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第二十五章 蟹酱（第1页）

  “这么大的螃蟹，你就给他了？苏重你傻不傻？”

  人人都觉得他傻，将到手的大螃蟹，给了别人。

  苏重也觉得自己傻，可这是三儿的螃蟹，三儿说给出去就给出。

  别人家是叮嘱小的听大的话，而苏家却不一样。每每出门，母亲与奶奶都叮嘱他们哥俩，要多听三儿的话。

  苏重习惯性的翻译了三儿的意图，可这一下就把大螃蟹送出去了。

  不仅苏重后悔，帮腔的苏山也后悔了。说话没过脑子的苏山，见毛蛋走了，顿感后悔。

  大螃蟹啊！三儿钓起来的大螃蟹啊，就这么被人给拿走了。二十只小螃蟹，哪比得了一只大螃蟹啊！

  说出去的话，如泼出去的水，再也收不回。

  “三儿，你怎么能把大螃蟹送人了呢？”苏山问她。

  她笑而不语，回去继续钓螃蟹。

  为何做这不等价的交换？还不是为了这哥俩。

  拿人手短，吃人嘴软。毛蛋拿了她的大螃蟹，敌对的态度会软化一些吧。

  …………

  毛蛋原本以为，池塘边上的草窝很多螃蟹，可钓鱼竿放下去大半天，不见有螃蟹上钩。

  他引以为傲的钓蟹技巧，帮上他任何忙，不能带他带来任何希望。

  偏头看边上的女娃子，钓蟹的度之快，就好比水下有螃蟹窝，排着队来咬她的钩。

  钓蟹是不可能了，毛蛋弃了鱼竿，拿鱼篓去挖蟹去。

  看穴寻蟹的本领，谁也比不过毛蛋。他一眼过去便知道，泥巴里是否藏着蟹。

  水桶里的螃蟹足够多，水草里的螃蟹，均被吸引过来，再多也没了。苏灵雨打算收杆。

  “给，二十只螃蟹。”毛蛋将鱼篓递过去。

  他骄傲地抬起下巴，告诉外人他是个讲诚信的人。

  “你怎么不数数啊？”

  只见苏灵雨直接往水桶里倒螃蟹，数也不数。

  她把鱼篓还给毛蛋，将一把草扔进水桶，盖在水面防止螃蟹跑出。

  “喂，就这样可以了？”毛蛋觉得与小女娃说不通，得要叫她哥哥们来。

  “苏重、苏山。”

  苏重从远处的田洼冒出脑袋，他见三儿坐上了驴背。“苏山该回家了。”

  “苏重，二十只螃蟹，我可捉来了。被她全倒进去了，我也认不出哪只是我捉的。算是给你了啊。”

  “行。”“谢谢你了。”

  有记忆以来，未曾有人与他说声谢谢。得这一声谢谢，毛蛋比吃蜂蜜还甜。那下巴抬得更高了。

  …………

  先要清洗小螃蟹，一只只洗刷干净，大蟹脚留着，所有的小蟹脚都要择去。

  再接着把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒、孜然、花椒。高梁酒可以多放些，这样不但有利于蟹酱的保存，也会令酱的香味突升，而且还能去除腥味。

  白糖不多，盐也是，在娘亲心疼的眼神中，放入两大勺子。支开娘亲，再放多两勺盐巴。

  舀水归来的苏张氏见盐巴少了，别提有多肉疼。

  将做好的蟹酱，放入干净无水的陶罐密封，放置屋檐下酵五日。

  苏灵雨想做虾酱，奈何这里虾子不多，且家中高粱酒用完，没了她需要的调料。

  等待期间，苏承启不知去何处，挖来香樟树种与门前。

  “能种活吗？”

  “希望吧。种活了，就给家里遮阴，种不活就换一棵。”

  “能……活。”