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第40章 蟹黄面（第2页）
“承您吉言，给您上个冰奶茶，再来份手撕鸡尝尝？这都是食肆最近卖很好的吃食。”
“崔娘子看着办。”
“好。”很快东西就从外面端了进来，聂知事一样的尝了点，不由的感叹道。
“崔娘子果然好本事，这样的吃食只怕也就你能做得出来了，难怪生意如此好！”
“聂知事客气，若是喜欢待会儿打包点回去，给公廨的官差们都试试看。”
“行，这个好说。”聂知事说着话就从怀里拿出一份帖子，神情正经了不少，“这是你要的归尘书院的介绍信，情况也和院长说明了，他老人家只松口说可以先看看学子，若是个成的，他就能收下，费用若是出不上，他可以不收，但若是个不成的，就是塞多少钱他也不肯要，因此崔娘子，这能不能进还得看你二哥自己的本事了。”
听到这样的好消息，崔粥如何能不高兴。
对于二哥，她还是有足够把握的，因此起身对着聂知事恭敬一行礼就说道。
“崔粥在这里先谢过聂知事了，自打我在城里做生意以来，麻烦您不少次了，我这就去信给二哥，让他尽快过来找院长。”
“好说，不过我先提醒一句，院长他老人家有些厌蠢，若是没过关听了什么难听话也别都放在心上，书院再好也还是得学子自己努力，方才大有可为。”
崔粥点头，郑重其事的谢过聂知事。
等他离开后，打包了不少的东西，这次说什么也不能要聂知事的钱了，因此怕推搡得不好看，聂知事也就收下了。
他前脚刚走，后脚陆道安就带着崔四牛回来了。
收获自然满满，尤其是崔粥点名要的螃蟹，足足捞了两笼回来，个顶个的都还都是满膏肥蟹，这让崔粥对接下来要做的事情，充满了信心！
前面铺子，崔四牛帮着招呼客人。
崔粥则去了小院的灶间开始研究新菜，既然想要卖高价，那就得有高价的样子，食材新鲜是第一要紧，其次就是味道和造型。
想到这里，崔粥罗列了好几样以蟹为主的菜，最后定了总名就叫秋蟹宴。
蟹黄面，首当其冲。
螃蟹洗干净，蒸锅上垫了葱段和姜片就上锅蒸，等蟹色金黄熟透以后，崔粥就开始耐着性子的剥起来。
蟹黄乃是精华，蟹肉也很饱满香甜，她剥的过程里认真又仔细，不知不觉的时间就过去了。
陆道安坐在金银桂下的躺椅上歇息着，感受着阵阵微风拂过花香，侧头就能看见在灶间安静剥蟹的崔粥，连他自己都种岁月静好的感觉。
剥好蟹粉，那些壳和蟹腿也不丢。
崔粥起锅烧油，下了姜葱蒜爆出香味，就把螃蟹的边角料也放里面一起翻炒，很快就能看到喷香的蟹油被熬出来。
加水盖锅，咕嘟一会儿，原汁原味的蟹黄高汤就出来了。
有了汤，有了蟹粉，自然是要熬煮出蟹黄浇头，同样的让蟹黄下锅炒出黄澄澄的蟹油后，再下蟹肉，黄酒去腥，高汤熬煮，再加上几次水淀粉，和其他的调料，这浇头就算做好了。
隔在灶间外头，陆道安原本都睡着了，愣是被这味道给香醒了。
等他进去看的时候，崔粥已经开始动手揉面。
自家地里种的，结实又劲道，很快面粉就变成了团，崔粥做面的手艺虽然没有阿娘强，但也不差，甩的时候用足了力气，因此听得到菜板上邦邦作响的声音。
“这是什么？”
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