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至于他自己,也收获到了最好礼物。
日照时间在悄无声息之中变短,在秋桂冒出第一朵金色小花,当粟谷麦穗由青转红,林子里最好的秋天来了。
夏蝉和青蛙都不再鸣叫了,无声无息地退场了,属于夏天的音乐消失了。
初秋的温度凉爽,白天穿一件长衣足以,晚上若觉得夜凉,可以抱着橘子取暖。
一家三口再也不需要逃到小溪边乘凉,院子里一下子热闹起来了,橘子的吱吱叫声,红尾粉云的咩咩声,代替了夏天的音乐,奏响出的乐曲。
院子里的四颗果树6续落叶,结出青色的果实。苹果和柿子垂在枝头,看的叫人心生喜悦。
杉树林子依然葱绿,最先黄的是榆树和白蜡树,像把大伞的白蜡树,叶片椭圆细长,向着太阳的那边渐渐变成金黄色,秋风扫过,便能扫下成片的簌簌落叶。
紧接着迎来的重活,就是秋收了。
耕地里的野赤豆最先成熟,细长的豆荚变成了黑色和棕褐色,桃心的叶片也渐渐变黄了。
全部采收下来,放在太阳底下暴晒,晒到裂口,露出红色的小豆子,用梿枷打碾。
他们人手一把,各站一边,轮流拍下,边打边向一侧挪动,挪到最边上,再这样打回去。如此反复,打到红豆纷纷从豆荚里溜出来,全部捞起来,过筛,豆子储存好,豆荚、禾干的碎渣扔回田野里作肥料。
这梿枷是由手杆和敲杆组成的,用一根长竹竿,顶端凿洞,凿到刚好可以穿过一根木棍。
木棍上面挂着七八根竹片,这就是敲杆。把一根竹片放到木炭上烤软,软到可以从中折起,折弯的木片挂在木棍上,后面的依次这样做,接着用藤条编织连接成板,留出一些缝隙,让敲杆可以来回旋转甩动。
在这个工具的帮助下,他们能快地将谷物和豆荚类的种子,进行脱壳保存。
再就是胡麻和燕麦,也纷纷进入了黄熟期。
如果胡麻杆子上面的叶片开始变黄萎缩,下面的叶片落到地上,捏一捏胡麻籽,如果变得硬硬的,就说明要立马收获了。错过了这个时间,胡麻籽破壳脱落,那就造成了不少损失了。
而判断燕麦是否成熟的信号,则是观察它中上部的果实,如果用指甲掐麦粒,麦粒很有韧性,不容易碎了,那就说明也可以丰收了。
这俩都是长麻杆作物,杆子都有韧劲,不易折断,而且胡麻杆还要做麻线和绒毛团。
他们在木棍顶端绑上菜刀,一个拿着粗制镰刀,一个拿着石斧,也能进行收割。
收完后的流程跟红豆一样,晒干,用梿枷脱壳,过筛囤籽。
他们又用压榨的方式,生榨了一些胡麻油,这个油格外焦香,无论是拌菜还是炸油饼,都分外好吃,这是普通的动物油脂无法替代的香味。
除了这些作物,林子里的果实也逐渐进入成熟期了。
例如榛果、板栗、橡果这些,既美味又饱腹,全都是林子赐予他们的免费食物。
他们忙忙碌碌,林子的动物们也忙着囤粮过冬,开始频繁出入于林子里,平日里他们走到哪都能听到窸窸窣窣的声音。
还有部分哺乳动物,比如像红尾和粉云,他们迎来了繁殖季,气候适宜的秋季正是怀小宝宝的好时间。
像捕捉红尾那样,程年在林子各处挖了一些窖坑陷阱,上面放咸肉、菜籽和软草。
他们得活捉动物,这样才能开展养殖。
但让程年格外难过的是,今年的拓树还未结果,看了书才知道,这树是两年结一次果,今年只能错失美味。
不过拓树旁边的秋桂,格外引人注目。
流动的空气里传来一缕缕芳香,灿若星辰的金色小花点缀在绿色其中,隔着老远,就能闻到沁甜沁甜的桂花香,甜而不腻,清醉人。
一簇簇小花枝头,飞舞着忙碌的蜜蜂,采撷着桂花花蜜。
等到深秋时,他们又可以分享一波甜蜜了。
若想留住秋日的桂香味,甚至想一年都能品尝到,那最好的方式就是将它浓缩在陶罐里。
摘了些桂花回去,洗净后晾干,一层桂花、一层糖,像这样码在罐子里,等码到顶后,最后浇淋一点蜂蜜。密封一周后,等桂花与糖、蜂蜜充分相融,打开陶罐,能看到棕褐色的蜜糖色泽,那香甜的桂花蜜就做好了。
如果保存得当,绝对能吃一整年之久。往后的季节里,随时随地能舀出一勺,覆在食物表面上,增色添甜,把秋的味道完美留下。
做好桂花蜜之后,就能用面粉做成桂花馅饼了。
糖、油、面粉这些物品,先做水油皮,以上这些配料加水揉成面团,放到一边进行醒面。接着就是做更重要的油酥,纯粉和油搅拌和成面团。
水油皮分成小剂子,压平后,加酥皮剂子和桂花蜜,包成圆坨坨后,再次压平。全部处理完后,上面刷一层油,入烤窑烤,烤约一小时左右,香喷喷的桂花馅饼就好了。
刚出锅的桂花馅饼尤为酥香,咬开饼皮,酥得可以掉渣,馅饼里的里面桂花扑面而来,吃着不是齁甜的,桂花香味娓娓道来。
吃完后好久,嘴里都残留着淡淡的桂香味,挥之不去。
这就是,秋天开始的味道啦。
第48章.燕麦燕麦美龄粥制石碾石磨……
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