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必吃的几道野味菜（第4页）
**风味特点：**
香椿炒鸡蛋色泽金黄，香椿的独特香气与鸡蛋的鲜美完美融合，口感嫩滑，营养丰富，是一道春季时令菜肴。
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###5。**野蘑菇炖豆腐**
**食材来源与特色：**
-**野蘑菇**:采自安徽名山的森林中，种类繁多，常见的有松蘑、牛肝菌等。野蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，味道鲜美，具有很高的营养价值。
-**豆腐**:选用当地种植的黄豆，经过传统工艺制作而成，豆香浓郁，口感细腻。
**制作方法：**
1。**材料**:
-野蘑菇：200克
-豆腐：300克
-姜：适量
-葱：适量
-盐：适量
-生抽：适量
-植物油：适量
2。**步骤**:
-**准备食材**:
-野蘑菇洗净，去除杂质，撕成小朵。
-豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。
-姜切片，葱切段备用。
-**炒制**:
-热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香。
-加入野蘑菇，翻炒均匀，炒至蘑菇变软。
-加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。
-加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
-**炖煮**:
-加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。
-**装盘**:
-将炖好的野蘑菇炖豆腐盛入碗中，撒上葱花，即可上桌。
**风味特点：**
野蘑菇炖豆腐汤鲜味美，野蘑菇口感鲜美，豆腐滑嫩，营养丰富，是一道非常美味的菜肴。
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###结语
安徽名山的特色野味菜种类繁多，取材天然，制作精细，风味独特。这些菜肴不仅展现了安徽丰富的自然资源，还体现了当地人民的智慧和对美食的热爱。
希望这篇文章能够让你对安徽名山的特色野味菜有更深入的了解。如果你有机会来到安徽旅游，一定要品尝这些美味佳肴，感受安徽的美食魅力！
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