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王大夫的要求自然得到宁欣的满口应诺。
招待所那边拿回来的菜并不多,毕竟他们平日里也只是个工作餐。非特殊情况也没有什么宴请,所以不能备太多的菜。
只有一把芹菜,一块后腿肉,一小盆绿豆芽,几根苦瓜。唯一的亮点是拿回来了一只鸭子还有一小包慈菇。
慈菇在新南其实并不少见,只是这东西现在还没有人特意去养殖,所以数量比较少。想要买到就有几分靠运气。
所以看到它,宁欣很是高兴。
鸭子招待所那边已经处理干净了,送来的时候就是一整只光鸭,倒也省了不少整治的功夫。
宁欣先将鸭子剁大块儿,汆水,然后和慈菇一起红烧,然后又用其他的菜做了芹菜炒肉,醋溜绿豆芽。
看时间还多,又有小静帮忙,最后宁欣兴之所至,将剩下的一小块儿肉剁碎,掺上泡切碎的黑木耳,还有一点点红萝卜碎丁,打成茸。镶在苦瓜里面做了苦瓜酿肉。
这苦瓜酿肉制作方法并不难,不过就是将苦瓜去瓤切断,然后焯水,嵌入打好的馅料,然后放入煎锅煎制。
煎熟煎香之后再倒入调好的调料收汁入味就算是完成了。
可苦瓜毕竟是蔬菜,这又要煎又要最后收汁,想要既保持它青嫩的颜色,鲜滑的口感,又要让馅料和苦瓜完好的贴合在一起,不会散开,这还需要点功夫。
好在这道菜是以前爷爷夏天最喜欢吃的时令菜,奶奶为了做好可是下了一番功夫的。
而且还特意传授给了宁欣。
虽然两辈子没有做过了,可一拿起苦瓜,宁欣就觉得手感一下子来了。几乎没有遇到什么麻烦,就将这道又好吃又好看的苦瓜酿肉给做出来了。
今天吃饭的人数比较多,工作组成员加上石正义还有宁欣姐妹,一共有十二个人。
单靠这四个菜肯定不够。
于是宁欣去花圃掐了把紫苏,拿回来切碎和鸡蛋搅拌均匀,做了紫苏煎蛋。将家里还剩下的几根黄瓜和西红柿做了凉拌黄瓜和番茄鸡蛋汤。
最后再把现在家里常吃的盐渍鲜翠衣也盛了一盘子凑数,总算是凑够了七菜一汤,勉强算是够吃了。
宁欣在厨房里已经开始拿菜凑数了,外面的人却不知道。他们一个个别看在工作上都是精英,全是能独当一面的,可在家务上就全是门外汉。
不然也不会就拿来那么一点菜,却完全想不到根本不够吃的问题。
王大夫此行来的目的,一来是看看院子,而最重要的是要来考察一下宁欣。看看她是否真的如胡云平所说,懂医理,在帮人调养身体方面确实有自己独特的方法。
毕竟论起这方面,他才是专业的。
和宁欣聊了会天,又跑了一趟凉茶铺,王大夫觉得自己已经观察的差不多了,现在就只剩下要尝一尝宁家的凉茶和膳食是否真的那么神奇。
所以此刻的他是最闲适的,甚至都有空坐在那个竹椅上摇着蒲扇乘凉了。
可这地方离厨房最近,他刚坐一会儿就被从厨房里传出来的阵阵香气给吸引住了。
不仅是王大夫,那几个研究员,还有在院子里测量的设计院的同志也开始一遍一遍往厨房的方向瞥。刚才忙的时候还没意识到,这会儿大家都忽然觉得肚子怎么这么饿
宁欣将番茄鸡蛋汤烧好,让小静用大盆盛了一盆米饭,然后两人一起从厨房里走了出来。
她这才现,不知道什么时候院子里已经撑起了桌子,所有人几乎都已经到齐了,全部在桌子旁边徘徊,只等着她开饭呢
因为人多,刚才石正义特意让助手在招待所借了一个圆台面,还有四五个板凳。
将宁家的桌子抬出来做底,把台面放上去,坐十来个人没一点问题,还松松快快的。
此时之前端出来的菜都已经在桌上摆好了,很明显大家都在等着她们到了就开席。
看到这儿,宁欣赶紧将汤放在桌子上,然后招呼大家落座“不好意思,今天开饭晚了,大家都饿了吧饿了就多吃点啊,我今天蒸了整整一大锅米饭,不敢说能让大家吃好,但肯定能保证大家吃饱的。”
“哈哈,小宁,你太谦虚了。这菜还在厨房我们就闻着香得不得了。这还叫不能保证吃好我们都馋的口水都要流下来了”
“是啊,小宁姑娘,你做饭的手艺是真不错将来你们那药膳房开业,是你掌勺吗那我们到时候说什么也得特意来捧捧场。”
王大夫是这一群人里最德高望重的。他带头向宁欣示好,表现出了很和善的态度,其他人也就没有了最初的生疏,全都放松了下来。
一顿饭可以说大家吃的都很满意。
宁欣做的慈菇烧鸭还有苦瓜酿肉获得了人们的一致好评。大家都说就是在京城的馆子里,能够做出这样水平的厨师都不多。
宁欣当然知道这是大家抬举她,话都捡着好听的说,可听了心里还是很高兴的。
而王大夫则对她做的紫苏煎蛋的兴致更浓郁一些,一盘蛋他自己差不多就吃了小半盘。
最后还不忘悄悄的问宁欣“这紫苏,就是你们家花圃里的那些”
“是啊。”宁欣也轻声回答。
王大夫又仔细的品了品,然后重重的点了点头“就凭这紫苏,根本不用那些机器测来测去,我就相信你胡叔叔说的全是真的了”
饭后,宁欣主动找到石正义提出要去看房子,石正义大为高兴。
林秘书上午从宁家离开,直接去了他办公室,和他说了自己和宁欣的谈话。听后石正义心里多少还是有点担心的。
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