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第4章 搞到山羊(第2页)

村里就有一个杀猪佬,可他吃的胖胖墩墩的,身体笨重,完全比不上善哥眼明手快的刀法。

蒙善陷入沉思当中,蹲篱笆的那些年,啥脏活累活都得干,打扫猪圈,虽然不允许拿着刀具,但耳濡目染的,一整套工序瞅的明明白白的。

他也没想过动作会如此迅速,仿佛熟练于心,已经刻印在骨子当中。

“凑巧,万一山羊叫的太惨烈,不是被人发觉了,赶紧处理了,没时间唠嗑。”

土豆不疑有他,“哎”了声,两人齐心协力,很快把山羊毛搞干净了。

开膛破肚,板车上垫上一层尼龙袋,把羊肉搁上。

蒙善趁着空闲,把凝固后的羊血,用刀子切割,冷水下锅,把羊血煮成暗红色。

折腾好后过凉水,放入桶里,跟羊肉一块拉去镇上售卖。

土豆看他这熟练的手法挠挠头,眼中都是钦佩之色,“善哥,这是刚刚咱们搞的羊血吗?”

“怎么变成一坨坨细腻绵软的血块了?”满满一大桶的,看着就馋乎。

蒙善拍拍他的肩膀,示意他推车,“往羊血里兑上盐水,凝固过后,冷水下锅,小火慢熬,搞好就这么细腻绵软了。”

“赶紧的,别墨迹,过去镇上人口密集的市场,时间就差不多凑合了。”

40分钟后。

镇上,熙熙攘攘的人群在走动着。

有忙着上工步伐快速的,有出门添置物品的,手上或拿着抽屉,或拎着蛇皮袋,不时三两辆自行车驶过,扬起一片尘埃。

两人找一处人口密集之地摆摊。

“新鲜现宰的羊肉诶,一块一斤,两斤送羊血,血块细腻润滑,能清除肠渍,清理肠胃啊。”

“走过路过的来瞅瞅诶,山里捕获的,机会难得一遇,喝口羊汤,尝口味鲜,身体暖暖融融诶。”

蒙善吆喝着,完全没有丝毫的怯场,大大方方的,有人瞧过时还大声的介绍着。

“婶子,新鲜羊肉送羊血,一块1斤比猪肉便宜,羊血带回去跟着韭菜一炒,滋味能馋苦娃儿。”

“这般细腻嫩滑的羊血何时瞅见过啊?搞两块回去尝尝鲜。”

大婶一瞅,的确不是马蜂窝形状,这手艺一绝啊。

价格比猪肉便宜,顿时停顿脚步了。

“年轻仔,你这手艺行啊,我还没见过如此细腻的血块呢!”

“就是,这玩意儿该咋处理啊?膻味重,就怕是折腾了,大家都不爱吃啊。”

蒙善回道,“冷水下锅焯水,捞起后放开水锅里熬汤,有条件放些小回香、白芷、生姜,炖半小时,再加点白萝卜,黄豆,滋味一绝。”

“你买回去保管是不会错的,吃的身体暖乎乎的,赠送的血块还能是道下饭菜。”

“羊肉难得一见啊,你买回去家人爱吃,肯定夸赞你呢!”

“而且还是现捡的便宜,错过今天可就没了,说实话,要不是手头紧,还舍不得卖呢!”

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