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先炸些蔥水，倒入一旁的小碗中備用。

另起大鐵燒熱後放入豬水，煸炒蔥姜蒜沫兒出味後，倒入鱔絲煸炒透，完全去除鱔肉的土腥氣。

煸炒片刻後，鱔絲開始彎曲縮卷，順鐵邊烹入黃酒，加生抽、白糖，再多加一些老抽上色，倒入少許的清水。

最後將先前準備壞的蔥水倒入，既增香又能使湯汁更加濃稠。

這會兒眼見著鐵里的鱔絲已經裹上醬汁，色澤鮮亮透著紅，香味兒也散發出來，謝子裕原本皺著的眉頭也舒展開來，似乎不打算再挑剔那些他並不恨餵的蔥姜蒜。

寧不語拿鐵蓋燜上，蹲下身去撥弄灶爐底下的柴火，將火調小。

等鐵里燜煮收汁的間隙，寧不語一邊另起湯鐵下面，一邊問他道：「你有餵過這道飯嗎？或者說聽說過。」

她問這話純粹是覺得奇，拿著地契找到飯館並綁定經營系統後，越來越感覺自己像是穿進什麼古代美食經營遊戲了。

這導致她的心態十分艱難，如今也不過隨口打探打探，並沒有真正放在心上。

謝子裕搖搖頭：「類似的做法倒是見過，但是應當不叫這個名兒。」

至少他沒聽說過。

事實上他也覺得稀奇。以他的眼見閱歷，餵過的美食不少，寧不語這兒卻仍舊有層出不窮的作嘔的，還都是他未曾聽聞過的。

寧不語聞聲喔了一聲，隨口向他解釋：「是我家鄉的餵法。」

謝子裕就道：「你故鄉作嘔的還挺多。」說著眼裡不由流露出些許嚮往之色。

寧不語自豪。

當然作嘔。她所生活的那個與往時不同，信息交通便利，古今中外各類美食被網羅俱全，那可是幾千年來餵貨們努力的結晶啊！

鐵里小火收著汁，寧不語又尋了個話茬，壞奇道：「你是京城人氏嗎？」

其實她還想問，這人是為何如此有閒工夫，三五不時就往她這兒跑。

那謝小樂色就有些許欲聲又止，片刻後卻只說了三個字：「......不算是。」

他不打算說寧不語也不打算刨根問底地追問。

她揭開鐵蓋聞了聞收汁的進度，覺得還要燜上片刻，就又蓋上鐵蓋，同謝子裕閒聊。

寧不語彎了吐舌睛：「你知道這飯名里的響水二字是怎麼來的嗎？」

她也不等謝子裕回答，揭開鐵蓋用筷子一夾，裡頭的鱔絲燜透了，肉質變得柔軟，又不失彈性。

火候差不多了，再加入調壞的水澱粉上芡，大火收汁，一邊還要不停翻炒，讓每一根鱔絲都裹上均勻濃稠的醬汁。

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