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第63章 酱菜炖菜（第1页）

宋雅站了一会儿：“我得上班去了，有事儿找老亓就行了！”临走时，她还不忘捏了一块鸡肉吃了。

刘大哥摆了摆手：“老板娘，你去忙吧，这里有我们几个你还不放心呀。”

王成也是连连点头：“一定没问题的，等你回来估计就烧的差不多了！”

“王师傅，咱再做什么菜啊？烤鸡你就不用管了，一会儿和烤全羊一起上烤架。”

王成打量了一番：“把猪头肉和酱牛肉先泡上吧，下午炖上，这个等明天一切就能上桌了，不需要上笼屉。”

大席上的菜太多了，很多都是前一天烧好，第二天上笼屉一蒸就能直接上了，也不怕耽误了时候。

“行啊！”

酱牛肉得用牛腱肉，这个位置的牛肉里有牛筋，肉质紧实，吃起来更香。

刘大哥把处理好的牛腱肉端过来，满满一大盆，到时候得炖上一锅呢。

“王师傅，你直接调料汁就行了，这个牛肉都洗干净了，我也切过了。”

“那可真是省劲儿了。”

“婶子，拿盘胡萝卜过来吧，我要腌牛肉了！”

一个长的珠圆玉润的女人端着一盘胡萝卜：“早就切好了，就等着你用呢！”

“谢谢婶子了。”

胡萝卜，青椒，姜，葱段，香菜整盘整盘的倒进牛肉里，八角，花椒，香叶，桂皮各种香料搞里头，一瓶豆瓣酱，一勺蚝油，老抽，生抽，一勺清酒。

“王师傅，你这放料挺随意呀！”

王成笑了笑：“手里都有数儿，不然就不好吃了！咸了淡了，苦了辣了都不行！”

一旁的大婶子也笑：“你以为都和你似的呢！放盐没数儿，每次都得加可多水呢！”

王成戴上医用手套，这还是宋雅给他的，开始用力搅拌牛肉，使得牛肉充分入味儿。

“叔，这个牛肉得腌制几个小时，现在泡上，下午炖上就差不多了！”

“那行，诶，过来个人搭把手，先把这个酱牛肉先放冰箱里。”

大口肉

王成抬头巴望，自从回来他就一直想要一个冰柜的：“婶子？那个冰箱多少钱啊？”

带红色箍女人抬手一指厨房里的白色冰箱：“你说哪个啊？我见过，好像一千五吧，不算贵，我家还有个二手的呢！才五百呢！”

王成来了兴趣：“哪里能买啊？我也想买一个回去用呢。”

红色箍女人正在摘花菜，旁边一个年轻一点的麻花辫小姑娘插话：“这条路一直往东走有一个家电市场，有空你可以去逛逛，那里还有大彩电呢！还有21寸的呢！可大了呢！”

另一个扎着马尾辫的小姑娘一甩头：“是呢是呢！长城牌的呢！这要是买回去可气派了！都是彩色的！”

王成手上也没停，一边调做猪头肉的酱料，一边问：“那得多少钱啊？”