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鲜出土的春笋,老的那截已经被洛文柠砍掉,剩下的全是嫩的笋尾,扒了大概十几根左右,估摸着够吃了才停下。
腌笃鲜虽然做起来不复杂,但需要炖的时间长,小火慢慢熬煮,将鲜美完全熬出来,这才好吃,所以在前世洛文柠从不在酒店里吃这道菜,因为酒店里的味道总是差一点,可能是火候不够的缘故,想吃了自己在家慢慢煮,味道才最正宗。
排骨洗过之后焯一下水,然后洛文柠拿了一个大砂锅,将排骨、咸肉放进去加满水,再加入葱姜和一点水酒去腥味,接下来便可以大火烧开以后转小火慢慢炖了。
腌笃鲜能算是个大菜,又有肉又有汤还有洛文柠最爱的笋,再做两个小炒就差不多了,油焖笋算一个,再炒个韭菜鸡蛋,蒸个腊鸡就差不多了,三个大人一个小孩,菜够了。
有了大力在厨房的帮忙,洛文柠感觉到轻松很多,最令洛文柠头疼的烧火,大力主动承揽了下来,其他洗切的工作洛文柠一个人就能搞定,不过大力在烧火的间隙,总会帮着一起做,两人边做边聊聊天,时间过得很快。
“大力,你的力气一直都这么大的吗?”洛文柠摘着韭菜,跟大力闲聊。
“嗯,从小就大,也不知道是为什么,可能是天生的吧。”大力点头答道。
“你们以前在哪里生活?”洛文柠问道。
“在洵河边上,北面是北真,西面是西丹,我们生活的镇子就在三国交界的地方,那个地方连年的战火,所以从很小的时候,爷爷就带着我离开了那里,到处流浪。”大力回忆道,很早以前的记忆已经模糊了,她唯一记得的就是流浪。
“那你和爷爷什么时候来的临济镇?”洛文柠问道。
“大约是一年前吧,爷爷说带我去京都,那里繁华热闹没有战事,也许能混口饭吃,然后我们就先来到了临济镇,有好心人看我们睡大街,告诉我们东郊道观收留流民,我们这才有个落脚之处。”大力用烧火棍掏了掏火说道。
“后来有去京都吗?”洛文柠问道。
“没有,我们住到东郊道观时,爷爷身体已经不好了,不能再折腾了,所以我们就住了下来,我就在镇上找些苦力活干,也能挣点钱,至少是饿不着肚子,而且小武哥也会经常自己或者派人过来送粮食接济我们。”大力摇摇头答道。
“那在你有困难的时候,你怎么没想着去找凌武帮忙,而要卖自己呢?”洛文柠有些疑惑地问道。
“我不知道小武哥在哪,况且爷爷经常跟我说,小武哥帮助我们,要记得恩情,而不是想着一直依靠他,凡事还得靠自己。”大力答道。
“喔,我以为你跟凌武很熟。”洛文柠恍然。
“算熟也不算熟,小武哥不定时地给道观送粮食,我来之前就送了,但我们一直不知道他是谁,住在哪里,他也不告诉我们。”
“原来如此,大力,你除了爷爷就没了其他亲人吗?”
大力正在烧另一个蒸腊鸡的灶火,火光印红了她的脸,她抬起头说道:“没有了,我是个孤儿,被爷爷在边境上捡回来的,是爷爷从小拉扯我长大的,爷爷是我唯一的亲人。”
洛文柠见大力脸上的神情很落寞,便笑着说道:“没事,你现在多了三个亲人,有娘有姐姐还有弟弟。”
“嗯。”大力点点头,情绪恢复了正常。
暖洋洋的厨房飘着腌笃鲜炖出来的香味,洛文柠已经备好了其他菜,刚把笋和百叶结下到腌笃鲜里面一起炖,只等着腌笃鲜快做好了,再做其他两个炒菜。
砂锅咕嘟咕嘟地冒着热气,洛文柠一揭开锅盖,香气扑面而来,汤汁已经熬煮得浓郁奶白,再熬一会就可以出锅了。
洛文柠开始准备油焖笋和韭菜炒鸡蛋,油焖笋的做法简单,味道却是鲜美,将笋切成均匀的块状,这道菜要多费一些油,起油锅等油热以后,将切好的笋块放入锅中翻炒,只需加盐和酱油,再稍微加些糖提鲜,便再不用别的调料和配料了。
锅中的笋块在翻炒下已成酱红色,洛文柠将锅盖盖住,焖煮几分钟,然后撒上少许葱花便可以出锅了。
接下来是韭菜炒鸡蛋,韭菜是院子里直接摘下来的,春天的韭菜最是好吃,又嫩又香一点都不臭,而且做起来也非常简单。
先将院子里老母鸡下的蛋煎炒好盛出,然后再将切成段的韭菜放入油锅中快翻炒,再把鸡蛋加进去,一起翻炒几下,加入盐便可以出锅了。
大力帮着把菜端到堂屋桌上,再将齐氏一把抱起到桌旁的凳子上坐下,齐氏惊得连声说道:“我……可以……自……己走。”
“大力,你不用抱我娘,只要扶着她走就行,她右边的身子还是可以动的。”洛文柠一边准备碗筷一边笑道。
“力……大!”已经坐在凳子上的齐氏一脸震惊,指着大力说道。
“是啊,娘,大力力气大,所以名字就叫大力!”洛文柠解释道。
大力在一旁嘿嘿笑着,齐氏也露出笑容,竖起大拇指对着大力点了点。
“吃饭咯。”元安老早就闻到饭菜的香味,已经早早坐在了桌子旁边。
自从齐氏能下地后,洛文柠就把饭菜摆在了堂屋的桌上,这样齐氏每天都能下床活动活动,大夫说了多活动对身体有好处。
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