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  第3章

  小金袋上的问号闪了闪，消失了，露出一排大字——s级玉米排骨汤。

  大字下面还有缩小的玉米排骨汤的图片，金黄色的玉米搭配鲜嫩的排骨，看起来格外诱人。

  这道家常汤顾白还是很熟悉的，虽然用材简单，但是味道绝对不差。

  不过s级的话，应该比a级更好，他的运气不错啊，顾白有点小开心。

  这时其他小袋子上的问号也都消失了，显出里面的奖品来，基本都是菜品，汤类肉菜蔬菜面食，应有尽有，但是大部分的菜品等级都是a级，只有两道s级的菜品。

  一道是顾白抽中的玉米排骨汤，另一道是个肉菜，水煮肉片，红油白肉，光看图片就让人口水直流。

  顾白的口味偏重，水煮肉片非常符合他的胃口，不过对于没有抽中水煮肉片，顾白虽然有点遗憾，但是更多的还是庆幸。

  就他现在的身体，哪怕s级的菜是可以吃，但是吃重辣重油的菜，嘴巴喉咙可以接受，但是肠胃能不能接受还是个问题。

  玉米排骨汤就挺好。

  点击领取，菜品就自动放到了背包里。

  再点击一次，面板跳出一行字——是否开始学习。

  学习。

  顾白眼前一花，就现自己来到一个陌生的菜市场门口。

  菜市场?

  不该是厨房吗?

  菜市场内纷纷扰扰，如果不是刚才还在病房，顾白都真的以为自己来到了外面的菜市场。

  不过让顾白更加确定这是在系统的教学空间内还有个原因，他的身体一下子变好了，那种全身的轻盈感让顾白明白，厌食症伤害的不单单是他的胃口，身体影响也很大。

  &1dquo;顾白?”站在不远处的壮汉看向顾白。

  顾白愣了下，见壮汉都有些不耐烦了，连忙上前，犹豫了一下，喊道：&1dquo;老师。”

  如果是对方教自己玉米排骨汤的话，那对方就是他的老师了。

  至于师父的话，顾白还喊不出来，对于厨师一行，师父的称呼还是很重。顾白以前虽然没有入行，但是也清楚。

  而按照系统说的，抽到了菜品就要来教学空间学习，那师父喊的也太不值钱了。

  壮汉瞥了他一眼，没有在乎他的称呼，让顾白跟着他去买炖汤的食材。

  &1dquo;每道菜品学习的第一课就是挑选食材，食材品质的好坏对菜品口感的影响非常的大，一旦挑选到品质差的食材，哪怕你做菜的手艺再好，那口味都要降一个，甚至几个等级。”壮汉边走边说。

  &1dquo;那要是没有钱买好食材呢?”顾白看着壮汉灵动的样子有些好奇，对方到底是系统设定的老师，还是真人啊!

  &1dquo;没钱你还讲究那么多!”壮汉嫌弃道，&1dquo;能买什么就做什么。”

  好真实的反应!

  眼看壮汉都走到了菜摊边上，要开始挑选玉米，顾白也不说话了，认真的学习起来。

  &1dquo;先看叶子，玉米叶呈现嫩绿，没有黄叶干叶，这种就比较鲜，如果要是看着蔫，那就不能要。”

  &1dquo;再看这个穗柄，有锈迹就代表放了很久了，要是黑了，那更加不能要了。”

  &1dquo;再剥开叶子看看连的玉米须，鲜的玉米玉米须非常整齐，是成绺的，像这种蔫，看着和干草似的乱糟糟，这也是不鲜了。”

  &1dquo;最后就是看看玉米粒，要挑没有塌陷，颗粒饱满有光的。”

  壮汉一口气说了四条挑选鲜玉米的规则，顾白本来以为这就完了，谁知道这只是对玉米鲜度的挑选，接下来还要挑适合做玉米排骨汤的玉米。

  要挑糯玉米，不老不嫩才刚刚好，这种玉米炖煮后会开花，刚好吸足了排骨汤的鲜香。

  光是挑个玉米就让顾白眼花缭乱，剩下的生姜，葱的挑选条件就稍微少点了，而排骨才是重中之重。

  排骨说的选择猪肋排，但是怎么挑选最鲜的肋排，哪种肋排骨肉比例恰到好处，哪根的软骨更多，都是需要学习。

  顾白都不知道自己逛了多少个肉铺摊子，才终于能精准的从一大堆肋排中选出适合炖汤的那根。

  抱着自己挑选来的食材，顾白刚想问怎么去厨房，眼前又是一暗，等亮起来就现自己已经到了厨房。

  壮汉站在水池边清洗食材，顾白都不用他喊，立刻凑过去听讲解。

  排骨简单的清洗后就放到水盆里浸泡，要足足泡一个小时以上，才能把里面的血水充分释放出来。

  当然这个具体要泡多久，就要看你的眼力了，时间短了，里面的血水还没有浸泡出来，时间长了，排骨的鲜味也没了。

  说到这里，壮汉瞥了眼顾白：”你小子嗅觉不错，这步倒是容易点。&1dquo;

  被夸了一句，顾白有点不好意思，眼睛却是亮闪闪的。

  刚才在菜市场，顾白也现自己这个嗅觉的优点，不光是吃菜的时候能闻出用的什么材料，在挑选食材的时候，更能闻出食材本身的气味，挑选起来更方便。

  要知道刚才他差点被一根作假的猪肋排给蒙骗，那根排骨被商家做过手脚，看颜色鲜的很，骨肉比例刚好，连软骨都不少，唯一的问题就是不鲜，但是味道也不知道用什么方法去掉了大半。

  要不是顾白鼻子灵，就上当了。