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第70章 晚饭（第1页）

厨房里，焾儿可不知道师傅和三个师兄在谈论什么。正在这里绞尽脑汁想着做点什么新鲜菜呢。今天晚上准备现在在家的这十五个人一起吃饭，王大山家也一起，明天就要分开吃饭了，毕竟主仆有别，斗米恩的道理自己还是知道的。

十五个人一起吃饭的话，那就做五道肉菜，五道素菜，一道汤吧，家里现有食材有限，做成大分量的也够吃了。主食就吃馒头，现在王杜氏已经在那里准备蒸馒头了。

肉只有今天带回来的猪肉，五道肉菜只能用猪肉了。后院这个厨房在改造的时候，焾儿特意让保留了之前客栈的所有灶台，有整整六个，可以同时做好几道菜，不用担心锅不够用。

第一道小炒肉：猪肉切片，准备姜蒜香料，这里的姜还是在药店买的。热锅冷油，放入蒜姜香料炒香，放入切好的肉片，断生后加入糖盐和自家做的大酱，翻炒片刻后，加水末过猪肉，炖煮，一刻钟左右大火收汁就好了。

第二道糖醋里脊：把里脊肉切条，加入鸡蛋，少许白酒（这个时代没有料酒，只能用白酒代替了），盐，腌制一刻钟后，裹上自家制的芋头淀粉，油锅中热油，把裹好淀粉的里脊放入油锅炸至金黄捞出，都炸好之后捞出，再次加热锅里的油，复炸一遍。另一个锅里调一个糖醋汁，放入炸好的里脊翻炒均匀即可。

第三道蒜泥白肉：将五花肉洗净，连同葱姜蒜香料一起放入锅中，加入适量水，开煮！大约两刻钟，肉就煮好了。捞出来，切片。切片前，肉块用纯净水冲一下，不然被佐料煮这么久会有点苦。然后调一个蘸料，调蒜泥，加入盐和醋，搅匀。

第四道猪肉丸：馒头用凉白开泡软，用笼布挤干水分备用，芋头淀粉和水用1：o.7的比例泡开静置到淀粉沉淀，倒掉表面的清水备用；猪肉剁成细末备用。盆中放入馒头碎，肉馅，淀粉，蒜末，姜末，盐，朝着一个方向搅拌上劲，抓取一部分肉馅，不要太多，用虎口挤出一个肉丸放入油锅中，炸到颜色红亮，表皮酥脆，丸子漂浮在油表面就可以出锅了。

第五道红烧肉：选取一块五花肉，切块，冷水下锅，放入姜片，少许白酒，水开后捞出五花肉。锅里加入少量油，将姜蒜爆出香味。放入五花肉煸炒。等到五花肉开始微焦黄。开始放入冰糖，炒糖色。这时候加入香料接着翻炒，翻炒片刻后锅中加水，小火慢焖，等待会吃饭的时候盛出来就好。

五道肉菜都准备好了以后，素菜就由王杜氏自己去准备了，家里的菜倒是今天水水表哥买了好几种，做五道素菜完全没有问题，正好看看王杜氏的厨艺。焾儿和司寇氏走出了厨房。留下王杜氏和她的女儿忙活。汤的话和王杜氏说过了，做个鸡蛋汤就好。

而铺子里面，司寇瑾正带着水水和王大山规整家具和一具物件，王大山的两个儿子帮忙扫地。王大山看着眼前这些椅子柜子，心下大吃一惊，自己之前在秀才家的时候可是从来没有见过，后来辗转多地，这么新奇的家具还是第一次见。今天在屋里收拾东西的时候就现里面的陈设格外新奇，时间匆忙也没有顾得上细看，现在一看这铺子里的家具，真是出自己的见识。

听到里面喊吃饭几人才停下手上的活，往后院走去。今天所有人就都在后院的大桌子上吃饭，这个桌子是焾儿画的，司寇瑾做的第一个旋转桌子，铺子里也有在卖，销量是很不错的。司寇瑾一家五口，水水，师傅师兄四人和王大山一家五口，挤的满满当当。

刚开始的时候，王大山死活不愿意上桌，用他的话来说就是，自己一个下人怎么可以和主家共坐一桌吃饭呢。直到司寇瑾黑着脸说明天就分开，今天必须一起吃才做罢。

看着桌子上满满五个大盆的肉菜和五大海碗的素菜，每人跟前还摆着满满一大碗鸡蛋汤，桌子最中间放着一大篓子馒头，热乎乎的还在冒着气，大家都感觉饥肠辘辘的了。

等众人都坐下后，焾儿把红烧肉先转道师傅和司寇瑾跟前，说道：”爹，师傅，你们尝一尝这个红烧肉。“

而老头看着转道自己面前的肉，也是一惊，刚才自己还想这么大个桌子，中间还放了那么大个篓子，对面的菜自己看都看不见，老头子一大把年纪了，又没人布菜，总不能站起去和孩子抢饭吃吧。没想到这肉竟然转道自己跟前了。这个桌子自己可是见所未见。

不过还是眼前的肉香战胜了好奇，老头夹起一块红烧肉，放入嘴里，入口即化，香糯软烂，肥而不腻，瘦而不柴。真是好吃，比御膳房那一帮人做的可好吃多了。不由的赞叹道：”好吃好吃。“

司寇瑾也动筷后，众人就开始吃饭了，王大山一家一直畏畏缩缩放不开，不过这是旋转桌子，总归每道菜会转道每个人跟前的。

“好吃好吃，丫头，这个也好吃。”老头指着猪肉丸和焾儿说道。

“好吃好吃。”这次指的是糖醋里脊。“好吃好吃。”这次指的是蒜泥白肉，连王杜氏做的那几个素菜也没放过，每吃一道就说好吃。不过，王杜氏做的饭却是不错。

一顿饭吃的大家心满意足，除了老头偶尔赞叹好吃，其他人都在安静吃饭，就连拘谨的王大山都吃嗨了，埋头干饭。

最后五个大盆的肉菜，五个海碗的素菜，一大篓子的馒头，被吃了个干干净净的，焾儿看着都愁，这要是以后生意不好了，养都养不起这群人。

饭后，王杜氏母女两人去洗碗了，其余人就洗漱收拾各回各屋了，老头在回屋的时候，给焾儿轻飘飘的留了一句话：uoo27明天卯时初起来在院子里等我。”