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再沿着河道走一段距离,能看到田田的荷叶。
现在的荷塘,已经没有“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的景象了,有的荷叶已经变成深褐色,支起的荷梗向下垂落着,莲蓬也枯萎了,细孔里结出黑黑的莲子。掏出一颗黑莲,硬如石头,咬得牙齿都要断了。
也还有些深绿色的荷叶,仍在风中摇曳着,亭亭玉立,像舞女的衣裙。
原初贝想挖些莲藕,弯腰把裤子撸到大腿根处。
雪白雪白的腿肉,在阳光下更显白皙。
程年一声惊呼,忙上前阻止,“也不知道这水有多深,水又凉,你可别下去了,我来吧。”
“那..你会挖吗?”
程年被问得哽住,犹犹豫豫半晌,阻止泄了气,“好吧,那你先教我,等我学会了,你就赶紧上来。”
水里温度低,下水挖藕之前,最好穿个橡胶的防护服。不然长时间在冷水里浸泡,不仅很冷,还特别伤身体。
可惜他们哪有这种条件,只能硬着头皮直上了。
水是真的有点深,下水后,水面直逼原初贝的肩膀。
挖藕不是件易事,水很混,看不清水下的情况,脚踩进厚厚的淤泥里,很容易陷进去,想抬脚、拔腿要费老大劲了。
莲藕藏在淤泥里,先用脚来感知,踩到藕了,就顺杆摸藕,就能找到莲藕的藏身之处了。
或者按照藕杆的颜色来判断,黑说明没有,如果是黄的,那底下可能有莲藕。再用手试探,如果黄色的藕杆怎么拽都拽不动,那下面必定藏着藕。
摸到藕后,先不要急着拔,不然很容易拔断。
弯下腰,用手慢慢摸,摸到旁边淤泥里,判断莲藕的长势和长度。接着,顺着劲一点点往上提,片刻,一条一米长的藕秆,被完完整整地拔出了水面。
挖到第四根时,程年终于学会了,他赶紧冲原初贝喊,“你上去吧,我来挖。”
原初贝听后也没有矫情,她的月事向来不准,确实不能长时间泡在水里。
等她上岸后,程年这边又挖出了几根,她就把所有的藕聚到一起,在河水里,简单地冲洗一下。不需要洗得太干净,带着些泥巴的莲藕能保存得更久,最长能保存至两周左右。
莲藕的生长会从九月下旬持续到12月底,生的莲藕脆甜可口,但一般来说,冬季的莲藕口感更佳,沙沙软软,绵密软糯,所以最好的挖藕是在冬季。
等那时候,天气更冷了,毫无防护,就直接泡在冰冷刺骨的水里,光是想想就会忍不住打哆嗦。
这道冬季美味,就酌情考虑吧。
原初贝这边着呆,突然,听到河道里的惊喜地叫声。
抬头看去,程年眉开眼笑地站在河道中间,双手高举着一只草鱼,鱼有小臂长,在他的手里不停地挣扎着。
对上原初贝的眼睛,程年高兴地要在河里蹦跶起来,“我摸到一只鱼!”
挖了一两个小时,整整挖了一座山堆,有的粗有的细,差不多有二十来根。
除了莲藕,还有些莲子,有的干有的还是鲜的。
今天真是收获颇丰的一天啊!
程年换上赶紧衣服,搓着手,坐在火堆旁烤火,嘴唇都冻得白了。
燕麦米已经浸泡了两三个小时了,蒸煮一刻后取下来。
接着,把带着肥油脂的咸肉炒出油来,全部肉丁入锅,翻炒一会儿后,加上蘑菇丁,继续翻炒。炒熟后,与燕麦米搅拌在一起,搅拌均匀,放到鲜荷叶里,用芦苇丝捆成方块状,放到锅里蒸煮。
荷叶被蒸成军绿色后,再过十分钟左右就能出锅了。
解开清香的荷叶,里面的饭团松松散散的,色泽明亮,看得叫人直口水。
燕麦米跑得很柔软了,米粒软润而鲜爽,比起普通稻米又多了点嚼劲。所有的食材全混在一起了,在经过蒸煮后,饭团里混入腊肉的咸,蘑菇的鲜,以及最重要的,荷叶的清香。
在烘烤中,荷香味最大程度地被释放出来了,完全浸入饭团,风味独特,让人回味无穷。
清的荷叶饭,一入口中,仿佛夏季重回人间。
第51章.石榴石榴汁捕鱼挖地窖
下午三四点的阳光,不如正午时的热烈夺目,逐渐式微,多出了几分惆怅。
碧绿的湖面,也染上了金色的阳光,风起鱼动,平静的湖面惊起一片粼粼波光,映照在波纹上的金光,又闪又亮,像一排排金色的丝线,随着风闪耀着,滚动着。
秋天,是丰收的季节,也是捕鱼的最佳时节。
经过两季的孕育和生长,这时的鱼儿已经长得非常鲜肥了。
再加上,长时间无人捕捞,这里的鱼也格外多。往湖面撒点鱼草饲料,静静地等待一会儿,便能看到成群结队的鱼,钻出湖面,抢夺鱼食。
程年砍了一些芦苇,比原初贝高出半截,用藤绳捆扎起来,扎得紧实些,缝隙尽量小,扎到与河面同宽后,选择阳光最充沛的那段区域,然后把这个芦苇栅栏扎进河道里。
在水中直立地插入两三排的苇栅栏,围成几段池塘,这样可以把这片区域里的鱼拦截起来。
然后在这片区域里,用渔网和抄网两个工具,一个洒网、一个赶鱼,双管齐下通力合作,定能捞到一大波肥鱼。
等程年插完芦苇栅栏后,他们就开始捞鱼工作了。
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