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第19章 钓鱼佬的烦恼（第2页）
张诚吐槽一句，坐在椅子上纠结要不要加工。
6明不明所以，不知道他说什么意思，最后还是在斗音上搜了一下此人，瞬间肃然起敬！
是条汉子！
斟酌许久，最终为了构建和谐家庭，张诚一脸肉痛的付钱。
“老板，一定给我做好吃一些，这可是我的全部身家了。”
6明甩给他一个放心的眼神，接着去后厨加工。
既然是小鱼，最好吃的做法还是油炸，炸成浑身金黄那种颜色，从里到外都是酥脆的。
不过鱼在炸之前，得先腌制。
炸小鱼看似容易，但实际上想要好吃，就必须让里外都入味，这样才在出锅的时候不要加过多调味品，掩饰鱼肉本身的味道。
如果调料加多了，说白了只有表层有味道，不仅掩盖鱼肉本身的鲜香，可能里面鱼肉还是荤腥的。
这会腌制需要好久，不好张诚愿意等，他媳妇下班晚，正好拿回去直接吃。
6明将所有的小鱼都处理清洗之后，接着倒入一点白酒，少许的盐，还有葱姜蒜等等。
接着放入盆中，用保鲜膜完全盖住之后静置一个小时。
趁着这个时间，6明也做好员工餐，简单炒两个菜，一荤一素，就这让罗伟吃的心满意足。
一口气吃完，连汤汁都没剩。
6明见他狼吞虎咽得样子，默默点头，这两天倒是累坏了，生意突然好之后，他们吃饭也比平时晚了许多。
看来招聘人手迫在眉睫了。
指望自己和他忙前忙后，就如今这么多顾客，早晚得累死。
等吃完饭收拾好，后厨的小鱼也腌制好了。
6明拿出来控干水分，接着在碗里放入适量的盐和淀粉，加入鸡蛋液，抓匀之后，保证每个小鱼上裹上薄薄的外衣。
接着油温烧制5成热，用筷子放进去，略微有小气泡产生即可。
将裹好的小鱼逐条放入油锅，随后轻轻拨散，一条条小鱼很快定型。
在小鱼表面微微浅黄之后，6明将其捞出来沥干水分，然后将油温升高，复炸一遍，放进去等到表面通体金黄，迅的捞出。
这一步最为关键，小鱼的酥脆程度就看复炸的火候了。
等所有小鱼炸完，一个大盆里全都是颜色金灿灿的小鱼，那香味简直绝了，闻着都有些馋人。
端出去后，原本心疼加工费张诚看到炸好的小鱼，瞬间感觉这加工费太值了。
乎预料中的惊喜！
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