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  兔肉虽好看，可众人更感兴的还是后三样奇配菜。

  关鹤谣一一介绍过，便用小银勺挖虾滑下到汤里。转瞬之间，虾滑就熟透，变得□□相间，莹润诱人。

  圆滚滚的虾滑一口咬下去，汁水充沛，紧致弹牙，关筝惊呼，“竟像活虾在嘴里蹦跶一样！”

  关鹤谣暗笑，若是真想吃活虾，下次做一道醉虾也未尝不可。

  太夫人也赞，“好，不愧叫‘虾滑’，嫩滑可口，当得起这名字。”

  又见那一碟方方正正的金黄色小块，单是看着就觉赏心悦目，说是拿鱼浆和生粉制的“鱼豆腐”。她下到锅里涮一下尝了，果然味如鲜鱼，嫩如豆腐，还很有嚼劲。不仅完美地保留了水产的鲜甜，又因为煎过，带上了油脂的丰腴。

  太夫人和关筝还在进攻虾滑和鱼豆腐，关策已经吃上了蛋饺。他咧嘴一笑，“扇贝太好吃，真真是‘食后三日，犹觉鸡虾乏味’，我这几天先不吃鱼虾了。”（3）

  关筝笑他，“可大哥你天天吃扇贝，岂不是一直吃不上鱼虾了？”

  因她知道“蒜蓉扇贝”这个暗号，只觉得是这对鸳鸯天天想见面，故意调笑两人。

  关策哑口无言，和关鹤谣交换了一个无奈的眼神，就专心吃蛋饺了。

  那一盘半月形蛋饺码得整整齐齐，已经蒸过了，下锅涮两下就好。

  黄灿灿的蛋皮裹着猪肉臊子加笋丁、香蕈丁做成的馅料。脆爽的笋，肥厚的香蕈，都浸着三肥七瘦的臊子肉汁，满口浓香。

  再涮一些蔬菜、鸭血、面条，祖孙三人吃得酣畅淋漓，胃里服服帖帖，直吃了七八分饱，才想起主角——兔肉来。

  云太夫人用丝帕擦擦额头细汗，越战越勇，终于向兔肉下手了。

  腌过的兔肉细嫩，在舌尖一滑就下去了，留下满口椒香。

  太夫人连吃好几片，忽然睹兔思人，“哎，你们萧五哥最爱吃兔子，怎么这些日子都没来看我这个老婆子？”

  关鹤谣耳朵一动，嘴角一翘，原来他喜欢吃兔肉。

  第34章椒盐兔架、做青团等到了三月三，我和……

  关筝仍遣了轿子送关鹤谣回家，但是关鹤谣不敢暴露自己真实住址，还是提前两个街口下轿。

  今日吃拨霞供，不像往常一轮一轮来回上菜，祖孙三人吃得饱饱的，却没用多少时间，关鹤谣得以早些下值。只是又去和关策商谈金明池之事，反倒比平时还晚了。

  她家里种着两颗呆瓜，坚持要等她一起吃夕食，关鹤谣不敢耽误，快步往家走去。

  她进了屋，瞧见萧屹瞬间亮起来的神色就觉得疲倦全消，欢喜得只想逗弄一下，“我今日听说你喜欢吃兔子？”

  萧屹茫然点头。

  关鹤谣便将嘴一撇，带着哭腔说，“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？”

  “不吃了不吃了，我再也不吃了！你别哭。”萧屹惊愕失色，连忙闪身到近前要给她擦泪，却见关鹤谣抬起头笑得喘不过气。

  不是四川人，还没听过那句“没有一只兔子能活着走出四川”吗？

  多么振聋聩、豪情万丈！能把全世界的无.产阶级吃货都联合起来。

  况且她是厨子，更没有那些矫情心思。她只是玩梗，没想到萧屹反应这么大，可能是被午间那一哭吓到了。

  这下关鹤谣倒是有些罪恶感了，“我哪有那么爱哭？逗你呢！”

  主动握住萧屹无措的手，她声音柔和，“五哥喜欢吃什么都行，我做给你吃。”

  听说萧屹爱吃兔子，她就把那两只兔架拿回来了。准备一个煸成椒盐兔架，一个熬成汤，这本是烤鸭剩下的鸭架子的处理方式。

  椒盐兔架是爆锅之后下剁成块的兔架慢慢煸，待兔架焦黄，再加花椒、孜然、芝麻，翻几下就可以出锅。另一只兔架加些豆腐、米缆、白菘熬成汤。再配着府里的油酥饼，这顿夕食，着实很奢侈了。

  关鹤谣边咬着兔架子，边著书立说，硬是编出一套“架子”论来。

  “吃架子，绝不能端着架子。”

  她舔舔手指，“就是要直接上手啃才香。鸭架这么做也好吃。鸡架的话……油脂本就少，不适合煸了。须得下油锅炸，炸得骨头都酥了，刷上酱料啧啧。”她不由得想起在现世游荡于各个炸串摊的美好回忆，还有那些炸鸡皮、鸡心、鸡排、鸡脆骨……

  又想起前两日做的糟鹅，“鹅架子大、骨头硬，还得费些功夫糟着吃。”只可惜府里的糟卤不太合她意，有时间应该自己吊些糟汁。

  “但要说兔架，其实还是卤的够味，”天下卤菜出四川，川卤天生适合料理兔子。“今日来不及，下回吧。”

  飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。

  兔子一直算是稀罕物，穷人关鹤谣猛然梦醒，“我还真不知道哪里去买兔子，贵不贵啊……”

  萧屹给她添一碗汤，“城西三十里玉竹山兔子多，我常去打猎，等我带你去。”

  “好。”关鹤谣接过汤碗，两人手指堪堪相碰，相视一笑。

  掬月“嘶溜”吸进最后一口米缆，捧着碗瞧着他们，终于看出不对劲了。

  吃过了饭，关鹤谣带掬月进厨房做青团的准备工作。这是她们第三道“寒食清明”限定品。

  今日早市，她见一位村妇卖艾草。正想着做青团呢，便小手一挥，把那三大束艾草包圆了。