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华国人对甜食最大的赞誉便是“不太甜”。
绿豆沙青团完美符合这一条件,放到现实世界,绝对是被大多数人追捧的存在。
反观帝里希尔斯,他是个十足的肉食主义者,第一时间便将手伸向了腊肉油渣馅儿的青团。
青团被他用力掰开,揪成两半,柔软香糯的面皮被拉的老长,像是相爱的恋人伸长了双手不肯分离。
这馅儿刚被打开,就能闻见里面浓郁的腊肉香。
经过烟熏的五花肉,切成小块之后煸出多余的油分,之后加入笋粒、碎芽菜、甜面酱继续翻炒,盛出锅后,再加入切碎的猪油渣。
混合而成的馅料放冰箱冷藏至馅料微硬,捏成小团子包进青团里。
这样的青团送入口中,首先感受到的是咸中带甜的味道,这味道可比红豆沙来得更强势。
霸道的肉香带给食客无与伦比的满足感,不同馅料在嘴中跳跃融合,咸香的腊肉、清香的笋子、细碎的芽菜和香脆的油渣,混合在一起带来满满的乡野气息。
每个步骤看似随意,但每种馅料都为整颗青团添砖加瓦。
腊肉一定要选择肥瘦相间的类型,煸出肥油后,他们会呈现出实在的肉香和紧实的口感,热乎的腊肉每时每刻都闪耀着代表美味的光芒。
油渣一定要最后加入,太早加入有可能被水油浸润,失去香脆的口感。
和红豆沙青团比起来,他更像是个智能的老者,既有历经时光修炼成熟的腊肉的滋味,又有新笋返璞归真的清新淡雅,既有油渣的茍且,又有甜面酱的乐观。
丰富得像跌宕起伏的人生,吃下去分外满足。
这种腊味青团在市面上没有统一的配方,也就是长辈随心加入喜欢的馅料,一年一会地尝试,最终确定下来代表自己的配方,传给后辈。
后辈又根据自己的口味进行调整,一脉相承又与众不同。
前面几种口味在研究之后,都能进行标准化生产,但腊肉油渣味不同。
标准化的青团生产线做不出属于每一个家庭的青团味道。
它或许不是最好吃的,但一定是最特别的……
帝里希尔斯吃过之后不知道该给出怎样的评价,论每一颗青团的味道,夏露制作出来的口味还有提升的余地,比不上别的员工的作品那般极致。
但六个口味各不相同,都给人特别的惊喜感,满足味蕾的同时,让人着迷。
裁判们还在纠结如何评分,参加比赛的员工们早就已经放松下来。
能做的努力已经做完,如何评判就交给裁判。这会儿,他们只需要好吃好喝着。
“哇,新人你挺不错的嘛,居然能够做出这么多种口味~”
“而且真的做完了那几十麻袋的青团……还真是了不起,多给我几盒呗,我带回去吃~”
这会儿,大家似乎又没了之前比赛时的剑拔弩张,变得友善起来互相分享各自的手艺。
夏露吃到了魔法师玛丽制作的青团,她结合唐果子制作技巧,深浅不一的绿色面团被制成了花朵、动物的形状,漂亮得像是艺术品。
青团里面包的是流光溢彩的星河糖浆,据说是魔法世界一种果子的果肉,遇热融化,吃起来是介于果冻和水的奇妙口感,带着香浓的果味,十分特别。
吃这样的青团,感觉是经历了一场美学洗礼。
柯吉娜制作的青团里加了小松鼠帮忙剥开的松子,比夏露制作的花生馅青团更多一分松子香气。
赛恩斯的料理和他本人一样,充满了科技感。
他深谙分子料理的精髓,让青团改头换面,做出了阳光玫瑰葡萄的脆甜口感,深深震惊到夏露。
原来料理还能这样!
吃不同人制作的料理,就像是透过一个小孔窥探到他们特殊经历的一角,阅读到他们丰富多彩的人生。
互相品尝的时候,大家也对夏露刮目相看,本来以为她新进公司,之前也不是从事这方面的,没想到到做出来青团居然味道很不错,每一个都能给他们带来惊喜。
而屏间制作的青团融入了药膳理念。
面皮里加入了其他几种草药,单吃面皮味道微苦,混合着甜豆沙馅一起吃,便觉得味道整体是和谐的,微苦回甘。
吃了一个青团后,夏露甚至感觉自己疲惫的状态得到缓解。
屏间还很得意,“我这青团要是推到我们村子那个宇智波族地附近,肯定卖的特别快!”
说完,他又掏出一小块金子递给夏露,“我想买十盒你做的带回去给家人当伴手礼。”
各个世界使用的货币并不同,大家便摸索出了用金银互相交换物品的方法。
当然,他们也会每次举行各类节日活动的时候带一批特产过来以物换物。
只不过屏间所在的世界战乱不停,物产不是特别丰富,实在没什么喊得上名字的特产,他大多数情况都是用金银和别人交换。
不过也就是因为夏露准备的青团足够多,要不他也不会现在就找夏露换,毕竟谁也不知道接下来的环节是什么,万一就和青团数量挂钩呢。
夏露还得到了其他同事用来交换的脆甜红桃、震惊脸的苹果、据说能补脑的椰子核桃……
终于,裁判们成功抉择出排名第一的青团。
当然不是夏露,而是一名和她第一环节不是同个赛区的一位老员工。
对方是用艾草制作的青团,青团表面上没什么特殊,但米粉的比例、艾草的多少拿捏得刚刚好。
他制作了甜咸两个口味,甜的玫瑰豆沙馅,咸的火腿馅儿。
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