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第22章（第1页）

秦欢拿出筒骨和鸡架，把用来做生煎的后腿肉和用来卤制的猪头肉抹了一些盐放在了水缸上镇着。

这个地方的温度低，夏天也能放上一天。

秦欢忍不住叹了一口气，也不知道什么时候才能赚到钱买一台冰箱……

不过现在想冰箱的事情还早呢，秦欢开始专心熬制卤水。

鸡架和猪骨焯水过后加上姜片扔进了深桶锅里面熬高汤，她开始准备起大料。

大部分卤料都是去药房买的，还有一些则来自于供销社和市场。

为了保密配方，秦欢不仅换了好几个地方买，而且买的分量也和实际使用分量出入很大，所有的香料买回家之后才自己配制切碎了放进纱布袋里面。

大料得用油熬了才好出味儿，秦欢往铁锅里倒了几乎半盆的油，把赵文娟心疼地直皱眉。

不过卤水自然要有料油才好吃，秦欢并没有收手。

三种不同的辣椒，两种不同的花椒以及包好的香料包在油锅里不断翻腾，香飘十里，好几户邻居已经来张望了，赵文娟也笑着去重复了一遍明天开业的消息。

很快，卤油熬好，秦欢把它倒进了熬好的高汤里面，加了酱油、盐和葱姜继续小火慢熬。

这一锅香翻天的卤水香可是把铺子的名头打出去了。

周围的不少人都开始期待起这家小店。

当然，旁边摆摊卖吃食的其他老板心中也升起了警惕之心，他们都知道，自己即将迎来一位劲敌……

准备工作忙了一个上午，秦欢炒了个番茄炒蛋和青椒肉丝做午餐。

林佳程和林佳豪也带着一小摞传单和四根冰棍回来了。

“发出去了大半部分，还剩下一点儿，不过这是去厂里用内部价印的，也不算亏。”林佳程进屋后就说道。

“发出去这么多！”赵文娟有些意外，她本来看林佳程印了这么多传单就有些不赞同，这么多传单，怎么可能发完呢？

现在她可算是知道了，城里是真的不缺人。

“我找了几个孩子帮忙发，每人五毛钱的工钱，佳豪也发了，他把工钱用来买了冰棍，说是你们在厨房辛苦了，要吃冰棍凉快凉快。”林佳程揉了一把林佳豪的头，笑着说。

秦欢和赵文娟笑着接过了冰棍，只是最普通的白糖水冰棍，在这个夏天却格外清凉可口。

“欢姐姐，你又煮了什么好东西？怎么这么香！”林佳豪这个小吃货鼻子最厉害，一边嗦冰棍，一边到处找香味的源头。

“是卤菜，用来卤鸡蛋和猪头肉可好吃了，不过现在只有一点猪筒骨，肉少，待会儿捞给你啃啃。”

闻言，林佳豪自然是喜滋滋地答应了，眼睛都亮了许多。

等吃过了午饭，秦欢才把猪筒骨捞出来给林佳豪啃着玩儿。

一家人开始忙着剥煮好了的鸡蛋，去了壳的鸡蛋更加入味儿，也更受工人们的欢迎，赶早上班的人追求的就是一个方便快捷，谁还想慢条斯理地剥鸡蛋壳呢？

卤鸡蛋只要煮熟了封在锅里就不容易坏，最适合提前准备。中午的蔬菜和用来卤制的菜品也可以提前清洗切好，打豆浆的黄豆自然也要提前泡好。

酱香饼的酱也能一次熬够两天的量，至于生煎包和酱香饼的面皮和肉馅部分，那就只能早点起来和面拌馅儿了。

小小的一家吃食铺子，竟然让三个大人都忙出了一股热火朝天之势。

“我后天就要回厂里上班了，要是忙不过来，到时候请个人帮忙吧。”林佳程揉了揉有些发酸的臂膀，说道。

“请人帮忙？”赵文娟向来是个保守派：“我们现在还不知道能赚多少钱呢，现在就雇人，万一付不起工钱怎么办？”

“那我们先营业几天，刚好趁着这几天看看有没有合适的人。雇人最重要的就是要老实听话，别只是来学手艺，学完了又自个儿去开店。”秦欢对这件事情也十分谨慎。

林佳程也赞同地点点头，教会徒弟饿死师傅这种事情在工厂里再常见不过了。

要不是他们厂实在缺人手，开车又实在不好学，必须要胆大心细的人才，不然也轮不上他进运输队啊。

吃完了午餐，秦欢只眯了一会儿，又起来继续忙活了。

餐饮店就靠着勤奋挣钱，这样的日子虽然累，但还是要一直持续下去，坚持开门，才能积累到足够稳定的客源。

忙完所有的准备工作，秦欢把今天的最后一笔账写进账本，一天的工作才算是结束了，天色已经暗了下来，现在已经是晚上六点。

秦欢抓紧时间吃饭洗漱，尽量在晚上八点能上床睡觉。

她明天凌晨四点就要起床发面、包生煎包了，第一天开业，可马虎不得。

盘算着明天的计划，秦欢不知不觉就进入了梦乡。

……

第二天凌晨四点，赵文娟就轻手轻脚地把秦欢叫醒了。

“快起来了，黄豆已经泡好了，但是那豆浆机我不会用。小小的一台机器花了这么多钱，我怕给碰坏了……”

秦欢睡眼惺忪地洗漱好，带上口罩，开始了一天的忙碌。

打豆浆、揉面、发面、剁馅、开酥、摊饼……两人忙得热火朝天。

经过这些天的锻炼，赵文娟也能包出好看的生煎包了，不过动作没那么快。

很快，满满三帘子的生煎包包好，天也蒙蒙亮了，街道上开始响起脚步声，是早起的工人准备上班了……

秦欢赶紧把门打开，把烙生煎和酱香饼的锅炉推出了门外，灯也全开了，铺子亮堂一片。