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江霏准备制作标准的病号盒饭，用的主菜就是系统的紫色菜谱——虾爆鳝。
她希望这份菜能给病人们带去幸运，也许是系统的力量加持下，很多疾病就会被减轻，甚至直接得到治愈！
“这种粗活，还是叫我来！”
韩力一看江霏要做鳝鱼了，顿时来了学习热情。
他搬出大木盆子，把鳝鱼们加盐用力搓洗，洗清上面的粘液。再拿小刀切掉脑袋，剔干净中央的骨头和内脏，很快就切出了一大盆。
“好恶心！假如你不说，我真是想不出这东西能吃啊！”
张珊珊在一边清理虾仁，被这场面下了一大跳。
细长的鳝鱼花纹繁复，还软趴趴地纠结成团，画面猎奇，同时又叫人兴奋不已。
“别看它们外表看着吓人，可吃到嘴里，你马上就会喊真香了！”
江霏呵呵一笑，提起了一旁的菜刀。
第38章好事花生
江霏先把虾仁用鸡蛋清上浆，放进国内炒熟。白嫩的虾仁放到一旁备用，再准备处理最核心的黄鳝。
这时候，一大盆的鳝鱼已经被处理好了。江霏把它们排列整齐，切出四五厘米的小段。
第一遍先将鳝鱼段下锅，用菜籽油略微油炸，等到表皮都皱了起来出了小泡，再盛出来沥干。
第二遍入锅时，就到了爆香的步骤了。这一遍加入的就是猪油，大蒜、姜末“刷拉”一声进入油脂里，激出的香味越浓郁。
“好香啊！”
这吵闹的声响就是熟悉的美食信号，张珊珊吸了吸鼻子，激动地凑近了观看。她顿时就露出急不可耐的表情，搓着手等菜出锅了。
“这菜看着就下饭！我要是住院时有这个伙食，保准什么病都吃好了！”
而韩力则是眼睛都不眨，连连点头。
他平时很少有空观看江霏炒菜，这下恨不得把她的每个动作都记下来，牢牢地刻在脑海里！
加入虾仁后，江霏手上的调味料不断轮换，依次倒入了黄酒、酱油、白糖、盐等。
大火煮开，小火收汁，锅铲翻动之间，很快就把黄鳝段和虾仁都烧的十分入味。
这一番烹饪下来，刚才有些吓人的黄鳝，浑身上下已经“面目全非”了。
鳝段的肉质变得紧实，还染上了一层鲜亮的酱色，而表皮也变得颜色更深，吸满了浓厚的汤汁，一点儿也瞧不出那种叫人难受的花纹了！
要是不说这是鳝鱼，很多人一眼看去，恐怕会觉得和红烧肉片差不多。一眼看去，最吸引人的还是胖胖圆圆的大虾仁，每个都足有乒乓球大，外香里嫩，弹性十足。
再浇上几滴薄薄的香油，热乎乎的虾爆鳝上，一股叫人耳目清爽的香气顿时腾空而起。
江霏尝了一口，满意地点头，又让身边的两人都过来试吃。
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