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洁白嫩脆的冬芹是她的最爱,吃完了还余香满口。
这菜种起来费时费力,采洗的时候更费力,在寒冬腊月尤其珍贵,郭家也不是天天吃的。
直到前两天她才知道,冬芹是皇宫贡品。
因为水土的关系,别的地方种不出来,或种了也不好,只有霞照县出产的最好,所以被列为贡菜。往年郭家都是卖的,今年因为她出事,好容易又说了一门亲,江明辉这个女婿也常上门,她又特别爱吃冬芹,所以一棵也没卖过。
想起这点,她就觉得这冬芹特别甜。
冬笋红烧肉自不必说,冬笋也是她最爱,吃了又吃。
炒三丝也不平常,是用青椒、红椒和冬笋炒肉丝。这辣椒可不是大棚种出来的,是吴氏在柴房角落圈了个栅栏,用草灰储藏的秋辣椒,有些辣,但很开胃,佐饭最合适。
清蒸桂花鱼的肉就跟蒜瓣似的,又嫩又滑,不可不吃;炖老鸡是清哑亲自处理的,肥油都剔除了,又加了几个红枣,放了些冬笋,汤色清亮,最是滋补;粉蒸肉是二嫂做的,很香;糖醋鲤鱼是清哑做的,酸甜嫩滑;红烧鸭子是大嫂做的,若是平常大家自然抢着吃,不过搁在今晚的桌上并不出彩……
那碗猪颈肉是吴氏做的,拌了些酸笋和细葱,看上去不错。
清哑搛了一块尝了,咸津津的十分有嚼头,不禁眼睛一亮。
“怪道人都喜欢吃猪头肉下酒。”
从不吃猪头肉、嫌弃那东西脏的清哑没想到娘有这般手艺。
她情不自禁端起面前的米酒喝了一口,腮颊立即染上一抹酡红。
旁边的郭大贵笑道:“小妹,别看这是甜酒,也醉人的。”
郭大有忙道:“有什么要紧,待会早些睡就是了。”
郭大贵听见二哥这样说,忙端起自己的杯子邀妹妹再喝。
清哑便端碗和他相碰。
郭大全笑着和郭大有也来凑,兄妹几个同干了。
清哑喝了半碗米酒,忙又搛了一块猪颈肉吃了。
因见爹爹郭守业笑眯眯地看着她,破天荒有些不好意思:一向清淡的她居然又是酒又是肉,若是前世爸妈见了怕是要震惊。
吴氏笑容满面地对她道:“这个咸,你少吃些。今晚上菜多,先捡鲜的吃。像炒菜和蒸鱼那些剩了再热一遍,就不好了,没味道,最好吃完;猪颈肉那些不要紧,吃不完能放,明儿蒸了再吃。”
说完,帮她从砂锅里舀了一勺豆腐青菜。
这菜看似平常,但清哑放了些蛋饺和糯米肉圆子在里面,那汤汁就十分鲜美浓稠,经过冬雪的青菜都炖烂了,鲜甜可口。
清哑吃了觉得十分好,忙帮一边的巧儿也舀了些。
这是怕她乱吃肉食积了食,这个吃多些没事。
郭巧甜甜道:“小姑,我饱了。”
郭捡也叫“我也吃饱了。”
碗一推,就要下桌。
从下午开始,他们就不停吃,小肚子哪里能撑得住。
清哑听了微怔,这才觉自己好像也吃多了。
可是,桌上还有好些菜她都没来得及伸筷子呢。
郭大全看着妹妹笑道:“吃不下了吧?你们能吃多少!”
说笑间,和郭大有碰了下酒杯,仰头一饮而尽。
他们父子喝的是黄酒,连蔡氏也喝的是黄酒。
大人和小娃儿不一样,一年到头十分辛苦,自是能吃能喝。好容易赶上年三十晚上丰盛的酒菜,又不用操心田间地头的事,接下来半个月也悠闲,整个身心便放松了,儿子敬老子、弟弟敬哥哥、媳妇帮斟酒,你来我往的,十分热闹、温馨。边吃边喝,转眼那些菜就去了一半。
等清哑下桌的时候,有些碗都见底了。
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