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第36章 墨家私房菜（第2页）

秀儿第一次被一种美食的味道深深的折服了。

“姐……”嘴里的食物还没吃完，秀儿的嘴里含糊不清的叫着。

“？”墨小贝一脸狐疑的看着她说道。

“太好吃了，我能再吃一个吗？”秀儿瞪着水汪汪的大眼睛看着墨小贝，央求道。

墨小贝哭笑不得，“你个贪吃鬼，你要是想吃，我再给你做，这可是给镇长的，你再吃，我就来不及了。”

“姐……”秀儿还想再说点什么，却被沐雨辰的声音打断了。

“好了没？镇长等着呢！”

秀儿嘴里的东西还没有吃完，被沐雨辰这声突如其来的声音吓了一跳，打了个饱嗝，脸色微红。

“这是咋了”沐雨辰看着秀儿奇怪的举动，有些疑惑。

“没咋，没咋，你快把东西端出去吧，我再给镇长酱个肘子，炒几个小菜。”墨小贝见状，赶紧打起了圆场。

“哦。”沐雨辰也没有多问，转身端着雪衣豆沙出去了。

“好险。”秀儿终于将最后一口咽了下去，拍着胸脯说道。

“没出息的样子。”墨小贝一脸黑线，“又没做啥偷鸡摸狗的事，你瞅瞅你那个样子。”

秀儿不好意思的咧着嘴笑了。

“好了，我们接着做吧。”墨小贝拍了拍秀儿的肩膀说道。

“嗯。”秀儿点头说道。

墨小贝要做的第二道菜，是一道家常大菜，烧肘子。

将肘子从菜篮子里取出，用明火将表面上残留的毛烧光，放入淘米水中洗干净，放进大锅中，添足了水。叮嘱秀儿将火烧旺。

等到煮至八成熟的时候捞出，在皮面抹上了一层洋槐花蜂蜜，放到油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

“好香啊！”秀儿又开始了流口水的表情。

墨小贝有些见怪不怪了，将整块肘子按蒸碗的大小，随意的削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取清汤（一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

火，越烧越旺，香味也越来越香。

汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上。

“好了。”墨小贝擦了擦额头的汗，看着成品心满意足。

看这道菜，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。

“我娘也最会做这个了。”秀儿看到肘子，想到了离开很久的娘。

确实是很久都没有见过了，有多久，她也记不清了。

“咋了秀？”墨小贝见秀儿眼睛里有泪，上前询问道。

“没事，就是……想我娘了。”秀儿擦了擦眼泪。

墨小贝不由的多看了她一眼，这丫头还是小，对于母亲的依赖也是很重的，哪像她呀，从生出来，连自己的父母根本就没见过，从小在孤儿院长大的她，根本不知道亲情是什么感觉，还好，在这里她感觉到了老墨的父爱，还不错，挺暖的。

伸手在秀儿的头上轻抚了下“等到咱们家过好了，你娘一定会回来的，她只是气四叔好赌而已，现在四叔改好了，也不赌了，她就会回来了。”

“真的吗？小贝姐，你可别糊弄我。”秀儿眼带泪光的看着墨小贝。

“我骗你干啥，有好吃的吗？行了，快干活吧。”小贝淡然一笑。

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