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事實證明,她的選擇沒有出錯。

作者有話說:

安子哀怨:掌柜的,你跟小秋你倆在那你儂我儂「我願意」,到我這兒就讓我哐哐洗牛肚是吧?

(今天想日個萬來著,沒成功。話說,我的讀者朋友們都太聰明了吧,都猜出來神秘男子是誰了!沒錯,就是對面的少東家桂游!)

第48章七夕第一更牛油底料

方念真和安子精心清洗了整整一天的牛肚。

牛有四個胃,三頭牛,足足十二個胃,她已經不想回憶那一天的「慘痛畫面」了。

方念真主要是把金錢肚、牛百葉放到「鍋里撈」那邊作為火鍋食材,還有其他比較厚的牛肚,方念真打算拿來做「毛肚鍋」,就放在食鋪這邊上。

至於改良火鍋底料的事,她就得回了自己的宅子半夜偷偷研究了,絕不能讓別人把秘方學了去,誰都不行!

住在方念真家附近的鄰居們可遭殃了,大半夜的,先是油香,方念真煉好牛油後,就開始嘗試炒底料。

「天殺的,這誰家啊,大半夜的起來做飯!」

「我咋聞著像方記的辣鍋子味兒?」

「不行,娘子,你給我拿個饅頭來,我饞得不行了,就著這個香味兒我吃一口。」

…………

辣椒和牛油一相遇,天雷勾地火般的碰撞,創造出最完美的搭配。

一開始炒制的過程中,方念真被嗆得不行,胳膊也累,為了防止糊鍋,她真是一直在動,攪來攪去,好在到了後來就變成了純純的香氣。

第一鍋的比例沒有把握好,稍有些苦澀。好在炒完第二鍋的時候,她覺得味道達到及格線了。

這次她只是試驗,是用小鍋炒制的,將炒好的底料盛出到大方盆中,現在外面溫度低,打算自然凝固。

打開廚房小院兒的門,卻發現住在自己宅子裡的店員們都起了身,三三兩兩地聚在一起聊天。

見方念真出來了,他們都很是驚喜:「掌柜的,你在研究鍋底嗎?香味四散,我們都被香得睡不著。」

方念真尷尬一笑:「呃……這個,沒想到會給大家帶來困擾。」

忽然,她靈機一動,「你們餓了嗎?」

-

雲州,亥時。

方念真端出最後一碗冒菜,總算把這一院子嗷嗷待哺的崽子們的嘴巴都堵住了。

小秋和黃鶯也在此列,兩人吃得臉都紅撲撲的。

方念真剛炒完的底料,還沒等到凝固就用光了,她想給大家煮火鍋來著,數了數人數,根本不夠用。

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