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第十二章 再露一手（第1页）
“二位公子大驾光临，岂有不欢迎之理！陈小二，擦桌子擦凳子，贵客两位！”
陈小二一脸嫌弃，他心想这本就是我的活。
“二位公子请坐，吃点什么？喝点什么？本店…”
陈小二话还没说完，就被其中一个人给打断了，他伸出食指，对着张启勾了勾。
“来，你把食牌拿来即可！让他离远点！”
“得嘞！”张启赶走了陈小二，自己上前服务，“两位公子，我们这里的点菜与别处不一样呢！”
“怎么个不一样？”
“您二位瞧瞧，咱们店里是不用食牌点菜的？”
“这倒是新鲜，没有食牌我们怎么知道你这里有些什么吃食？”
张启没有接话，而是做了一个请的手势，两位公子的目光随着他的手势望去，那方向貌似是后厨。
“你这人还真的有意思，让我们去后厨点菜？莫非点完菜后让我们自己做？”
“劳烦二位公子起身，随我来就是！”
面对张启的邀请，两位公子也只能起身，跟随他来到后厨。
看着整洁卫生，物品菜品摆放错落有致的后厨，两位公子非常震惊。
“怪不得这厮做菜如此美味，这是我见过最干净的后厨！”
“真是后悔，下午如果妙元姐姐坚持一下，这大厨岂不就是我们家的了！”
张启自是不知两位黑衣人所想，指着一排排的食材，骄傲的说道：
“今日里时间仓促，食材只能放在后厨，他日我会稍作改进，这样食客在外面即可点菜！”
“你的意思是，这里的菜我们随意点？”
“是的，看上什么点什么，根据自己的喜好进行随意搭配！”
其中一个黑衣人听闻，便指着盆中的游得正欢的鱼儿说道：
“既然你这么有自信，那我就点个此鱼烧彼鱼吧！”
众人惊呼这不是故意为难人么？
可张启不慌不忙，面带微笑的看着另一个黑衣人。
“这位公子您要吃什么？”
“那我就来一个吃鱼不见鱼吧！”
这个公子更过分，什么叫吃鱼不见鱼！这肯定是来砸场子的！
陈小二却在后厨的门帘外笑喷了，心里那个痛快，他觉得这两个黑衣人就是来整张启的。
“好了，二位公子！还请外面等候，菜品一会就上来！”
待两位黑衣人走后，众人围了上来，纷纷表示担心，阿珍觉得这两个人一身黑衣，还带着长剑，点菜也是乱来的。
很明显就是来捣乱的，应该叫大当家的来。
“你们别乱想了，我张启要是没点本事，敢明这样的点菜方式么？”
“掌柜的，你真能把这两道菜做出来？”
张启比了个ok的手势，“根本没难度，这次不需要你们帮忙，就看我的吧！”
“还此鱼烧彼鱼，不就是简单的烧杂鱼么，这有什么难度！”
张启来到鱼盆旁边，看都不看，随意捞了好几条小鱼，开膛破肚之后再洗净，裹上面糊就扔进了油锅之中。
待炸制外表金黄后捞出，再倒入葱、姜、蒜炒、豆豉出香味，再加入豉油和清水，提升汤汁的酱香味。
最后倒入炸好的小鱼，猛火烧制，起锅前加入适量胡椒粉和少许糖霜，一道烧杂鱼就出锅了。
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