手机浏览器扫描二维码访问
在看到苏杭的刹那,喜悦的心情褪去,取而代之的是丝丝伤感,苏曼清晰的意识到,又剩下她和她家喂相依为命了。讀蕶蕶尐說網
她下意识的走到了苏杭的身边,什么也不说,什么也不做,只是这么站着,睁着眼睛看他忙碌,就觉得自己强大无比,这世界上再没有什么可以把她打倒。
苏杭磨着豆子的手微微一顿,瞥了身边的苏曼一眼,“心情不好”
苏曼低着头,点了点头。
苏杭看了眼时间,比往常回来的时间早了很多,在陶家受气了
他甩了甩手,放下了手里的豆子,吩咐道“没吃饭吧今天我们来做拔丝土豆好了。”
苏曼睁大了眼睛“拔丝土豆”
这八个月做了不知道多少道土豆了,这玩意能当主食能做菜,加上一点小技巧,差上一点手法,烹饪出来的菜肴的结果就完全不一样。
比如说最简单的炒土豆丝,在炒之前用水浸泡一下,泡去淀粉,炒出来的土豆丝就是脆脆的,不泡的话,就会很面。
拔丝土豆这道名菜倒是还没做过,大部分时候苏杭教她做的都是下饭菜,做好后直接就吃了,拔丝土豆做甜点或者饭后零食都不错,却没办法用来下饭。
苏杭拿出了两个土豆,毫不客气的递到了苏曼面前,苏曼认命的接了过去,轻车熟路的削起了土豆皮,至少她现在打土豆皮可是熟练工了,削皮又快又薄。
苏杭双手抱肩,在一旁解说起来“一般的宴席,无论是东方还是西方,大致都是一样的流程。”
苏曼的耳朵立刻支楞了起来,跟着苏杭最大的好处就是他教导做菜的时候会随口讲述一些美食历史的相关知识,让她受益匪浅,像是上次那1o8刀的烤鸭,就是在讲解刀工的时候顺便提到的。
“中国宴席的习惯是先上冷盘,然后热炒,接着是汤和甜点,最后来一道水果拼盘,西方名字不一样,作用是一样的,开胃菜,主菜,饭后甜点。”苏杭轻描淡写侃侃而谈,仿佛这一切都只是他信手拈来。
苏曼把土豆放到了一边,看着苏杭笑而不语,知道又是在考校她了,她脑子转了转,笑道“是不是上冷盘和开胃菜的时候,让客人先吃着,就可以把握好上热菜的时间,确保热菜上桌的时间是刚刚出锅口味最好的时候。”
“主菜一般都是肉食类,吃完油腻了,就喝点汤清下口,最后再来点甜点填补下。”
苏杭摸了摸她的头,欣慰的笑道“是啊”
那句曼曼真聪明在舌尖转了个圈到底还是咽下去了,还是不习惯太亲昵。
苏曼已是极为高兴了,能得到苏杭一句肯定真是难得。
苏杭看苏曼把土豆洗干净了,指挥她切成了滚刀块,所谓的滚刀,就是一边切,一边旋转着手里的土豆,斜立下刀,刀和土豆保持四十五度角,切一次就滚一下土豆,大概滚三分之一圆周。
这样切出来的土豆至少会是个四面体,切得大小均匀的话,形状非常漂亮。
“拔丝土豆就是以前宴席上的最后一道甜点,小孩子最喜欢,做起来也不复杂,只要有土豆和白糖就够了。”苏杭悠悠的道,眼里露出了丝丝怀念的味道。
他低头看到苏曼一脸懵懂,微微一笑,伸手摸着苏曼的秀,轻声道“现在饭后甜点的种类倒是多了,香芋卷,南瓜饼,拔丝类的也有拔丝香蕉,拔丝苹果,你知道为什么以前只有拔丝土豆吗”
苏曼几乎不用想,答案就从心底浮现了出来,因为以前穷的只有土豆,香蕉苹果还不是常见的东西。
苏杭看到她露出的一抹了然,再度开了口“所以,你看,很多新菜色都是在原来的菜系的基础上展出来的,学会了最基础的那一道,其他的也就不难了。”
苏曼点了点头,看着苏杭架起了油锅,“一斤土豆二两白糖,土豆要先炸好了,这个没什么说的,如果想要外酥内软,就和薯条一样的炸法。”
苏杭用笊篱在油锅里捞了几下,看着土豆块被炸成了金黄色,顺手捞了出来,放在了一旁的漏盆里慢慢的控着油。
随后他把油都倒了出来,重新倒了一点油进去,“其实从这道菜的名字上也可以看出做好这道菜的关键,拔丝,拔丝,拔不出丝就是失败,所以熬制糖浆是关键,火候一定要控制好。”
简介关于穿成富千金后,女修杀疯了陈青莲十八岁时,从二十一世纪穿越到了修真界,她以为自己拿的大女主修仙剧本,没想到一朝渡雷劫失败,再睁眼又回到了原来的世界。就是时间点不对,从2o25年变成了1968年。穿越就穿越,只要能活着就行,大不了重新来过。只是这个身份有点糟糕,是个资本家大小姐。为了陈家的财宝,爹妈惨死,留下了两个弟妹要抚养,仇人要霸占她家唯一的房子,她还得乖乖下乡给人腾地方陈青莲想找死,我成全你们!报完仇下乡的陈青莲怎么这个知青有点眼熟,好像上辈子的那个人...
...
梦醒异世中,身负无名责。人在崩坏中,心在凡尘里。天有陨我心,我必逆天起。骑士责在身,陨落终焉人。欢迎加入崩坏之巅书友群(783295725)...
害!大佬的切片又在祸乱世界了!姒灼手撕面位强拆cp碾压主角吊打天地朕,才是唯一的主角!天秀敢问剧情崩向何方?QaQ这是一个大佬前往各个面位收集自己灵魂碎片,顺便宠美人儿的欢乐记。也是三千世界饱受蹂躏的血泪史姒灼Vs姬华1v1,女宠男,搞笑爽,点击右下方加书架,你会现这个坑是沙雕做的哦快穿大佬请善良...
带着游戏中史诗级别的战士装备穿越了,林皓琢磨着是否该泡一个史诗级别的女人★★★★★新书猛狐已经发布,绝对新奇的视觉,而且背景在现代都市,至少要比神器爽很多,下面有直通链接★★★★★另外请大家把推荐票投给新书,这本已经不需要了,谢谢!...
简介关于村,野情陈达被打意外觉醒,获得师父神秘传承,宅在乡村,成了妇科医生。机遇与风险并行,将会创造怎样的一番壮举?挥斥方遒的陈达来告诉你答案!...