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第 26 章（第2页）

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  今晚是营妓们最后一次去火头营当帮厨，等明日户籍文书下来，本是良家女子的营妓就可以离开军营，听说每人还有五两银子的路费补贴。

  营妓们都对这位大将军感恩戴德，姜言意也越觉得大将军简直就是菩萨心肠。

  她得知有罪籍在身的营妓也可以卖，已经暗下决心要把秋葵买下来，但秋葵的罪籍是销不掉了，除非能立个大功，得个恩典。

  但她们又不像军中将士一样上战场，这功劳哪里去立？

  姜言意心中惋惜，却又无可奈何。

  她去火头营前也换上了厚实的秋衣，瞧见被自己用布包着放在床角的披风，姜言意叹气道：“这东西还人家吧，人家又不要，留在我这儿空占位置。”

  她事后越想越觉得这披风就是军师的，只是人家嫌弃，不想要了。

  秋葵原本还在盯着自己裙摆上的绣花看，听得姜言意这样说，歪了歪头道：“可能是看你之前穿得单薄，怕你冷，故意留给你的。”

  姜言意微微一愣，那个脾气古怪的军师会这么好心？

  她赶紧把脑袋摇得跟个拨浪鼓似的，不可能不可能。

  换做是仁德亲厚的大将军她还信三分。

  姜言意收拾妥当后，带上两饼茶叶跟秋葵一道往火头营去。

  李厨子收下茶叶时，颇为感慨：“你一个女娃子，离开这里也好。我听老赵说你想自己开馆子？”

  姜言意笑着点点头。

  李厨子便也笑了起来，“开馆子好，过日子总要有个奔头才行。”

  他把茶碗推向姜言意：“你爹好福气啊，有你这么个女儿，衣钵算是传下去了。我这把年纪，怕再难找到个踏实又有悟性的徒弟。我晓得你做菜的功夫好，但老头子在灶上几十年，还是有点东西可以教你，你若是愿意，就给我倒碗茶可好？”

  这是问姜言意愿不愿意敬茶拜师的意思。

  军中也有休沐，姜言意以后在西州城内开馆子，他休沐的日子过去教她几个菜就成，姜言意基本功扎实，也不必像刚入门的学徒那样凡事要师父带。

  他这辈子都在灶上做菜，膝下无儿无女，原先收的徒弟又是个白眼狼。

  经历之前的事，他也怕自己两眼一闭，这一身本事也就跟着他葬进黄土里，衣钵都没个传承。

  姜言意自然知晓李厨子这话是在自谦，他能在火头营当几十年的总厨，自有他的过人之处，会的菜式也多。

  厨子这一行，哪怕在她原来的世界，几千年下来，绝大多数也是以师徒的形式传承。

  自己在火头营时，李厨子帮衬了不少，也教了她不少烧菜的技巧。

  姜言意倒上一杯茶，恭恭敬敬端给李厨子：“师父。”

  李厨子“哎”了一声，一时间眼眶竟有些热，他笑呵呵接过姜言意奉上的茶喝了一口，放下茶碗后道：“走吧，上灶，师父今天先给你露一手。”

  先前有旗牌官过来传话，大将军今晚要待客，待客的菜自是不能含糊。

  李厨子要亲自掌勺做“扒芙蓉排翅”。

  这道菜讲究，只有在王孙贵族家中的席面上才能瞧见。

  主用食材便是鱼翅，姜言意对“鲍参翅肚”这些高端食材的烹饪技巧了解并不多，毕竟上辈子她也没那个闲钱买这些高端食材来霍霍。

  姜言意学得认真，李厨子讲得也细致，指着涨后的鱼翅给她看：“不是所有鱼翅都能叫排翅的，像这样涨后是一整只翅的才叫排翅。若是涨后散得跟那粉条似的，叫散翅，是次品，买翅时眼睛可得尖着点。”

  姜言意小鸡啄米一般点头。

  “扒芙蓉”中的芙蓉，是鸡肉。

  姜言意按李厨子的吩咐把鸡肉洗净，快刀剁成泥，姜蒜用捣成汁混鸡肉泥里，加入鲜奶，磕一个鸡蛋去黄留清，放盐、再加点水淀粉，最后用筷子朝着一个方向搅打。

  李厨子见她每一步都做得挑不出错，满意点点头：“鸡茸泥要想做得好，功夫全在这里头。”

  姜言意点头继续搅打，等手都快抽筋了，这鸡茸泥才算是打好了，她不由得怀念起现代的打蛋器，改明儿得想办法自己做一个。

  原材料都处理得差不多了，李厨子才把好的排翅放入已经蒸上了热气的蒸笼里，又另起一口锅下油，“鸡茸泥必须小火慢炒，下锅的油温也不能高，不然味道一柴，那就不对味儿了。”

  姜言意继续小鸡啄米式点头。

  因着李厨子是要教姜言意自己的拿手菜，其他人都避了出去。

  池青亲自过来查细作时，姜言意跟李厨子都不得而知。

  火头营每晚当值的人，都是赵头儿排好了的。

  池青一问，赵头儿就赶紧把昨夜当值的几个火头军叫到了池青跟前。