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溧水美食与田园之约（第1页）

第一章：初识溧水

金秋十月，我背上行囊，踏上了前往溧水的旅途。溧水，这个位于南京南部的美丽小城，以其独特的田园风光和丰富的美食文化吸引着我。听闻这里的土菜、农家乐和苍蝇馆子别具一格，我决定一探究竟。

第二章：苍蝇馆子的惊喜

抵达溧水的第一天，我便被当地人推荐去了一家名为“张记小馆”的苍蝇馆子。店面不大，却充满了烟火气息。老板张叔是个热情的中年人，见我进来，便招呼道：“小伙子，来尝尝我们这儿的特色手抓鸡！”

我坐下后，张叔便开始介绍这道菜的独特之处：“我们这手抓鸡，选用的都是散养的土鸡，先用秘制香料腌制，再蒸煮两小时，保证肉质鲜嫩多汁。”

我尝了一口，果然，鸡肉入口即化，香料的味道恰到好处。张叔见我吃得开心，便继续说道：“这鸡得用老灶柴火锅慢慢煮，火候是关键，蒸的时候不能急，得慢慢来，才能锁住鲜味。”

邻桌的食客李阿姨也加入了讨论：“张叔的手抓鸡在我们这儿可是出了名的，我每次来都要打包一份带回家。”

第三章：农家乐的田园风情

第二天，我决定去体验一下溧水的农家乐。驱车前往山凹里村，一路上田园风光尽收眼底。到了山凹里村，我选择了“佳佳农家乐”。

老板佳佳是个年轻的女老板，热情地接待了我：“我们这儿不仅有地道的农家菜，还能体验农耕生活。”

我点了红烧鲢子鱼和几道时令蔬菜。佳佳亲自下厨，为我展示了这道红烧鲢子鱼的制作过程：“我们选用的是当地的鲢子鱼，先用姜葱爆香，再加入秘制酱料慢炖，鱼肉鲜香微辣，特别下饭。”

我一边品尝，一边与佳佳交流：“这鱼的口感真不错，酱汁浓郁，鱼肉鲜嫩。”

佳佳笑着说：“我们用的都是自家菜园里的新鲜蔬菜，绝对绿色健康。”

第四章：土菜与土特产的完美结合

在溧水的第三天，我来到了“冬竹农家乐”，这里以红烧老鹅闻名。老板冬竹是个经验丰富的厨师，他向我介绍了红烧老鹅的制作方法：“老鹅要先用秘制酱料腌制，再爆炒，最后加入高汤慢炖，肉质紧实，酱汁浓郁。”

我尝了一口，果然名不虚传，肉质鲜美，酱汁入味。冬竹还向我推荐了当地的土特产——溧水青梅：“这青梅可以做成梅酒，也可以直接食用，清爽可口，是下酒的好菜。”

第五章：美食与文化的交融

在溧水的最后一天，我参观了溧水青梅园，了解了青梅的种植和加工过程。园主老刘是个热心肠的人，他向我介绍了青梅的多种吃法：“青梅可以直接食用，也可以做成青梅酒、青梅酱等，都是我们当地的特色。”

我品尝了青梅酒，酒香浓郁，梅香扑鼻，令人回味无穷。老刘还向我展示了青梅酱的制作过程：“青梅酱可以用来蘸面包，也可以做菜调味，别有一番风味。”

1。**手抓鸡**

-**特色**:选用散养的土鸡，肉质鲜嫩，采用先蒸后煮的方式烹饪，保留了鸡肉的原汁原味。

-**推荐店家**:芮记手抓鸡。

2。**红烧鲢子鱼**

-**特色**:使用老灶柴火锅烹制，不添加过多调料，保持鱼的原汁原味，鱼肉鲜香微辣。

-**推荐店家**:冬竹农家乐。

3。**红烧老鹅**

-**特色**:采用当地散养老鹅，经过爆炒和慢炖，肉质紧实，酱汁浓郁。

-**推荐店家**:红色记忆农家乐。

4。**洪蓝御带糕**

-**特色**:传统糕点，软糯清香，寓意吉祥，有多种口味可供选择。

-**推荐厂家**:洪蓝靖靖食品厂。

5。**溧水青梅**

-**特色**:溧水青梅是当地的特产，可以加工成各种零嘴，如话梅、梅酒等。

溧水土特产

溧水不仅以其美食闻名，还拥有丰富的土特产资源：