手机浏览器扫描二维码访问
“想省柴省力,就要把海水里的盐分提高,先“制卤”。”王娡对杜封说道。
提高效率的办法,就是不直接煮海水,先制取趋近饱和的高浓度盐水溶液。
“海水有涨潮、退潮现象。你们有没有现,在海水退潮之后,沙滩上表层水分蒸,就有盐晶析出?”王娡问。
“是!尤其是夏天,海风大,连续几天晴天,海滩大片白花花的一眼望去,就好像刚下了场雪!”原氏兴奋地说。
“走!我们去海边,边说边看。”
王娡起身,和杜封出门。季布郅都他们也跟着。
看这群人往滩涂上走,煮盐的灶户也好奇地跟着看。
“你们把这沙滩表层晒出的盐晶和下层含海水的湿泥沙都刮起来。”王娡指着沙滩表面结成壳的砂子说。砂子因为附着盐分,白白亮亮的。
有人取来煮盐时刮牢盆的铲子,拢起砂子。
“把这些搓成堆,在太阳下暴晒,翻搅,让水分尽量晒干。海水涨潮能到这里吗?”王娡指挥着杜封他们。
“涨不到,得有大风浪的时候,才会到这里。”灶户们说。
“你们不是把砂子刮起来堆成堆了吗?靠近海水这边,筑一道拦水坝,再挖一条沟通到海里。涨潮时,坝挖开缺口,让顺沟过来的海水灌满,再把缺口堵上。圈起来的海水晒干,再刮起来堆沙堆上……”
“这样经过多次重复,砂子中的盐分就提高了。最后,再引一次海潮冲灌,这次缺口堵上之后,不再让水蒸,把晾晒的沙堆推到海水里,让原来附在砂子上的盐分化到水里,这水收集起来,得到的就是“卤水”。”
“卤水中含盐量高,一加热后很快就有盐析出。”王娡笑,“明白了吗?”
“这样就省柴省力了!咱们一起干吧!制出来的卤水,大家一起煮盐!”杜封高兴地说,和灶户们兴奋议论。
季布和郅都相视而笑,暗暗竖起大拇指。他们所拥戴的这位王妃,真是才貌惊人!不是宫闱之内,只会拈酸吃醋的废柴娇莺。
灶户们说干就干!马上分工明确,开始拢砂筑坝,挖沟引海水了。
觉得杜封的理解力还行,王娡把他叫到一边。
“煎盐前,留出一份备用的“淋卤“。煮盐的火候要掌握好。开始要用猛火,等卤水沸腾了,再保持文火持续煎煮。经过煎煮,黄色的卤水中会出白色的盐花、盐块,取出来。”王娡交待。
从牢盆中扒出的盐花、铲出的硬盐块,尽管里面的杂质已经很少了,但还不全是最终的产品。按其质量,得到的只能是粗盐。
“要想盐的品质更好,有两种方法。”王娡思索着怎么解释,能让杜封理解。
“第一种简单。用竹木搭成多层的“淋架”,每层铺设茅草。把盐花、硬盐块捣碎,铺撒在上面。由上到下,把淋卤浇洒到淋架上,逐层浸过。这样得到的盐,品质就很高了。”
淋卤本身是趋近饱和的氯化钠水溶液,所以浇洒之后,茅草上的氯化钠盐块绝大部分不会再溶解,而其中已经很少的氯化镁等杂质盐分却会再度溶解。通过淋卤这个程序,氯化钠的纯度进一步提高。
“第二种,复杂一点。你们这里有豆子吗?”王娡说着笑起来。
据说豆腐是淮南王炼丹时明的。她要教杜封做豆腐,把淮南王的创新给抢了。
看杜封点头,王娡接着说:“豆子研磨成浆。在煮盐的卤水烧开时,把豆浆加进去,缓慢搅拌。这时会生成暄软的白色块渣,把这些块渣捞出来,是一种叫“豆腐”的美食。”
“这个豆腐,可以让你家娘子用布包住,挤压固定成块,拿去卖了换钱。”王娡幽幽地说着,“那可是美味又营养的食物呢!”
“剩下的卤水,煮制出来的盐,纯度就更高。”
杜封听得目瞪口呆。
“我教你的,记住了吗?”王娡追问他。
杜封咽了口水,“记不住……”他羞愧地摇头
“你们慢慢摸索吧!总会找到好办法的。我们该走了。”
叹口气,王娡不再说什么。以这时人的认知水平,很难让他一下子理解。新思维新事物,让人接受,总得有个过程吧。
“恩人!教会我们再走吧!”杜封扑通跪下。
文案傅寻第一次见到曲一弦,是在西安。她隔着橱窗,在挑糖画。第二次见她,在黄河壶口。她赤着脚,脚背沾了土,脏灰脏灰。当晚沿河留宿大通铺,她哼着曲,把行李搬到他上铺,问你下我上,没意见吧?第三次见她,她开着巡洋舰,在环线上带客,拉脊山顶又是风又是雪的,她坐在车里翘着脚,笑眯眯问事不过三,你跟我跑了大半个中国,你是不是喜欢我啊?顶级文物鉴定专家的男主VS救援队领队女主一个关于救援,寻找和守护的故事内容标签都市情缘三教九流天作之合天之骄子主角傅寻,曲一弦┃配角江沅,袁野,彭深...
怀旧服凋零者开荒,进入凋零者的故事。纳萨诺斯凋零者同文,希望大家支持。...
简介关于清末,这大清不保也罢1854年李府的一声啼叫划破长空,27岁的李鸿章激动的说道我有孩子了。并为其取名李经孝。谁知这是一个来自后世的穿越者。5岁开始获得人才系统,然后经过多年谋划夺了自己父亲李鸿章的权。李经孝父亲您老了,这大清你保不了,你看你手底下全是我的人,权力交出来吧,这慈禧老妖婆我可不伺候!从此我要这北洋水师姓李不姓清!我要让中华崛起日,倭寇流血时!我宁背一世之侵略骂名,也要让子孙万代享福,这叫罪在当代,功在千秋!本故事纯属虚构!...
曾经,你们毁了我的人生。现在,我回来了洗干净脖子,等我喂,那个谁,我不需要帮手,麻烦你离我远点儿行吗...
简介关于人鱼厉筱栀几十年前,一只幼小的人鱼因为贪玩在国外的海域游荡,结果却碰上了一群海盗,准备抓捕它,它拼命逃跑,就在即将被抓的时候,遇上了出海的华国货轮,它被货轮上的华人所救。龙王知晓后,罚它上岸报恩,多做善事,其实也是为了保护它,人鱼幻化成人,投生为厉家小女儿。...
简介关于麒麟附体,叫我无敌猛男很合理吧山上修炼数余年,下山入世即无敌。叶辰,人中龙凤,开局无敌麒麟肾。刚下山就邂逅倾城绝色,随后一顿操作猛如虎。事后倾城绝色看着桌子上的钱顿时火冒三丈。混蛋,竟然拿钱侮辱我!且看有着纯阳之体的猛男如何纵横花都。ps简介无力,正文更精彩。...