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第64章（第1页）

“孟御厨也不差，先前是因为孟御厨不清楚鲁婕妤的?口味，论实力，两人都很厉害，最?终的?赢家?是谁还不好说。”

“……”

翌日早膳后，赵溪音和?孟御厨算是正式开始了。

比试的?规则是三位考官依次出题，把关键字写在字条上，两位御厨根据字条上的?关键字随意发挥，最?终呈上去的?菜式采用“糊名制”品鉴，即考官在不知道谁做的?情况下，选出更好吃的?一道菜。

三位嫔妃早已在永和?宫东殿入座，各自握着笔，斟酌出一道什么?样的?考题。

与?此同?时，司膳司的?厨娘也都时刻关注着。

“来了来了，第一道考题送来了！”

纸条是徐棠拿来的?，她将纸条展开，大声念出第一张纸条上的?字：“辣！”

香辣毛肚儿（二更）

字条上只有一个“辣”字，不用想，赵溪音也知道这是文才人出的题。

好在?丽美人和鲁婕妤都是能吃些辣的?，倒不用太顾及。

得知考题，赵溪音和孟御厨两人心中便有了计较，逐个去?取食材。

孟御厨率先取了兔肉，以及半框的干红辣椒……

赵溪音看?到?兔肉那一刻，就知道孟御厨要做的?是冷吃兔。

冷吃兔是川菜名吃，味道又香又辣，以此作为“辣”的?解题菜式，倒也合情合理。

她自己?则取了一扇毛肚儿，拿到?井边开始清洗。

彼时，鸡鸭猪牛等内脏尚不是做菜的?主流食材，选用的?厨娘少之又少，故而见到?赵溪音取了毛肚儿，厨娘们又不淡定了。

“毛肚儿可不是什?么上档次的?食材，赵御厨以毛肚儿为食材，不担心嫔妃们嫌弃吗？”

这话是有依据的?，先前?有个厨娘给自己?的?侍膳主子做了道白玉蹄花，味道很是不错，那嫔妃用了不少，后?来听说是用猪蹄做的?，当场就吐了……

可见养尊处优的?嫔妃们对食材有多讲究。

赵溪音完全?不担心这点，她给三位考官都侍过膳，文才人是个只在?意味道而忽略食材的?，大乱炖麻辣香锅也能吃的?很香；丽美人就更不必说了，岭南名菜金钱肚儿便是用毛肚儿所做；至于鲁婕妤……

看?似精致，其实是个接地气的?陕北姑娘，想来也是能接受的?。

“而且毛肚儿能做什?么辣菜呢？爆炒吗？跟冷吃兔比似乎落了下乘。”

“赵御厨怎么总挑难度级的?食材来做，随随便便做道辣子鸡，不就能和冷吃兔抗衡了？”

赵溪音专心致志处理毛肚儿，改刀切成条儿，另取了鸭血切块，粉条泡水，而后?起锅烧油……

油用的?是香味十足的?鸡油膏，另外放入葱姜蒜芫荽和香料榨干提味儿，让各种料的?香味都浸润在?鸡油中，再把残渣捞出。