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曲留醉来到准备好的厨房,厨房不大只有两个小灶一个大锅,油盐酱醋放在边上,旁边上就是累成一堆的柴火
葱姜蒜八角辣椒之类的调料都切好放在一个匣子
曲留醉找出糯米洗净浸泡起来,时间不够她也没打算泡太久,让女卫出去处理了一只鸭子和一条鱼
鸭子去毛,调好调料腌制放在一边,这时候顺手把香菇,萝卜,竹笋,莲子,鸡肉,猪肉,腊肉切成丁,
然后曲留醉一样一样的放进锅里小炒,加入酒,盐,油,砂糖
糯米隔水蒸熟然后加进去翻炒片刻之后出锅
鸭子入味之后把炒出来的馅料填进鸭肚子,抹去表面水分,油锅加热之后放下去一面炸一面浇上热油,知道鸭皮变得金
之后捞出换一个锅加水再加入她在空间里做好的糯米八宝鸭调料包蒸煮
这是一道费工夫的菜,她掐着时间一边蒸着加了玉米和豌豆的米饭,然后炒了一个青菜,煮了一条麻辣鱼
饭后甜点是牛奶布丁,一些没有的材料都是从空间里拿出来的,她做饭的时候不喜欢有人围观,连几个夫郎都在外面等着
其实这些还不够,荆九的饭量大,一般都是他们吃完之后荆九还要吃一大桶米饭
作为妻主可不能让家里夫郎吃不饱,她让人把做好的菜都先端上去让他们先吃
找掌柜要了一大团已经醒好的面团,已不知为什么,这里的掌柜格外好说话,就连借厨房也只是收点材料费和柴火费,材料要什么都给
面团醒好了省事,做饭把剩下切好的材料都包了包子,做了满满两屉让人看着慢慢蒸
她回到包厢的时候,三位夫郎都坐在桌旁,谁也没有开吃
“不是说了不用等我了吗?”曲留醉对他们的样子有些无奈,她以前本来就孤家寡人,也没有什么规矩,但是一到这里之后,到处都是规矩,这吃饭必须要妻主先吃其他人才能动筷子这也是规矩
每次吃的时候都让他们我看着自己吃了一口他们才开始吃,挺不好意思的
“妻主,快来,我们是一定等才行,妻主做饭那么好吃,我们是怕一吃就没有剩的了”南寒泽招呼曲留醉在他身边坐下
她一边是南寒泽一边是坚持要坐妻主旁边的林远空,对面是荆九
他们是吃得香了,但是做饭的时候香味飘到了后厨还有前台,不少进来的客人都在说问这香味是从哪里来的,这酒楼是不是在做什么菜?
后厨也不好受,他们做饭其实算得上是数一数二的,否则也不能来到这里干活,但是在古代只有蒸煮炖炒几种简单的方式,再加上材料不足,他们做的菜也没有这么香的,一干大厨听着外面要求要点这些菜,可是他们连这里面做的是什么都不知道,掌柜的又不许偷师围观
掌柜的也没想到会是这样,主子没有吩咐也不敢去打扰,只能给客人们实话实说,他们这店里确实没有那些菜
外面的人听了安分很多,但也有不少人打听那是谁做的,这些人有的位高权重,掌柜的也不敢得罪,只能给一个凌磨两可的答案
“哎,小二过来”
厨房里的主厨之一李大厨平时负责最多的就是研制菜,最近她脑子里无论怎们都想不出的来,想出来的都是老套的在旧菜本身上加点调料什么的,味道跟原本的也差不多,为此掌柜的还催着
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