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陳氏和傅紫萱送二丫一家人走後,手裡也就暫時沒活了。陳氏一下子倒還不太適應。
傅紫萱見狀就提議說要做些點心來吃。陳氏和紫嫣聽了都說好,母女兩人也很感興。於是娘仨個相攜就往廚房去了。
娘仨個進了廚房,發現寒霜幾個已是把東西準備好了,南瓜也切小片上架在蒸了。因為南瓜還沒蒸熟,所以面還沒和。傅紫萱就擼了袖子忙活起來。
先是讓幾個丫頭找了白糖出來,又讓夏雨去找一個大的盆來。洗乾淨並拭淨水分。
因為人多,在盆里放了幾大碗細麵粉,又按同樣比例往盆里倒糯米份,又舀了一大碗白糖進去。
不一會功夫,南瓜就蒸熟了。因為幾個丫頭切得薄,很快就蒸軟和了。
夏雪從鍋里把一大屜蒸好的南瓜片拿了出來。傅紫萱稍微放涼了會,就全倒進已經伴勻的麵粉和糯米粉中間,就動手和起來。
做南瓜餅不用加水和面,用南瓜的水分就夠了。如果稀了就加麵粉和糯米粉,幹了就加蒸爛了的南瓜。
面很快就和好了,白白的麵粉一下子就變了顏色,變得淺黃淺黃的,顏色極為好看。
傅紫萱喜歡南瓜多些,所以加了很多南瓜。如果南瓜少了的話,做出來的南瓜餅就會硬一些,也沒有南瓜餅持有的香味,只剩麵粉味了。
面和好後,不干不稀的,麵團也能整個拎起來。也不用醒面,立時就可以下手捏了。
陳氏和幾個丫頭都淨了手,也過來幫忙捏。夏雨一看是要做吃的,早就在旁邊等著了。
這時第一個把手搶在盆里,揪了一小團,就捏了起來,捏好後,又放在手心裡按了按。
做好後還喜滋滋地拿給大家看。傅紫萱看她小小的一個人,捏得南瓜餅倒是大得很,就不由打她:「捏這麼大這麼厚想吃到過年啊?」
一伙人聽了就哈哈大笑。她自己左右看了看,發現她手中這個也確實比別人的大,而且太大太厚也不好吃,又團成一團,揪了一半下去,重捏了起來。
大夥說說笑笑的,邊捏邊比著誰捏得最圓最好看。
紫嫣也是第一次做南瓜餅吃,以前要是有南瓜娘也是拿來做菜了,家裡也捨不得買麵粉回來做這些花俏的點心吃。
她這會又興奮又奇,跟在旁邊也學著捏,捏得好看的,就放在一旁,要是自己覺得不好的,又團了一團重捏。捏好的也不跟大夥放在一處,就放在自己身前,偶爾低頭瞅一瞅,偷偷樂一樂。
她還以為沒人發現呢,其實大夥都發現了,只是在憋著笑不說罷了。傅紫萱就站在她對面,瞧著她低頭看自己的餅偷笑,就一臉抽搐忍不住笑,憋得好是辛苦……
因為人多,好大一個麵團就下去了一半,傅紫萱就讓夏雪和寒霜淨了手去起鍋準備炸。
兩人起了鍋後,在鍋里放了小半鍋油,油燒了七八分熱,寒霜就過來把大家捏好的南瓜餅端了過去,跟夏雪一個投一個翻一個夾,很是熟練有序。
很快灶房那邊就飄來陣陣南瓜特有的香氣。很快第一個南瓜餅就炸好了,紫嫣等不及就扔下她手中的活計跑了過去,也顧不上熱,寒霜控好油後就小心夾到她嘴邊。
紫嫣饞貓一樣很快咬了一口,燙得她立刻張著嘴就呼氣,還用手使勁在嘴邊扇。陳氏見了笑罵了她一句。
她也不管,很快就把嘴裡的南瓜餅嚼吧兩下吞了下去,一邊嚼還一邊道好吃。又接過寒霜的筷子自己吃了起來。
傅紫萱見了就問她:「甜度夠不夠?」
「唔,要是再甜點就更好了。」一邊嚼一邊說道。傅紫萱聽了以為糖放得少了。南瓜餅如果糖放少了,實在是不好吃,就只有麵粉的味道了。傅紫萱就轉身往灶口那邊去。
剛好又出鍋了第二個,寒霜就夾給傅紫萱試,傅紫萱咬了一口,發覺還行啊,剛剛好。又招呼陳氏過來嘗。陳氏嘗了也說剛好,要是太甜了就膩得慌了。
南瓜餅6續出鍋,幾個丫頭也分別嘗了,都說甜度合適。陳氏就笑著對紫嫣說:「一會你再沾著白糖吃就不嫌不夠甜了」。
紫嫣就轉身對陳氏做了個鬼臉。大夥看了又是一陣笑。
南瓜餅要趁熱吃才好吃,幾個人都各自吃了兩三個才停了嘴。夏雨連吃了三四個還要伸手去夾,被寒冰用長長的筷子敲了一下手背:「一會你不要吃晚飯了?乾脆抱了南瓜餅吃就管飽了。」
夏雨聽了嘟著嘴往傅紫萱這邊看了一眼,傅紫萱見了就說道:「看我幹嘛,想吃就吃,要是吃膩了吃下了飯,晚上餓了那我也不管。」
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