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第17章（第1页）

也不知是为何，孙大厨没有再说什么，只是冷哼了一声，带着自己的徒弟和帮工离开了厨房。

帮工都走了，没人烧火，带路的小二觉得清荷受了委屈，主动坐到了灶门前帮忙烧火。

感受到小二的善意，清荷笑着跟小二道了谢，方才她不愿和那人争执，主要是觉得没什么必要，她做完菜就走，有什么好争的，

肥瘦相间的肉剁成肉末，用酱油和几滴白酒腌着。趁着腌肉的空档，清荷麻利地准备好配料。

锅热加油，油烧到五成热时，放入姜葱蒜炒香，再把腌好的肉末倒进去加一勺辣椒酱。

辣椒酱下锅炒几下，香味就浓了，勾得院子里的人频频朝后厨里望。

肉末炒至变色，加一小碗清水，水开后尝尝咸淡合不合适，这汤的味道合适，待会粉条的味道就合适。

味道合适了把粉条加进去，粉条加进去后要快速翻炒，炒到肉末都粘在粉条时，汤汁也收好了，出锅后再撒上葱花。

烧火的小二狠吸几口香味，混着口水咽下，嚯，真香啊！

故意气人

二楼的雅间里，周明远和刘掌柜也在说话，刘掌柜做了多年酒楼掌柜，跟什么人说什么话题，他心里都有数。

清荷在后厨做菜的时候，刘掌柜就跟周明远聊地里的收成，聊什么地适合种什么，两人聊得也算投机。

等清荷把菜放在刘掌柜面前后，刘掌柜止住了话头，一双眼睛粘在面前的盘子上，舍不得挪开。

“刘伯伯，这道菜叫蚂蚁上树，您快尝尝看合味道如何。”清荷拿了双筷子递给刘掌柜。

蚂蚁上树？

名字倒是别致，细碎的肉末裹在酱色的粉条上，还真有些像蚂蚁在爬树。

刘掌柜接过筷子，迫不及待地夹了一筷子粉条送入口中。

粉条吸够了汤汁，吃起来温软有弹性，每根粉条上还爬满了肉末，粉条的爽滑夹杂着肉末的鲜，还带着丝丝辣味，口感独特，美味十足。

刘掌柜连吃了四五口，才放下筷子：“清荷丫头，这道菜的方子我买了。”

“刘伯伯爽快，不过这道菜的主要材料是粉条，所以今天咱们谈的又是两桩生意。”清荷笑嘻嘻地道。

刘掌柜并不计较清荷的小心思，只要味道好，其他都好说：“这道蚂蚁上树里面的粉条，就是做酸辣粉的粉条吧。”

“没错，这道蚂蚁上树跟酸辣粉一样，用的都是红薯粉，红薯粉不仅做主食好吃，做菜同样美味。”

“清荷丫头，我知道你的意思，放心吧，我不会让你吃亏的。这道蚂蚁上树的方子，我出十五两，你看合适不？”刘掌柜试探道。

“刘伯伯，咱们也不是第一次合作了，粉条只有我家会做，这道菜不管在哪里都是独一份儿。所以，这方子的价格？您要不再想想看？”相比刘掌柜的迫切，清荷内心淡定多了，独一份儿的东西，她不信刘掌柜不心动。

刘掌柜沉思了一会，便笑着道：“三十两！不过，话说在前头，粉条只卖给满香楼，不能再卖给别的酒楼了。”

光靠方子当然卖不了三十两，主要还是粉丝的独家购买权。

三十两银子，这价格合适！

清荷满意地笑笑：“这是自然，只是满香楼的独家购买权只有三年，三年后这粉条就不能只卖给满香楼了。”

“没问题，我可以答应。”刘掌柜也知道要周家一直只把粉条卖给满香楼并不现实，三年时间对他来说，足够了。

“刘伯伯放心，我们虽是乡野村民，也知道信守承诺，三年内保管只有满香楼和我家有红薯粉条。”

“红薯粉的价格是三十文钱一斤，一斤红薯粉至少能做六道成品，并且干粉丝方便存放，放一年都不会坏。刘伯伯觉得合适，咱们就立字据，按手印。”

“价钱是没问题，红薯粉一个月送五十斤过来，如果卖得好，后面可能还会加量，你家可供应得上。”在商言商，尽管刘掌柜很欣赏清荷，有些话也要提前说上一句。

清荷颔首：“供得上的，我家已经在收村里其他人家的红薯了。”

“好，你和你爹先坐着，我去取银子。”刘掌柜有些急迫。

不过片刻，刘掌柜就回来了，手里还拿着笔墨和纸。

刘掌柜给了周明远三十一两银子，三十两卖方子的钱，外加一两预订红薯粉的订金。

依旧是清荷口述，刘掌柜写下菜谱，再刷刷几下写好字据，两份契约，双方各自一份。

清荷临走前跟刘掌柜约定，腊月二十之前把第一批货送过来。

摊子上，周清波把东西都收拾好，等周明远和清荷一回到摊子上，直接就能把东西往租好的房子里放。

冬天黑得早，紧赶慢赶的，回到家中天也差不多黑透了。

“爹，姐姐，你们终于回来了，我等得天都黑了。”一推开院子门，清文就蹦蹦跳跳地跑过来。

清荷从怀里摸出弟弟带的花生酥糖，塞到弟弟手里：“小馋猫，是在等姐姐买的糖吧。”

清文拿起一块递给清荷：“姐，你先吃。”

“我不吃，你吃吧，别吃多了啊，马上要吃饭了。”清荷一边回弟弟话，一边往灶房去。

清文把手上的糖块塞进嘴里，幸福地眯上眼睛，真甜！

清荷坐到灶门前看着火，顺便烤烤手，牛车上没有车厢，一路上坐回来，整个人都冻僵了。

“这么这会才回来，摊子上生意不好吗？”万氏往锅里下着面条。

“不是，娘，有点事耽搁了，一会吃完饭再细说。”清荷吸吸鼻子：“娘，晚上吃臊子面啊，闻着好香啊。”