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第97章（第1页）

这话给所有黑猫海贼团的熟练工们都敲响了警钟。

里包恩最近在读现代企业管理的书籍。

写这本书的作者，祖上大概也是一个黑手党，提出的一些管理方法先进又严苛。

明明可以用奖励来激励员工，却非要用惩罚来威胁员工——

不过确实挺好用的……果然，人吶，就应该活到老学到老呢！

海上餐厅这次开发烧烤业务是认真的。

为了方便食客，海上餐厅还将二楼的包厢改造成了简易的休息室，离得比较远的顾客可以在船上休息一晚，第二天再出发。

当然，大部分顾客还是会选择在自己的船上将就一晚，更安心，也不担心自己的船被人突然开走。

海上餐厅这次菜品升级，大家本来也不是很在意，只是等他们参加完第一天的试吃会，就完全被餐厅的烧烤俘获了。

每个烧烤摊由两位主厨搭档，一个负责处理食材、端菜送菜，另一位就负责烤制，两个人轮换着来。

因为每一位厨师背景不同，采取的烤制方法也各不一样——有将肉穿成片烤制的旋转烤肉，有穿成小串烤的烧烤，还有红柳木穿起来的烧烤，味道和模样都不相同。

夏露和山治被分在一组。

山治制作的是水果、青椒、蔬菜和肉一起烤制的烤串，这种形式的烧烤一串吃下去滋味丰富，不会让人觉得腻味。

每一块肉都是山治今天下午用新鲜的食材现切的，一块块肉看起来就很实在。

牛肉容易柴，所以他今天下午就用锤子将牛肉处理过，带铁齿的小锤子让牛肉变得松散。

用菠萝和淀粉把牛肉腌制了三个小时之后，和水果蔬菜一起串成串，牛肉块烤出来鲜嫩得入口即化。

不过更让夏露觉得惊艳的羊肉串。

山治做的羊肉串居然一点膻味都没有！！！

有的人或许会觉得，没有膻味的羊肉没有灵魂。

但夏露对羊肉的膻味很敏感，察觉到一丝膻味都会难以下咽停下来。

羊肉的膻味就像是混进食物里的一根头发，挑出来之后不影响食用，但却会让人恶心很久。

能把羊肉串的膻味降到这种程度，只保留羊肉的口感和鲜美，夏露感动得又怒炫了好几串。

这次制作羊肉串，山治确实下了一番功夫。

为了避免羊肉的膻味太浓，他特地选择了附近岛屿一种放养的特殊牧草喂养的肉羊。

这种羊本身的膻味就极淡，更别提他在提前煮制的时候还加入了料酒姜片去腥。

烤制的时候，刷上一层油，等到羊肉被考得吱哇冒油，凌空撒上一层薄盐。

抖上孜然粉和辣椒粉，端出去配卷饼和小葱也好，配生菜也好，都又香又好吃，一点也不会觉得腻。