，也是今日葷食賣得太好了，店裡現去買肉了。您先吃著這些，之所以是半份，也是為了您考慮，您點的菜品太多，半份兒就可以先都嘗個鮮，覺得哪個菜好吃咱再點。」

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