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她看向炉灶的方向,那里水汽蒸腾。
让她在梦中为之大打出手的香味,就是从那锅中飘出来的。
她的肘子,熟了!
陆芜赶紧起身,将锅盖打开,迸发的香味让陆芜使劲嗅了嗅,可她知道,这肘子还没到最顶峰的程度。
她将肘子捞出,锅清洗干净,倒油。
高温激发香油馥郁的香气,让陆芜想起了老家漫天遍野的油菜地。
菜籽油,就是这个味。
油热肘子放进去,陆芜稍微炒制一会后,加入刚才特意留下的汤汁,紧接着生抽老抽和蚝油通通搞里头。
到这一步,调配料都加完了,而接下来才是费时间的一步。
在汤汁逐渐收汁的过程中,为了保证肘子方方面面都能吮吸进汤汁,她需要不断用勺子,将锅中的那些浓汤浇在肘子上。
伴随着这个过程,陆芜能看到,肘子在逐渐上色。
从熟透的猪肉白色变成酱色,伴随而来的,是更加鲜明丰富的香气,只是站在锅边,就令人食指大动。
这个过程,无比煎熬。
直到锅中的汤汁被肘子吸收掉大半时,陆芜才收手。
肘子,好了。
出锅前,陆芜撒上葱花点缀。
绿色的小葱落在酱色的肘子上,让人有种不顾形象抓起来就大快朵颐的冲动。
肉食,总是能勾起爱吃之人的欲望,陆芜也是如此。
作为这酱肘子的制作人,陆芜决定第一个品尝。
“陆老板,给我来个肘子。”
突然的,耳边出现一道声音,摆摊久了的陆芜,条件反射地回答。
“好嘞!”
等她说完后,才察觉不对。
她在家啊,又不是在摆摊。
一扭头,果然看到站在门口伸着脖子垂涎三尺的李大爷。
李大爷露出讨好的笑容。
“刚才我敲门了的,陆老板你应该没听到。”
他真不是故意私闯民宅的。
他本来还在睡觉的,哪知道睡着了,梦中有小妖精不断的勾引自己。
那肚皮舞,可好看了。
他完全抵抗不了,就被那小妖精勾搭上了,还没真刀实枪的上呢忽然醒了,然后一睁眼,他就闻到从隔壁飘来的肉香。
此时此刻他明白了,梦里的小妖精就是这肘子的化身。
“快来吃我啊!”
这是小妖精亲口说的话,他觉得人应该听劝才对,便来了。
陆芜听到解释后,无语凝噎。
不过想到自己的梦,也不好意思说李大爷了。
本来陆芜是准备等李大爷睡醒再给对方送过去的,对方既然来了,那就一起吃。
一个肘子从锅中捞出,那酱汁顺着铲子砸落在锅中,一点点精华汤汁的损失,都让李大爷感到心疼。
“小陆啊……”
李大爷欲言又止,目不转睛盯着锅里的视线让人秒懂。
陆芜好笑地给李大爷又加了一勺汤汁。
“嘿嘿,多谢小陆老板。”
李大爷搓搓手,端着碗就蹲在了厨房门口,他也不要筷子了,用手拿着就吃上了。
陆芜也学着大爷的豪放样子,两人一左一右蹲着,眼神对视后,同时咬下去。
“我的天啊!”
“唔!”
李大爷瞪眼惊讶,陆芜眯眼享受,这一刻,一老一少思维同步。
那就是……这肘子太他娘的好吃了。
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