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一個負責看鍋，一個負責收錢，兩個人負責是綽綽有餘。

但他們畢竟都是手，哪比得上簡時安這樣無論做什麼生意都能混得如魚得水呢？

簡時安乾脆將剩下來的學徒都趕去看著竹筒飯的小攤。

本來六個學徒分成兩撥，今天你這組來點卯，明天他那組人上來，六個人實行倒班制，每個人都不耽誤教學。

可現下呢？休息就免了，都給他過來上班。

今天甲組負責擦桌子，明天就甲組負責賣竹筒飯、乙組擦桌子。

為了激勵這幫小子，簡時安還特地學習模仿了現代的激勵政策。

一筒竹筒飯的售賣價格是十二文錢，每賣出一筒，三人組就能得到一文錢的提成。賣得越多、提成也就越多。

你可別小看這一文錢的提成。

要知道，簡時安收徒沒有收取學費。相應的，學徒們幫工也就沒有任何工錢。

也就是說，簡時安在用他的手藝來為自己招工。

久而久之，他也得要擔心學徒們會不會覺得自己已經學到了不少的知識，對於幫工沒有任何工錢這個問題產生隔閡。

用一句相當資本家的話語來說，那就是他簡時安用這一文錢買自己個安心，也買來六個廉價勞動力。

只是把竹筒飯的利潤讓出一文，被分配到賣竹筒飯的三人組就會更加努力。

趕明兒他再完善完善這個利潤分配。現下里都是平均分配這一文錢，要賣到三筒，每個人才能分到一文錢，長期以往下去可能培養出老油條。

不如按照比例分配。比如你是叫賣的，那你分到百分之四十利潤，你是看鍋的，分到百分之五十利潤。

至於那剩下的百分之十，那就由那位兩邊都幫不上忙、純純是備用的人獲得。

在這種情況下，就要進行輪崗制。不能一個人永遠都在那裡看鍋或者叫賣，三個人一人看一次鍋，三個崗位每次都輪換。

除了這些，簡時安還可以玩一些別的花招。

他記得現代銀行存錢時可以設置零存整取，那他這裡也行啊。

按照利潤分配後，每個人每月中旬支取上一月份的提成。只能支取整錢部分，零錢部分則需要繼續存放，留到下個月再取用。

嘖，這麼一想，他還真是「古代資本家」呢！

一邊想著，簡時安一邊喜滋滋地翻看著意見簿，上面又有了的留言。

這些主顧們都是知曉他的習慣的，每有一個品出現，他都要來徵求大家的意見和建議。

如果是硬體設備不到位，那他會根據主顧們的切實需求來改進硬體。

倘若是軟體，例如口味或者食物的出攤順序，那他一定會高度重視，多找幾個人來諮詢一下，及時調整。

這次還真的有人針對口味提出了建議。不過不是針對他的品，而是未來的品。

「簡老闆可以嘗試研究一下款小吃，不是主食的那一種。也好讓我們主家在閒暇時嘗嘗滋味。最好是甜口，夫人孩子都愛吃。」

這口吻一看就知道出自小廝的手。達官貴人們都會通過小廝來傳達想法，想必他簡時安的小吃有了些許名氣，都借著小廝的口傳入了達官貴人們的耳中了。

這些話也就只能當耳邊風聽聽，不能作數。不是他簡時安不識抬舉，不想要掙這些夫人們的銀子。實在是因為他的受眾群體大多數都是走路的商販。

從他賣炸串都是用烙饃配著吃就能看出，他做的都是些低端小吃。通俗來說，也就是些路邊攤。

擱現代，這些達官貴人就是那些個公務員，或者是坐辦公室的白領。

他們這些人接不接地氣是一回事，人人平等的社會，什麼工作都是工作，做小吃的和開飯店的沒啥區別。

可話又說回來，路邊攤就是要蹲在路邊吃才夠滋味。那些吃慣了高級餐廳的上流社會能吃得慣你這個小攤食物？

淄州燒烤火遍網絡的時候，他是見過一些白領在放假的時候前去遊玩品嘗。可那並不是固定的人群，這些人也只是跟風嘗嘗鮮。

真要這些上流社會人士每日都吃這些小攤，甚至將這些小攤當作一日三餐的主食對待，恐怕沒有哪個人願意。

同樣的，把現代換成古代是一樣的道理。

小吃這種東西，向上發展沒有什麼出路，尤其是前期還沒有站穩腳跟的時候。只會慢慢地把路走窄，最終自取滅亡。

路邊攤還是要回歸到底層大眾的身上，這些人才是消費小吃攤的主力軍。

簡時安並沒有將這句建議當做金科玉律，想著自己的小吃入了這些人的眼後就要一直往這方面發展。

他現在是在古代，沒有什麼平等，有的只是封建思想。他不能為了一兩句客套的誇獎就把自己的路子走窄了。

到時候達官貴人們不買帳是小事，丟了商販這個受眾群體，那他就沒法在淮水城做生意了。

不過款小吃，還得要能被人們拿著當零食吃的小吃，在他的印象中還真的有那麼一個項目。

「輕寒，你知道糯米有幾種吃法嗎？」

6輕寒能不知道簡時安什麼心思？八成又是有了想法，忍不住想要分享給自己。

不等他開口，簡時安神秘地湊到他的耳邊，呼出的氣息均勻地噴灑在他的耳廓上，這讓他不禁再次回想起前兩天的場景。