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等了一会儿,王大?娘那头豆沙差不多好了。
因为豆子没提前泡过?,所以熬豆沙费时,好多豆子皮都没去干净,若是?时间?足够,王大?娘能?熬出更细腻的豆沙来,“样子不好看,不然今晚泡豆子,明儿再做一锅?”
崔如英道:“这就已经很好了,瞧着就好吃,我尝着来放糖吧。”
有麻薯,豆沙若是?过?甜这点心就腻了,恰到好处最好。
豆沙里崔如英也放了些?猪油,好更细腻,不然太散不容易成团。
她先试了试,一个?咸蛋黄外包一层红豆沙,再来一层麻薯,先包了一个?,就知道后头每个?用多大?的豆沙和麻薯球了。
赵大?娘那头酥皮儿也快差不多了,崔如英就赶紧把豆沙麻薯分成大?小?均匀的剂子,分好之后揉成球,留着一会儿用。
等赵大?娘做好酥皮,二人也在一旁看崔如英怎么包。
蛋黄包进豆沙中,豆沙包进麻薯里,最后裹上一层酥皮儿,这点心算是?成了一半儿。
一个?蛋黄酥做好,赵大?娘还在一旁感叹:“我这做了这么多年点心,还头一次见到这么精巧的,样子也好看,你看这圆滚滚的,多喜人。”
崔如英道:“大?娘谬赞了,我胡乱做的,哪里比得上大?娘的手艺。再说这酥皮还是?你做的呢,这点心有大?娘大?半功劳。”
赵大?娘笑着说哪里哪里,崔如英道:“大?娘手艺好,还得让大?娘把这上面再刷层蛋液撒上点儿芝麻,烤出来颜色就更好看了,我没用过?炉子,这点心也是?听别人说的,还是?得您来。”
赵大?娘对这个?还有几分把握,“成,就交给?我吧。”
蛋黄酥这一共做了十五个?,赵大?娘全给?放进烤炉中了,她是?做过?别的点心的,看着火不会给?烤糊了。
这是?崔如英给?的方子,做好之后六个?送进正屋给?三娘子吃,六个?给?崔如英拿去,剩下三个?她们总得尝尝味道,这点心看着稀罕。
这是?头一次做,赵大?娘二人也好奇这是?什?么味道。若是?好吃,日?后多做些?。崔家大?约是?不好做这些?,不过?二人就算知道怎么做也只在燕归堂做。
对这个?,崔如英放心。
蛋黄酥已经送入烤炉,等着就是?了。做这个?委实费时间?,比包子焖面耗时久多了。
从小?厨房出去,许娘子也醒了,得知女儿去小?厨房帮忙,她也欣慰,毕竟读书承了大?恩情,得回报一二。
崔如英没敢说是?自己想吃,上回带回去咸口点心,她还和二丫说着呢,咸甜口的点心也好吃。
许娘子到了时辰就去看孩子了,过?两日?就该她白日?看了。
有丫鬟,白日?看的多一会儿,轮换也方便。
崔如英出去看了看,外面有浓郁的香味儿,香甜香甜的。
估摸着时辰,小?厨房的蛋黄酥已经烤好了,但正热着总不能?端出去,不能?烫了主子。
晾凉就花了不少时间?,这终于到了吃晚饭的时候。
都这个?时辰了,崔如英想着今儿崔大?山应该不过?来了,就等着吃饭。不出意料的话,今儿肯定有蛋黄酥。
很快丫鬟过?来送饭,今儿晚饭是?炒菜,米饭一碗,一盅鲫鱼汤,还有红烧排骨、羊肉炖萝卜、花菇鸭掌和干炒草菇。
四菜一汤,点心正是?下午蛋黄酥,一盘里面有六个?。
田娘子也在,崔如英就分了两个?给?她。田娘子还挺不好意思?,推辞了半天才收下。
其?实最开始看三娘子给?崔家丫头吃食,她是?不太好受,可是?自己总能?吃到,现在又不好意思?了。
崔如英送了东西,正准备坐下吃饭,李嬷嬷又进来了,“崔小?娘子,你爹在侯府门?口,说是?有事找你。”
崔如英筷子拿起来又放下了,准是?铺子的事儿。
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