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第 30 章 臊子刀削面（第3页）

把黄豆绿豆泡上，稚唯不等夏媪进入无所事事的状态，就把磨好的面粉交给她，请她和面，准备做面条。

现在有没有面条稚唯不清楚，但秦朝是有的，毕竟鲁班都已经把石转磨做出来了，从齐地传播开来只是时间问题，不差钱又不差人的贵族豪强当然能吃到面粉和米粉。

只是在做法上比较简陋，面条不长，且基本是纯用清水煮熟就吃，讲究一些的，会配上鸡汤、羊肉汤等等。

它名字也不叫面条，和面饼、蒸饼统称为“饼”，或者单独叫“汤饼”，这称呼一直延续到汉朝依旧使用。

昨天的卤煮吃得不尽兴，稚唯不打算喝清水面，想要做点复杂的。

在马车上扯龙须面她怕被夏媪给予死亡凝视，那就面条上不搞花样，加个臊子吧？

当夏媪开始揉面时，稚唯就取出她的香料包，将八角桂皮花椒草果等等砸碎，用石砖磨一一进行研磨。

等面团揉到手光、盆光、面光的程度，便用盆倒扣住面团，让它醒发一炷香的时间。

趁这时间，稚唯和夏媪一个切葱姜剥蒜片，一个剁馅。

做肉臊子本该是用猪肉的，但稚唯舔舔自己不甚锋利的尖牙，换成了野鸡肉。

食材准备好，眼下的难题是，没有炉子，没法生火。

稚唯倒是有熬药用的小陶炉，但传热不好，想来想去，她掀开车帘跟夏翁说了几句。

夏翁点点头，将马车缰绳交给夏媪，自己带着稚唯下车，快速跑去后勤队伍里找蒙恬的厨子。

大秦有公务员福利。

秦律规定，官吏在当值期间，会由官府出人给他们做饭；如果能进中央及其分支机构，那待遇更高，每名朝臣及其属吏都会被分到一名厨子专门负责做饭；寻常的公务接待也有规定，按官职与爵位高低给予不同食材的配额。

与之相对的，秦吏但凡占公家一钱便宜都是犯法。

蒙恬的厨子单名程，稚唯早在安丰军营就见过他，顺带一提，第一次吃就噎到她并由此被蒙恬抓住她破绽的点心，就是程大厨亲手做的。

稚唯跟程大厨打交道并不困难。

但前方队伍中，得到近卫通报的蒙中郎就：“？？？”

“你说她要干什么？”蒙恬不确定地问。

近卫同样有点懵，他只比将军提早一步接到通知，并不清楚具体情况，只能传达厨子的原话，道：“夏女医说她要做汤饼，但自己的陶炉不好用，就先借走给中郎将做饭的炉子一用，您的餔食她给负责。”

“……”

身为青年壮汉，整日骑在马上，还一天只吃两顿饭的蒙中郎很是沉默了一会儿，难以置信地道：“这一路上是饿

（）着这小女子了吗？怎么竟是在折腾吃的？”（）

近卫小声问：那您吃吗？

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蒙恬噎了一下，冷哼道：“她就差把本将的厨子借走了，为什么不吃？”

说完一甩马鞭，不再理会傻愣愣的近卫。

夏家马车里。

稚唯借走蒙恬的厨具并不觉得愧疚。

蒙恬不是骄奢淫逸的作风，虽然不会在非战时委屈自己，该怎么吃就怎么吃，但食材还是大锅饭的那些食材，顶多就是分量更足，多几块好肉。

她的小灶怎么着都比这配置好吃吧？

安置好青铜炉子，生火后，稚唯指点夏媪将鸡肉切成丁，取一点猪油扔进陶锅里化开，烧热后，少加进几小片猪肥肉增香，待肥油滋滋冒出来，再下鸡丁。

等鸡肉变色后，稚唯接连投进适量的葱花姜末，从程大厨那儿一并薅来的酱料，以及研磨好的香料粉，最后放盐。

可惜没有辣椒啊。

鉴于用的是陶锅，做不到成熟的炒制，稚唯便少加水，让它慢慢熬，熬到香味出来，汤汁变得浓郁。

没有鸡精味精，那就调一碗姜蒜汁。

稚唯能找到的蒜全是野生小蒜，她熟悉的大蒜如今还在西域，但没关系，质量不够，数量来凑。

一把蒜片剥好，和姜片一起倒进石臼中，捣成泥后，加入半碗水，这就成了。

马车空间有限，不好擀面皮。

稚唯拍拍醒好的面团，抽出包袱里的青铜匕首递给夏媪。

“来吧，大母！削它！”

夏媪：“？？？”

夏媪满头雾水：“怎么削？”

“我教大母！”

稚唯重新架锅烧水，水开后，信誓旦旦比划了一下，成功削出……一块小面团，扑通掉进水里。

系统看笑话永远不会迟到：“哈哈哈哈哈哈！”