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第13章 过年（第1页）

村里热热闹闹的，日子过得好的人家差不多都和杨大川家一样忙碌了一遭。芋哥儿跟杨大川也去吃了好几天的杀猪菜，去帮忙吃席的时候又跟其他人约好一起打糍粑。

腊肉在沈阿嬷的指导下，这两天已经弄好了，杨大川家整整制了3o斤腊肠，2o斤腊肉，满满的挂了好几根竹篙，腊完腊肉，又要忙着准备米饼的材料。米饼，还有腊肉是过年走礼的好物事。过年走亲访友回娘家，包一筒米饼或一筒糍粑，拎一块腊肉，这礼就齐整了，讲究点的还可以搭点其他的。

米饼有糯米的也有粳米的，糯米精贵产量低，大家做的少。芋哥儿不用回娘家，家里又没个孩子，走礼也用不着多少，就把粳米饼托给许林家的，上他们家做，做好了，匀他们几斤就够了。

杨大川家以前也自己做过，但是后来都是买机器做的，也没人再自己做，忒麻烦置米饼需要先把米炒熟，碾成粉，家里讲究的还会放绿豆粉，把红糖熬煮开，放冷，把碾好的米粉、绿豆粉、芝麻粉、花生碎搅拌均匀，浇上几勺猪油，放冷的红糖，揉搓抓团放在各式各样的饼模里，用瓷勺背面把饼的表面轻轻磨光，再用木棍把饼敲打出来，放进大锅里文火烤干。

放在前世都没人吃了的米饼放在这个时代可是精贵的东西，也就是这几年日子好了，才有人做。今年大家都赚了点钱，央不住家里孩子的追要，才有几家合着做，这事儿不用出啥大力气，都是一堆媳妇子们在忙活，芋哥儿拿回来那天，杨大川吃了两个就不吃了，果然是哄孩子用的，主要就是为了吃那个甜味，大家一起做的，不舍得放料，除了甜就是硬，牙口不好的一个能嚼半天，倒是可以当干粮出门嚼用。

打糍粑是全村活动，约在29日那天，在晒场大树底下，晒场边上搭了5个土灶，驾着大蒸笼。平山村打的是白糍，不同于米饼，家家户户不管有钱没钱，都会勒紧裤腰带买几斤糯米回来打糍粑，糍粑在这不仅意味过年，还有幸福吉祥。

在家淘洗泡好的糯米放到蒸笼蒸熟软化，糯米饭捞出放入石舂内，用木棒捣烂成糍粑，捞出来放到盆里，趁热分成小团，再将小团放到一个竹环捻扁，每个糍粑厚约1厘米，大小一致，白白胖胖的，放到碱水能保存许久。

白糍粑要做到有韧性，捣烂这一步就需要汉子上场了，自忖有一把子力气的，都上前舂打一番。这一天，全村凡是有闲的，都会在晒场上瞅一眼，人多了，少不得几个人聚在一起说几句，说说谁家嫁女娶媳妇了，谁家有孩子了，谁家婆媳不和了，谁家日子好过了。人人都热闹几句，凑个趣儿，说个嘴，芋哥儿一般都是高兴听着，说到他头上也不娇不恼，一时间，晒场上，好不热闹。

年三十上午，杨大川给几家亲长送年礼。之前杀猪的时候，就给大哥杨大山，小弟杨大路家送了猪肉，今儿就没有再给他们送年礼，杨大川准备待会送两碗自家做的扣肉过去就行了。送完礼，又陪芋哥儿回大湾村祭拜了一番岳丈，打理打理在大湾村的房子，免得没人住，破败的太厉害。

蒋蒋中午，两人回到家，杨大川跟芋哥儿开始贴春联，芋哥儿拿糯米粉熬了一小盆浆糊，家里房子是泥胚的，不用糯米熬煮的浆糊根本粘不上，黏上了也坚持不了多久，没过两天就得掉，大过年的可不兴掉春联。芋哥儿拿了个小刷子往大红春联的背面刷，支使杨大川出去贴。门头，灶头、门板、柜子上乃至墙上，瞅着个空儿，杨大川都贴上大红福字，门口挂上新买的红灯笼，再加上他们两月前成亲的囍贴也还没掉，一时之间，老旧的房子弄得一屋子红彤彤、喜洋洋的，看着喜庆极了。

一只大肥鸡，一块上好的足有三斤重的五花肉，又准备了酒水、米饭、干果装盘放好，还有新买的供香、鞭炮、之前，检查完了杨大川跟芋哥儿把祭祀用的东西用箩筐装好拿到杨大山家去供神自杨老爹盖了新房子后，家里的供桌也搬到那边，杨大川跟杨大路都需要到杨大山家去上供祖宗。杨老爹盖的新房跟村里聚集一起，杨大川是三兄弟住的最远的，杨大山跟杨大路就住隔壁。芋哥儿把供品摆在祭桌上好一会儿后，大嫂跟三弟媳还没弄好，杨大川就把带来的扣肉碗给他们，顺便找大哥说明年盖房子的事儿。

盖房子也没啥说的，宅基地就在老房子前边一点，旧房子不拆，以后留着放东西也好，主要是跟自家大哥三弟招呼一声，到时过来帮把手。

三兄弟一起唠嗑唠嗑，说说今年收成，聊聊明年年景。要是以前的杨大川或许还会对分家的事儿有点不自在，但是穿过来的杨大川倒是没有多大的抱怨，人人都有私心，分家杨大川是吃亏了，但是他回来后大哥大嫂也没多苛待他，收油茶籽时杨大路也尽心尽力过来帮忙了，如今大家住的也不近，平日也没啥摩擦的，当成普通亲戚来往，杨大川觉得没问题。

把三家带来的祭品摆好，杨家三兄弟领着各自的媳妇儿孩子，全部人一起进来磕头。杨大川进了香，在祭祀牌位前跪下，诚心诚意的祷告祝愿。在以前，他是不怎么相信的，但是穿过来后，对鬼神之事更觉敬畏。这一辈子，不求大富大贵，只求阖家人平安喜乐度过余生也就够了。

上香，敬完酒，烧完纸钱，点响鞭炮，就是祭祀好了。不顾杨大山杨大路留下一起吃饭的客套挽留，杨大川跟芋哥儿把带来的祭品收拾完，带上大嫂、弟媳给的回礼，回家吃饭。

杨大川家的年夜饭非常丰富，沈阿嬷使出了浑身解数起了边炉，买了羊骨头炖汤，汤里加上沈阿嬷特制调料，今天一早就把把汤炖上，香飘十里；下锅烫的菜还准备了切得薄薄的羊肉片、猪肉片、鱼片，鸡肉，就连河虾也准备了两斤，丸子更是做了好几种，小蘑菇、粉条、各式蔬菜预备着，烫熟蘸点沈阿嬷牌酱料，味道十足鲜美。

碗菜也准备了九个，凑全十全十美之意。一条清蒸鱼，将鱼收拾干净，鱼身上横切几刀均匀涂抹好板油，内外抹盐，上热锅蒸1o分钟左右，并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝，然后另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油，鱼肉软嫩，鲜香味美；一盘红烧猪蹄，味浓适口，肥而不腻，筋酥皮糯，从早上就开始熬煮，馋得杨大川还没开席就偷吃了两块；芋头扣肉，香酥软糯，入口即化，沈阿嬷的拿手菜，味道也是顶顶好的；盐焗鸡，皮软肉嫩，咸香味美；豆腐酿，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美；还有蒜香豉汁排骨、板栗烧鸡块、莲藕排骨汤、凉拌黑木耳。

开饭了，丰盛的菜肴将桌子摆得满满的，三人围坐着开开心心。屋外孩子们放炮竹的声音，噼噼啪啪地传了进来，蜡烛摇曳着温暖的光，映着三人的幸福笑脸。人们善于在平淡的生活中创造出美食，美食也是人们越困境的心灵慰藉，一年的辛苦通过这一桌的美食都可以得到宽慰，来年总是会更好的。

吃过年夜饭，三人围坐在火塘边上，喝喝茶水，吃点小食，说说村里的趣事，讲讲当地的怪谈，聊聊来年的打算这里并没有守夜的说法，大家都是在家烤火唠嗑到子时，子时一到，家家户户放鞭炮，抢新水。杨大川离村里的大水井有点远，他家用的水都是自己用竹子从后山搭架回来的，不用的时候用塞子塞住，用时拔掉塞子就会出水，很方便。子时到时，他就没去村里水井抢那第一桶水，他早早的把家里的水缸清洗干净，子时一到，就拔掉塞子接新水，接完水，放了鞭炮，就回去睡觉，明日还要早起去村里各家去拜年呢。

初一起了个大早，杨家三口从里到外、从上到下都换了新的衣裳，芋哥儿趁早赶紧拿出盘子装了花生、糖块，预备着给走家蹿巷拜年的孩子们吃。

果然，没一会儿，杨大川的几个侄儿们打头，领着村里的孩子们就来杨大川家拜年了，嘴里说着吉祥话的给杨大川跟芋哥儿行礼拜年，二人就拿出早就准备好的红包分给来拜年的孩子，走时把花生、糖块给他们一人抓了一大把放在兜里。

杨大川辈分不大，看到来的人差不多了，杨大川就往村长与族里的几个叔公家家去拜年，初一一天，就在杨大川领着媳妇走家蹿巷的拜年中过去了。

初二，回娘家。不过，如今沈阿嬷就跟他们住一起，芋哥儿也不用考虑这个。沈阿嬷娘家离这边也远，芋哥儿外祖又是早就过世了的，与外祖家的亲戚走动的并不多，问过沈阿嬷也说今年不去，杨大川就在家里无所事事了一天。

浓浓的年味一直弥漫到正月十五。正月里，村里不时能看到撩猫逗狗的小子，拿着捡来的鞭炮到处扔，吓唬小闺女小哥儿，大人想追还不一定追的上，别看人腿短，捣鼓起来跑得飞快，正月又不好跑到别人家里告状，小屁孩子仗着过年，不知惹多少事儿，看着这些鲜活的孩子面孔，芋哥儿有点眼热，嘴里说着嫌弃，但要是家里多了个孩子，肯定会热闹许多，他们家如今还是太单薄了。

过了十五，这个年就算过完了，吃完家里的祭祀贡品，各家因过年放下的农活也都得操持起来了。请牢记收藏，&1t;