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张海抿了抿嘴笑道:“味道还不错,甜甜的!”
“甜的?”
“好啊,刚才你逗我是吧!”
“你这个坏蛋!”
“回去我告诉我外公,看他怎么收拾你!”
李湘叉着腰骂了起来。
张海陪笑道:“好啦,我错了,别闹了,咱鱼还没有处理呢!”
说着便拉着李湘返回了方才的位置。
到了阴凉处。
张海蹲下来,开始用小刀处理那一条真鲷。
李湘则是坐在一边看着。
她解开了蒙在脸上的面纱,露出了那白皙的脸蛋。
天气本来就热,刚才一番打闹后,让她白皙的脸蛋变得通红通红的,像是熟透的苹果一样,样子看起来更可爱了。
她用纸巾擦了擦自己脸上的汗后,取出了一张干净的,帮正在处理张海擦汗,问道:“海哥你热不,热就先休息一会!”
张海摇摇头:“我不热!”
在李湘的注视下。
张海找到了一块平整的小石头做菜板。
把洗干净的真鲷放那,先是用小刀在真鲷的鱼鳃部位来了一刀,把真鲷的血放干净。
这样放血,能让真鲷的肉质更加的鲜甜,没有血腥味和酸味。
接着,张海把鱼鳞刮干净。
破开鱼肚子,清理鱼肚子,洗干净。
接着把鱼腩上的鱼刺挑干净。
最后把没有刺的整块鱼肉切下来,切成小片,摆盘。
动作娴熟老练,一气呵成。
整个过程用了五分钟不到。
李湘看傻眼了。
根本就想不到张海还有这般手艺。
看着切好的一片片鱼肉,她惊讶的问道:“海哥,以前你到底是真傻还是假傻啊?这一手从哪里偷学来的?”
张海才不会跟她说,自己前世喜欢钓鱼,没少在钓鱼现场吃生鱼片,吃多了自然就会了。
而是编了个谎言:“汗,这东西不是一看就会吗?又不难!”
“一看就会?好吧~!!!”
李湘的目光多了几分崇拜。
真鲷刺身已经片好。
整齐的码放在干净的石头上。
要是铺在碎冰上就更好了。
这样不仅摆盘好看,还能让刺身的口感更好。
下次出海,是不是要带点食品级的冰呢?
太麻烦了。
条件有限,就将就着吃吧!
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