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养鹅就这点不好,虽然售价也不算高,但架不住大鹅比鸡鸭什么的重啊,一只鹅毛重都有十来斤,宰杀完去掉内脏和鹅毛鹅爪之类的,至少也还有五斤多,除非过年,平时很少有人直接买一只的,所以他都是拿到菜市场去批价给菜贩子零售。
唐勇说完心里也有点没底,小心翼翼地盯着弹幕看,生怕看到有人说鹅太大了一家人吃不完,谁知弹幕里大家的关注点完全不在咸鹅的重量上——
“问题来了,买了咸鹅,莴笋去哪买?”
“咸鹅有了,冬笋主播考虑上架吗?”
“家里最后一碗黄豆被我榨了豆浆,早知道留着炖咸鹅了呜呜呜~”
“我不管!我一定要想办法买到豆皮!咸鹅蒸豆皮太下饭了!”
唐勇:“……”
冬笋和黄豆他还能想想办法,豆皮什么的,这个时候省城的菜市场早就已经封起来了,到哪去找做豆腐的啊?
第21章
“冬笋你们是别想了!”主播小姐姐毫不留情地拒绝了点菜的粉丝们,“现在这抗疫形势这么严峻,别说组织村民上山挖冬笋了,老支书说了,就是上山砍柴也得找村委登记批准!”
居家隔离可不是随便说说的,要是谁都能随便跑到山上去挖冬笋,到时候心血来潮,再顺着山头爬到隔壁村去走个亲戚,谁知道回村会不会“顺便”把病毒也给捎回来了?
千里送病毒,老祖宗的棺材板都盖不住了!
“不过黄豆和莴笋应该能想想办法,等我打电话问问我姥爷他们,我姥爷他们村每年都会种毛豆,莴笋也有,就是要等两天。”唐岚掰着手指头数了数,突然想到了什么,瞪大眼睛看着镜头,“卧槽我想起来了!鲜豆皮现在没人做,但我知道哪里能帮你们搞到豆折!”
屏幕里突然陷入了一片熟悉的空白。
下一秒,弹幕跟疯了一样的涌了出来——
“豆折啊啊啊!我特么好几年没吃过这玩意儿了!”
“是我想的那个豆折吗啊啊啊!爷青回!”
“豆折卧槽!主播你要能搞到豆折,我给你再拉一百个粉丝!”
“我妈在的时候每年都会买一袋豆折,那时候家里人吃到想吐,老妈走了这两年,好像真的再也没人买过豆折了。”
也不怪弹幕这么疯狂,唐岚自己都差点忘了豆折这种传统食材了。
老实说,他们这个年纪的小孩子,也确实已经很少有人再去买豆折吃了。
更准确的说,豆折这玩意儿,是他们爷爷奶奶那一辈缺吃少喝的年代里诞生的一种食材,做豆折的原材料很杂,一般老百姓家里有什么就放什么,主要是大米或者糯米,再加上绿豆、黄豆、荞麦、赤豆之类的,豆子泡好搓掉皮,上石磨磨成浆水,和米浆一起混合,把大锅烧热,舀一勺混合好的米浆倒进去,烙成很薄的饼,起锅晾凉之后卷成一卷,切成一指宽,晒干之后,就变成灰扑扑卖相不太好看的豆折了。
晒干的豆折可以保存很久,吃的时候温水泡一下,可以直接像煮面条那样煮熟了调味吃,也可以稍微煮一下,过几遍凉水做凉拌菜吃,还能涮锅子吃,城里现在已经很少有人吃这玩意儿了,但是在他们乡下,很多老人家每年都会做点豆折,留着农忙的时候吃。
唐岚其实不太喜欢豆折的味道,但不得不说,农忙的时候来不及做饭,焖一锅豆折吃真的是方便又管饱。
焖豆折的做法也很简单,看家里有什么食材,有猪肉就切一碟肉丝,没有就切点腊肉或者干脆放两勺猪油渣下锅,加入泡好的豆折,再加一勺辣椒酱翻炒均匀,加少许水焖煮两分钟,倒入切碎的青菜,加盐和鸡精,搅拌均匀后再盖上盖子闷一会儿就能吃了,这玩意儿特别胀肚子,两碗豆折下去,一下午都不会饿。
年前唐勇还给他们家拿了满满一个编织袋的豆折呢。
唐岚也是刚才看网友们提到了豆皮才突然想起来,唐勇姥爷他们村就有好几家专门做豆折拿到集市上卖的。
今年因为这疫情闹的,村里应该还有一些豆折没来得及卖出去……
“等我一下,我马上打电话问问我姥爷!”唐勇也激动起来。
他这段时间被“幽禁”在鹅场那边,闲着没事就看闻,知道突然居家隔离,城里人比他们乡下的老百姓日子更难过,乡下买东西确实不方便,但老百姓一个个都跟山里的松鼠一样,家里囤的都是吃的,哪怕半年不出门也饿不死,城里就不一样了,大家都爱吃鲜菜,哪怕过年菜市场也不关门,想吃了随时都能去买,以至于一封城,反倒是城里人有钱也买不到吃的了。
一想到自己说不定也能给抗疫做点儿贡献,唐勇恨不得立刻翻山跑到他姥爷村里去。
因为要一起商量产品上架的事情,唐勇赶紧挑着刚割的鹅草先回了养鹅场,鹅草不需要清洗,直接剁碎了,和碎米、谷糠一起搅拌均匀,再加点儿补充营养的精饲料,喂好鹅之后,就急匆匆地跑去村委找唐岚了。
唐岚正在村委看着统计上来的猪肉准备上架,自从到省城开通了抗疫物资物流专线之后,他们这一片的农产品销售也逐渐开始恢复了,但想一下子回到以前那样,想吃什么自己去菜市场买,暂时是不可能的,所以他们现在依然走的是类似预售的路子,先通过唐岚的直播间把猪肉预定出去,再根据预定的数量宰杀生猪。
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