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但目前許多鱈魚產品中,魚肉加工程度不高,往往鮮食,而這樣造成了一定資源浪費和環境污染。

為培養和鞏固學生對烘焙行業的興,加強學生的動手能力,製作出具有獨特風味的鱈魚dIy烘焙產品,特此開展本技能競賽......

環望四周,每個組都有自己的產品設計,而蘇玥他們組不同於其他人製作披薩、麵包、蛋糕等等。

而是一枚「彩色鱈魚酥」。

他們上周初步完成的產品方案,就是用不同顏色的蔬菜汁給麵皮染色,將鱈魚肉炸過,磨成肉鬆,然後加上紅豆泥,裹上酥皮,做成一枚彩虹色的鱈魚酥。

產品圖還是許思祈畫出來的。

這個方案獲得了大家的一致認可。

但目前唯一的困難在於,除了外觀比較獨特之外,他們的「蛋黃鱈魚酥」與其他披薩、麵包、蛋糕相比,似乎也沒有非常創的點。

他們今天有四個人,蘇玥、許思祈,還有倆食品工程的同學。他們準備初步實驗下,看看這種鱈魚酥成品如何,還有什麼改進的地方。

煮魚、搗碎、炒肉鬆,加餡料,裹入麵團,放入烤箱......一系列的加工程序後,五個金黃燦燦的鱈魚酥就火熱出爐。雖然沒來得及上色,但成品模樣還是不錯的。

晾了四五分鐘,他們用刀切開,一人吃了一小塊。

「嗯...我覺得還可以誒。」一個女組員道,「沒什麼魚腥味,肉質也沒有很乾。」

「我也覺得可以。」另一男組員道。

蘇玥望了許思祈一眼,「你覺得呢?」

許思祈哭唧唧的一張臉,答非所問:「我覺得我好罪惡,剛才用擀麵杖搗肉鬆的時候,默默向老天爺懺悔了一百遍。」

怪不得剛才嘴裡念念有詞,什麼千手千眼無礙大悲心陀羅尼的。

兩個組員被許思祈逗笑。

「......」蘇玥無語,但瞬間又get到了許思祈的聰明。

她一個外專業的,跟他們組員又不算很熟,貿然評價,別人不放心裡還好,就怕別人覺得她沒參與實際設計還挑三揀四。

蘇玥搖頭:「我覺得還不行。」

「口味沒有層次感,而且就算外觀好看,切開展示時,內部也就一般,松松垮垮的。」她拿起蛋黃鱈魚酥的切剖面,繼續道,「而且,還是那個問題,沒有創。」

許思祈心道,不愧是一家人,看蘇玥平時跟自己般興盎然又不求甚解,但一旦認真起來就跟她表哥一樣。

「這樣,你們晚上有空嗎?要不我們開個會再討論一下,改一下產品方案。」蘇玥提道。

兩個組員倒是沒什麼意見,既然參賽了,想做到更好是理所當然的事情。

「就我們四個嗎?」女組員問。

「另一個組員有事回家了,他跟我說過,到時候可以建個線上會議,把連結發群里吧。」蘇玥回道。

開會也不是個很嚴肅的環節,他們坐在飲品店裡,每個人面前擺著筆電,而許思祈是外殼被貼的花花綠綠的ipad。

她並非本專業學生,不太懂他們的術語,大多時候都是聽他們討論,然後以一個「顧客」或「評委」的眼光去發表看法。

他們說的有來有回,提出一些想法,又被相繼駁回。

氣氛變成有些無解的尷尬,許思祈用手摳了摳亮晶晶的貼紙,眼睛開始有些游離,望向玻璃窗外的萬家燈火,樹影婆娑。

陡然間,她聽見一聲輕微的咳嗽。很低沉,從對面的電腦中傳出。

許思祈側目。

「我可以說下自己的看法麼。」蘇玥的電腦里傳出很熟悉的男聲,醇厚悅耳,許思祈一下子聽出來了,是程嶼年。

「你開會開完了?」蘇玥有些意外,然後示意大家噤聲,放大了電腦音量。

「嗯。」程嶼年回道,嗓音有種疲倦的低啞,「我剛聽你們討論了會兒,也順便說說自己的想法。」

「行,你說。」

「我覺得,」他頓了頓,「許思祈剛有一點說的很好。」

被人念到名字,明明講話人不在現場,許思祈卻莫名挺直了腰背,心臟也開始不受控地收縮起來。她腦袋輕垂,裝作在仔細聆聽的模樣。

耳朵卻開始叛變,一遍一遍地機械重複他的聲音。

她剛才...說了什麼?

程嶼年:「她剛說,對於普通顧客來說,味道和外觀會被注意。所以產品的創點,更應該面向的,是評委。」

她有說過這句話嗎?

許思祈搜腸刮肚了好一陣,才想起,自己明明是說:像她這種普通人,第一眼注意到的是食物外觀,如果味道也不錯,那就很好了。

程嶼年的聲音緩慢,「所以我想,創點可以放在活動目的上。」

大家一時間都沒聽懂,男生組員壓著聲音,看向另一女組員,「什麼意思啊?」

「你是說...資源浪費和環境污染?」蘇玥翻著電腦,點開學院公告,拉到最通知的那則聞——

近年來,鱈魚被稱為「液體黃金」......但目前許多鱈魚產品中,魚肉加工程度不高,往往鮮食,而這樣造成了一定資源浪費和環境污染。

「嗯。」程嶼年似乎在喝水,他緩了片刻,清了清嗓子,「我想,如果只將魚肉做為餡料,其實也是一種資源浪費。」

「那?」

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